Vis Innholdsfortegnelse

Serie

Volum 5

STUDIER Av Biososialt Samfunn

Meld deg på vårt nyhetsbrev for Å Få Tilpassede Oppdateringer På nye berghahn publikasjoner.

Klikk her for å velge dine preferanser

Menneskelig Kosthold og Ernæring I Biokulturelt Perspektiv

Redigert Av Tina Moffat og Tracy Prowse

282 sider, 29 illus., 25 tabeller, 5 kart, bibliog. ISBN 978-1-84545-765-5 $135.00/£99.00 Hb Publisert (desember 2010)

eisbn 978-1-84545-981-9 ebok

Hb Vis handlekurv ditt land: India-Klikk her for å fjerne geolocationklikk her For Å se Vår Brexit Info

På grunn av usikkerhet rundt post-Brexit handelsavtaler leveranser til EU kan ta lengre tid å ankomme og være underlagt lokale importavgifter, som kunden er ansvarlig. Vi oppfordrer deg til å vurdere en ebok alternativ eller å gå til din lokale bokhandel for den trykte kopien. Les den aktuelle informasjonen her

Kjøp ebok! $34.95 Be Om En Gjennomgang Eller Eksamen Kopi (I Digitalt Format)

• Hvis du er en periodisk eller annen publikasjon gjennomgå innholdet vårt.
• hvis du er professor som ber om en eksamenskopi.

Anbefal Til Bibliotekettilgjengelig i gobi®

Anmeldelser

» redaktørene gir en fin integrering av bokmaterialet i konklusjonen. Mens de enkelte kapitlene ikke, for det meste, gi eksempler på integrerende biokulturelle tilnærminger, redaktørene dyktig veve dem sammen tematisk og i forhold til aktuelle problemstillinger i konklusjonen…boken gir et fint utvalg av spekteret av data og tilnærminger som utgjør feltet, og som sådan vil være nyttig for en klasse i ernæringsmessige antropologi.»*JRAI

» de enkelte kapitlene som presenteres i volum er godt skrevet og sammen detalj et bredt spekter av metodiske tilnærminger til temaene rundt som volumet er strukturert … «*Medisinsk Antropologi Kvartalsvis

» Dette er en publikasjon av høy kvalitet. Mange av kapitlene er gode vurderinger av metoder og perspektiver i sitt område. Redaktørene har klart gjort en god jobb… Det er en sterk blanding av emner som går godt sammen og er bundet sammen av første og siste kapitler.»*Alan Goodman, Hampshire College

Beskrivelse

det er ikke mange områder som er mer forankret i både biologiske og sosial-kulturelle aspekter av menneskeheten enn kosthold og ernæring. Gjennom menneskets historie har ernæring blitt formet av politiske, økonomiske og kulturelle krefter, og i sin tur har tilgang til mat og ernæring endret kurs og retning av menneskelige samfunn. Ved hjelp av en biokulturell tilnærming undersøker bidragsyterne til dette volumet hvordan mat er både en viktig ressurs som er grunnleggende for menneskers helse og et uttrykk for menneskelig kultur og samfunn. Kapitlene omhandler aspekter av kosthold og menneskelig ernæring gjennom rom og tid og span forhistoriske, historiske og moderne samfunn spredt over ulike geografiske regioner, inkludert Europa, Nord-Amerika, Afrika og Asia for å markere hvordan biologi og kultur er uløselig knyttet sammen.

Tina Moffat Er Førsteamanuensis Ved Institutt For Antropologi Ved McMaster University. Hennes forskning fokuserer på barnehelse og ernæring i forhold til miljøhelse og urbane økosystemer. Hun har skrevet og medforfatter en rekke vitenskapelige tidsskriftpublikasjoner om barnevekst og spedbarnsmating i Nepal og ernæringsmessig velvære og fedme blant Nordamerikanske skolebarn.Tracy Prowse Er Assisterende Professor Ved Institutt For Antropologi Ved McMaster University. Hennes forskning utforsker kosthold og helse i tidligere populasjoner ved hjelp av paleopatologiske og isotopiske analyser av menneskelige bein og tenner. Hun har publisert på paleodiet Of Roman Italy i American Journal Of Physical Anthropology og Journal Of Archaeological Science.

Emne: Mat & Ernæringsantropologi (Generell) Arkeologi

Emnekoder

LC: GT2850 .H86 2010

BL: 8484.665000 DSC

BISAC:
MED060000 MEDISINSK/Ernæring;
SOC002010 SAMFUNNSVITENSKAP/Antropologi/Kulturell;
SCI086000 VITENSKAP/Biovitenskap/Generelt

BIC:
Jfcv Mat & samfunn;
Jhm Antropologi

Innhold

Utvid ToC

Liste Over Figurer
Liste Over Tabeller
Liste Over Bokser

Kapittel 1. Introduksjon: En Biokulturell Tilnærming til Menneskelig Kosthold og Ernæring
T. Moffat og T. Prowse

DEL i: EVOLUSJONÆRE PERSPEKTIVER på ERNÆRING

Kapittel 2. Ernæringsmessige Og Metabolske Påvirkninger På Menneskets Hjerne Evolusjon
W. R. Leonard, Ml Robertson Og Jj Snodgrass

Kapittel 3. Barn Vekst Blant Sørafrikanske Nitter I Det Siste
S. Pfeiffer og L. Harrington

Kapittel 4. Spedbarn Og Små Barn Feeding I Menneskelig Evolusjon
D. W. Sellen

DEL II: AMMING OG UTOVER: ERNÆRING GJENNOM HELE LIVET

Kapittel 5. Bruken Av Stabil Isotop Analyse For Å Bestemme Spedbarn og Små Barn Mate Mønstre
T. L. Dupras

Kapittel 6. Et Samfunn I Overgang: Dekonstruere Amming Trender I Gibraltar, 1955-96
L. A. Sawchuk, E. K. Bryce og S. D. A. Burke

DEL III: MAT USIKKERHET og UNDERERNÆRING

Kapittel 7. Kostholdsdiversitet, Kostholdsoverganger Og Barndomsnæring i Nepal: Spørsmål Om Metodikk og Praksis
T. Moffat Og E. Finnis

Kapittel 8. Svar På En Matkrise og Barn Underernæring i Nigerien Sahel
R. E. Casiday, K. R. Hampshire, C. Panter-Brick og K. Kilpatrick

DEL IV: ERNÆRINGSMESSIGE FAKTORER I VEKST og SYKDOM

Kapittel 9. Vekst, Sykelighet Og Dødelighet I Antikken: En Casestudie fra Keiserlige Roma
T. Prowse, S. Saunders, C. Fitzgerald, L. Bondioli Og R. Macchiarelli

Kapittel 10. Undersøke Ernæringsmessige Aspekter Av Bentap og Skjørhet over Livssyklusen I Bioarkaeologi
Sc Agarwal Og B. Glencross

Kapittel 11. Fedme – En Fremvoksende Epidemi: Temporale trender I Nord-Amerika
Pt Katzmarzyk

DEL V: KONKLUSJON

Kapittel 12. Kosthold og Ernæring i Biokulturelt Perspektiv: Tilbake til Fremtiden
T. Prowse and T. Moffat

Bidragsytere
Ordliste
Index

Tilbake til Toppen