Dette Er Kokk Selinas familieoppskrift som ble sendt ned fra hennes mor og bestemor. De to stjernene i denne oppskriften er cavatelli pasta og fersk brokkoli. Ikke bare er brokkoli levende og deilig, men det fyller denne parabolen med vitamin C Og K som bidrar til å gi immunforsvaret et løft og holde beinene sterke!

Ved hjelp av fersk hvitløk og revet Parmesanost har denne parabolen så mye smak med bare noen få ingredienser! Kok denne parabolen med din mor eller en spesiell elsket denne uken til ære for Morsdag!Avklaring: Det vil ikke Være Selinas mors siste morsdag, men siste gang som bare en mor fordi hun snart blir bestemor!

Cavatelli & Brokkoli
Serverer 4-6

Ingredienser:

1 lb frossen eller fersk cavatelli pasta

1 lb brokkoli, skåret i buketter

3-4 ss olivenolje

3-5 fedd hvitløk, hakket

1 ½ kopper vegetabilsk eller kylling buljong

2 ss smør

Parmesan eller pecorino Romano ost, revet

Salt, etter smak og til matlaging pasta

svart pepper, for å smake

forberedelse:

1. kok opp en gryte med vann. Når vannet er nær kokende, varme oljen i en stor sauté panne. Tilsett hvitløk og sauté til duftende.
2. når vannet koker, tilsett brokkoli. Blanch, eller kok raskt i ca 1-2 minutter, bare til lysegrønn. Fjern fra vann ved hjelp av en hullsleiv og legge til hvitløk-olje blanding.
3. La vannet komme tilbake til koking og lag pastaen din i henhold til pakken.
4. i mellomtiden legger kjøttkraft og smør til brokkoliblandingen. Smak til med salt og pepper. Kok til brokkoli er øm (ca 2-3 minutter).
5. kast i kokt pasta. Kok 1-2 minutter eller til sausen tykner litt.
6. Legg til ost og smak på krydder. Server umiddelbart.