chamagadda pulusu oppskrift med trinnvise Instruksjoner.
denne karri er tilberedt på forskjellige måter i forskjellige regions.In Andhra, jaggery er lagt til tamarind saus på slutten.dette er for å balansere tanginess av tamarind.ginger hvitløk lim, garam masala, bukkehornkløver&spisskummen frø pulver og koriander pulver bør ikke brukes når jaggery er lagt.dette er hva jeg visste om jaggery-versjonen.
oppskriften som jeg laget Er Telangana versjon.Jeg forberedte denne oppskriften akkurat på samme måte som fiskekarri er tilberedt, bortsett fra å legge til kokosnøtten.smaken var virkelig fantastisk og føltes som å smake fisken curry.my mann og datter liker det veldig mye.en av youtube-seerne fortalte meg at «vi trenger ikke å forkjøle colocasia.bare skrell av skinnene, legg dem direkte til sauteed løk og trykk deretter kok.fordi de kan bli grøtaktig hvis vi forkoker dem».han kan være correct.it ville være vanskelig for nybegynnere å forkjøle dem perfekt.Jeg hadde aldri prøvd på den måten.Jeg trykker alltid på dem (før du legger til karri) opp til 3 fløyter og vent til trykket går bort.senere legger jeg dem i vanlig vann og fjerner skins.by gjør dette huden kommer av veldig lett og colocasia blir kokt perfekt og fortsatt beholde formen.Colocasia Eller Chamagadda Eller Arbi er en rik kilde til vitaminer og mange mineraler.denne grønnsaken har flere helsemessige fordeler.smaker enda godt etter noen timer med matlaging akkurat som fisk curry.denne oppskriften går bra med varm ris eller Rotis eller Pulkas.Jeg håper du prøver å nyte denne oppskriften.
Du kan også gjerne
Kål Moongdal fry
Tindora Fry
Drumstick Tomat curry
Rødbeter yngel med kokos
Bhindi Fry.
i denne oppskriften I Telugu versjon,, for, klikk her.
Tekstversjon Av Chamagadda Pulusu Oppskrift
- 250 gram colocasia/arbi/chamgaddalu
- 1 eller 180 gram stor løk
- 3 grønne chili
- 20 gram tamarind
- 1 ts ingefær hvitløk lim
- salt etter behov
- 1/2 ts gurkemeie pulver
- 3 ts rød Chili pulver
- 1/4 ts bukkehornkløver/methi frø
- 1/2 ts spisskummen frø
- 1 ts koriander pulver
- 1/2 ts garam masala
- 5 ss olje
- 2 kvist karri blader
- 1/4 kopp koriander hakket
- 600 ml vann
- 1/2 ts sennep frø
- 1/2 ts spisskummen frø
- 2 tørket rød chili
li>
-
skyll colocasia grundig og legg dem i en trykkoker.
-
hell vann like over nivået av colocasia og dekk med trykkkokerlokket.
-
hold på høy flamme og kok opp til 3 til 4 fløyter.
-
vent til trykket går.
-
åpne lokket og sett kokt colocasia i normalt vann.
-
fjern skinnene og hold til side.
-
sug 20 gram tamarind i 600 ml vann i 10 til 15 minutter.
-
bruk fingrene og klem tamarinden i vannet til hele saften er ekstrahert.
-
varm en liten panne, tilsett bukkehornkløver frø, spisskummen frø, og stek til smaken kommer ut.
-
gjør dem til et fint pulver og hold til side.
-
varm olje i en beholder, tilsett sennepsfrø, spisskummen frø, tørket rød chili og saute til de stopper spluttering.
-
legg hakkede løk, grønne chili, karriblader, salt og saute til de blir myke.
-
legg gurkemeie pulver, ingefær hvitløk lim og saute til rå smaken er borte.
-
legg rød chili pulver, koriander pulver og bland godt.
-
tilsett deretter kokt colocasia og bland det ved å holde fartøyet med et kjøkkenhåndkle.
-
dekk det med lokket og kok på lav flamme i 5 minutter.
-
åpne lokket, bland det for en gang og hell tamarind-vannet gjennom en sil.
-
tilsett stekt bukkehornkløver & spisskummen frø pulver, garam masala og bland godt.
-
kok på middels flamme til sausen tykner.
-
tilsett hakket koriander og slå av flammen.
Video version of Chamagadda Pulusu