- 98
- 44
Sjokolade fudge cookies som er myk og fudgy på innsiden, lastet med sjokolade biter og en rik sjokolade smak hele. Ja, de er fantastiske. Og også så lett å lage!
Hva Er Sjokolade Fudge Cookies?
Tenk på chocolate fudge cookies som noe av en brownie / cookie hybrid. De ser ut som en kake, men har en myk innsiden som minner om en fudge brownie med en dyp, chocolaty smak. Dette er absolutt ikke din standard chocolate chip cookies. Og de er faktisk enklere å lage enn du noen gang kan forestille deg! Det er et par ting som gjør denne oppskriften spesiell. La oss ta en titt…
nederlandsk Behandlet Kakao vs. Naturlig Kakao
for denne oppskriften anbefaler jeg å bruke nederlandsk behandlet kakao. De fleste supermarkeder har bare noen få merker av usøtet kakao på hyllene. Emballasjen vil tydelig indikere om den er nederlandsk behandlet. Det er en hel vitenskap bak nederlandsk behandlet kakao – men vi kan kutte rett til jakten – det gir en jevnere, mer rik og full sjokoladesmak. Så, hvis du kan finne nederlandsk behandlet kakao, anbefaler jeg det absolutt for denne oppskriften. Hvis ikke, fortsett og bruk hva usøtet kakao du kan finne, du vil fortsatt få en fantastisk kake.
Enkel Oppskrift med Enkle Ingredienser
Alle elsker en enkel oppskrift, ikke sant? Kan disse sjokolade fudge cookies virkelig være lett? Du satser! Etter kakao er det bare noen få enkle ingredienser, hvorav mange har du sannsynligvis i pantry og kjøleskap: smør, mel, hvitt sukker, brunt sukker, vaniljeekstrakt, sjokoladeflis (eller biter), egg og bare en klype salt.
sjokoladebiter eller sjokoladebiter?
å bruke sjokoladebiter eller sjokoladebiter? Det er spørsmålet. Dette kan definitivt komme ned til personlig preferanse. De beste resultatene kommer fra å bruke semi-søte chips eller biter. Det er mange sjokolade barer som er ment for baking. Smashing dem opp i biter kan være morsomt og legge til en unikhet til hver cookie. Du skal bruke totalt 1 kopp chips eller biter. Halvparten av det vil bli smeltet inn i cookie batter. Den andre halvparten vil bli brukt kastet inn i røren som chips eller biter vanligvis er.
Legg chips eller biter til toppen av cookies før baking
de viktigste trinnene. Etter at vi scoop våre batter i baller og plassere dem på pergament foret cookie ark, vil vi bruke våte hender til å presse cookies ned. Våte hender er viktig som det vil holde røren stikker til hendene. Skyv batter ballene ned til ca ¼ » tykk. Deretter legger du til litt mer sjokoladebiter eller chips til toppen av hver kake. Dens denne siste delen som vil gi cookies som profesjonelt utseende. Og den ekstra solide sjokoladen i hver bit vil være fantastisk.
når cookies er ferdig baking, la dem avkjøles rett i pannen i minst 10 minutter. Og gjett hva? De blir enda bedre neste dag. Jeg kan ikke vente på at du skal prøve disse! Legg igjen en anmeldelse og la meg vite hva du synes!
Beskrivelse
disse informasjonskapslene er ekstremt chocolaty, fudgy, ooey gooey på innsiden og sprø på utsiden!
Ingredienser
- 1 kopp alle formål mel
- 1 cup semi-søt sjokolade chips eller deler
- ¼ kopp usøtet kakaopulver (nederlandsk Behandlet hvis tilgjengelig)
- ½ kopp sukker
- ½ kopp brunt sukker (mørk brun foretrukket)
- ½ kopp (1 pinne) smør, usaltet
- 2 egg
- 1 ½ ts vanilje ekstrakt
- ½ ts salt
Instruksjoner
- I en mellomstor bolle, bland mel, kakao og salt. Visp det hele sammen og sett til side.
- I en mikrobølgeovn trygg bolle, tilsett smør og ½ av sjokolade chips eller biter. Mikrobølgeovn i 30 sekunders intervaller til alt er smeltet.
- I en stor bolle, tilsett egg, hvitt sukker, brunt sukker og vaniljeekstrakt. Bland med en håndmikser eller stativmikser til den er helt innarbeidet. Deretter tilsettes sjokoladeblandingen og fortsetter å blande sammen.
- Tilsett melblandingen og fortsett å blande i 3 minutter til alt er godt kombinert. Brett forsiktig inn resterende biter/chips. Plasser bolle med batter i kjøleskap i minst 30 minutter for å slappe av og tykkere (viktig).
- Forvarm ovnen til 350° og legg et kakeark med bakepapir.
- Scoop ut batter og rull inn i baller (våte hender først!) ca 1,5 » i diameter. Plasser på pergament minst 3 inches fra hverandre. Med hendene fortsatt våte, trykk røren ned til ca ¼ » tykk. Legg til flere chips eller biter til toppen av cookies.
- Bake i forvarmet ovn i 12 minutter. Fjern fra ovnen og la avkjøles helt før du fjerner fra pannen.
Merknader
Glutenfritt alternativ: erstatt en 1:1 all-purpose glutenfri melblanding som inneholder xanthamgummi, for det vanlige melet. Alt annet vil forbli det samme.
