You know what day it is, so forks down and hands up! Chicken Street Tacos are a perfect have-it-your-way meal for Taco Tuesday. Smoky, marinerte kyllinglår cocooned i en varm, myk tortilla toppet med en endeløs kombinasjon av pålegg… hva kan være bedre? Sunn, enkel, håndholdt og sertifisert finger-lickin’ god, street tacos er ikke bare for lunsj kjører eller stengetid lenger.
jeg trenger ikke å fortelle deg hvor mye vi elsker tacos i dette huset. Vi elsker dem så mye som du elsker tacos i huset ditt. Vi elsker dem så mye som hele verden elsker tacos.Bortsett Fra den obligatoriske Fredag Fisk Yngel For Katolikker, har noen annen dag i uken en mer universelt utpekt, allestedsnærværende mat? Svaret er nei. Ikke @meg på dette. Jeg kalte nesten denne bloggen «Tons Of Tacos», men trodde det kunne være klokere å forgrene seg.
Ovnstekt Kylling Street Tacos er på en gang stilig og klassisk. De har flatet opp taco. Åh, de er definitivt gatemat, men mer «lunsj rush,» mindre «snubler ut av en bar på 2 am.»Og de er 100% familievennlig sertifisert. Don ‘ t get me wrong – jeg elsker hver taco oppskrift jeg noensinne har delt med deg. Jeg har spist dem alle. Mye. Mye, mye. Men la oss være ærlige, jeg har en familie å mate og ikke alle av dem er så … eventyrlystne som jeg er.
hvis du har barn (eller kresne voksne) så vet du hvor vanskelig det kan være ikke bare å lage mat til de mest følsomme smaksprøver, men også å trene noens gane på lur.
Vi kjenner alle noen hvis hele dietten består av «beige mat» og vil bare spise en taco hvis det er biff i et taco skall, kanskje med litt ost. Og det er mulig at mitt eldste barn er en av dem oftere enn ikke. Men det er også 100% tru at denne gutten tok en bit av sin taco og sa det var, og jeg siterer » den beste kyllingen jeg noensinne har hatt i hele mitt liv .»
Ta det, Roy Choi!
Ta Det Til Gaten (Taco)
Tro det eller ei, street tacos er ikke et relativt nytt konsept som dukket opp med adventen til matvognen. Når tacos opprinnelig gjorde seg nordover fra Mexico i løpet av 1800-tallet, var de bokstavelig gatemat-solgt på farten, til folk på farten.Det var ikke før midten til slutten av det 20. århundre at konseptet med å holde en knasende taco over en tallerken og se halvparten av den falle ut av bunnen ble populær. Selv om hvorfor, kan vi aldri vite (takk Taco Bell?).Street tacos ble historisk sett sett på som en lavere klasse mat for å bruke mindre ønskede kjøttstykker – som slakteavfall-og til og med insekter – (ærlig talt, ingredienser vi tenker på som eventyrlystne i dag), men gutten var de effektive: små porsjoner godt krydret protein i en fersk mais tortilla, alt lett levert til din gullet av hånden din. Og la oss være ekte, uansett hva de var fylt med, hvis tacos ikke var deilig, ville de aldri ha tatt på seg.Hvis fast-casual virkelig er» nå » bølgen av servering, er ingenting mer raskt og mer uformelt enn å ta noen små tacos fra en gateleverandør, tilpasse dem til din tilfredshet og plopping ned på en parkbenk for å nyte.
jeg, meg selv, skal bare gjenskape dem hjemme(takk barn!) mens heve et glass til våre naboer i sør for å introdusere oss til velbalanserte krydderblandinger, mais tortillas, og kombinasjonen av disse to tingene. Salud!
Hvordan lage chicken street tacos
Saftige, ovnsbakte kyllinglår dynket i en røykfylt, krydret marinade danner grunnlaget for disse lekre Chicken Street Tacos. Tilpass porsjonene dine ved å servere på små, varme mais tortillas og topping med alt fra avokado til koriander, eller queso fresco til pico de gallo … alt som slutter i ‘ o ‘ virkelig (men lagre Oreos til dessert).
Trenger du en annen visuell? Se dette innlegget som en historie, eller bla til oppskriftskortet for videoen!
- Lag EN batch AV DIY taco krydder: bland chili pulver, spisskummen, paprika, salt, pepper, koriander, oregano og rød pepper flak i lokket krukke. Fest lokket, rist deretter for å kombinere.TIPS: denne krydder lagrer godt, så hvis du lager tacos ofte, skalere opp batchen for fremtidige oppskrifter. En oppskrift del av denne taco krydder er 1/4 kopp.
- visp taco krydder med olivenolje, limejuice og hakket hvitløk. Det blir tykt, som en pasta.
- Coat boneless skinless kyllinglår med marinade; dette er en jobb for din (ren!) hånd.
- Dekk med plastfolie og marinere minst 2 timer og opp til 12.
- Overfør kyllingen til et rimmet bakeplate foret med pergamentpapir; bake ved 425°F i 25-30 minutter, eller til den indre temperaturen når 165°F.
- Legg kyllingen på et skjærebrett, hvil i 5 minutter, og kutt deretter mot kornet i 1/2 » strimler.
- Legg kyllingen i varmede mais tortillas og krydre med limejuice.
- Topp med din favoritt taco pålegg, og DERETTER NOM!
Hva er de beste toppings for chicken street tacos?
Toppings er ikke bare for utseende(selv om en velkledd taco ser bedre ut). Velg taco pålegg som vil utfylle eller forbedre protein. For disse kylling tacos, anbefaler vi toppings som enten er kremete eller sure-begge er store kontraster til krydder og varme.
- Avokado
- Lime juice
- Pico de gallo
- Queso fresco eller cojita ost
- Syltet rødløk eller syltet reddiker
- Rømme
Hva er den beste måten å varme mais tortillas?
Mais tortillas serveres best frisk (livsforandrende, jeg lover) og varmes med tørr varme på komfyren. Den foretrukne metoden for oppvarming av dem er å varme opp en støpejernspanne (eller rustfritt stål hvis du ikke har støpejern, men støpejern er også livsforandrende, så vurder å få en) over middels varme og varme tortillaen i 15-30 sekunder maks på hver side. Prep en bolle eller kurv med en svært lett fuktig håndkle og pakk tortillas å dekke og holde varmen til servering
Hvis du ikke har ferske mais tortillas (og føler dristig, og har en gasskomfyr), gi denne metoden en virvel: bruk en kringle pensel til lett våt tortilla på begge sider og bruke tang til å holde direkte over åpen flamme på stovetop til kokt til din smak, igjen, 30 sekunder per side maks. Du kan få noen toasty flekker, bare ikke la dem få crunchy!
Husk: Mais tortillas og mel tortillas oppfører seg veldig annerledes på grunn av gluten, eller mangel på det, så kok alltid med hender, øyne og nese.
Kan jeg bruke benfrie skinnfrie kyllingbryst i stedet for lår?
Ja, Men med forsiktighet (drevet av personlig preferanse). Vi bryr oss ikke om bakt eller ovnstekt kyllingbryst. En marinade hjelper definitivt, men den kokte tekstur kan fortsatt være tørr og trevlet. Så hvis du går for bryst i stedet for lårkjøtt, men sørg for å pund kyllingen til en jevn tykkelse (både for mørt og til og med matlaging), så grill i stedet for steking.
slik lagrer og oppvarmer du rester
- Oppbevar kyllingen: I en lukket beholder i kjøleskapet i opptil 5 dager.
- Oppvarm kyllingen: i en skillet over middels høy varme i et sprut av olivenolje i 2-3 minutter, eller i en mikrobølgeovn i 30 sekunders intervaller, rør i mellom.
- Frys kyllingen: frys den rå kyllingen i marinade i en gallon zip tilbake i opptil 2 måneder; avrim i kjøleskapet over natten og bake som angitt.
Tips for å lage denne oppskriften perfekt
- når det gjelder marinade, stol på din smak for å bestemme tiden. Uansett hvor lenge du la kyllingen marinere, vil du fortsatt få en sunn dose av krydder bakt på. Kyllinglår kan stå en lang marinade, opptil 12 timer.
- Bruk. Frisk. Veggie. Ikke bare smaker de bedre, men du kommer til å få mye mer varierte og balansert teksturer.
- ikke lure deg selv på tortillas-fersk mais tortillas er absolutte vinnere. Også, størrelse betyr noe, og For Street Tacos, mindre er bedre.
- Dobbelt lag tortillasene. Street tacos er små fordi de er ment å være bærbare, men at portabilitet kan kan problemer-som brudd og lekkasje. Isoler deg mot den eventualiteten (bokstavelig talt) ved å legge to tacos sammen.
- ikke hopp over limejuice. Stol på meg på denne!
Flere taco oppskrifter
- Sprø Krydret Potet Tacos
- Instant Pot Kylling Tacos
- Grillet Koriander Lime Kylling Tacos
- Skjørt Biff Tacos med Koriander Lime Crema
- Amerikansk Stil Kjøttdeig Tacos
har du laget disse chicken street Tacos? Jeg vil gjerne vite hvordan de viste seg! Legg igjen en kommentar og en vurdering nedenfor.
Print RecipePin Oppskrift
Recommended Equipment
-
Cast Iron Skillet
Ingredients
- 2 lb boneless skinless chicken thighs
- 2 limes, cut into wedges
- 16 small (6″) corn tortillas
Marinade
- 1-2 tbsp chili powder
- 1 tbsp cumin
- 2 tsp paprika
- 2 tsp salt
- 1 tsp pepper
- 1 tsp coriander
- Pinch oregano
- Pinch red pepper flakes
- ¼ c olive oil
- 2 tbsp lime juice
- 2 cloves garlic, minced
Taco Toppings
- Pico de gallo
- Pickled red løk
- Avokado
- Koriander
- Queso fresco eller cojita
instruksjoner
Merknader
Hvordan Varme Tortillas
- før oppvarming, prep en bolle eller kurv med en svært lett fuktig håndkle for å dekke tortillas og holde varmen til servering. For å varme tortillas, bruk en av disse to metodene.
- Varm opp en støpejernspanne over middels varme og varm tortillaen i 15-30 sekunder per side.
Lagring og Oppvarming Av Rester
- Lagre kyllingen: i en lukket beholder i kjøleskapet i opptil 5 dager.
- Oppvarm kyllingen: i en skillet over middels høy varme i et sprut av olivenolje i 2-3 minutter, eller i en mikrobølgeovn i 30 sekunders intervaller, rør i mellom.
- Frys kyllingen: frys den rå kyllingen i marinade i en gallon zip tilbake i opptil 2 måneder; avrim i kjøleskapet over natten og bake som angitt.Næringsinformasjon: antar 2 tacos per porsjon; en taco inkluderer to 6 » mais tortillas, 3oz kokt kylling, to spiseskjeer pico de gallo og 1 stykke avokado.