hvordan lage en cordon bleu de pollo.

Igjen må vi se tilbake og fikse det i nabolandet, Frankrike, for å kjenne opprinnelsen og historien til en tallerken, det er cordon bleu.Selv om dagens kyllingoppskrift er en tilpasning av den klassiske cordon bleu der vi erstatter biff med kylling, er oppskriften i utgangspunktet den samme. Jeg anbefaler Også Den Argentinske versjonen av kylling pamplonas, deilig uten tvil. Denne Cordon Bleu er grunnlaget for flere oppskrifter som flamenquines, enkle loin hefter, propietas, en God Asturisk cachopo eller italiensk saltimbocca.

i tilfelle av dagens oppskrift, takket være skinke og ost i fyllingen, vil kyllingekjøttet være saftig og ømt. Vi bruker også ovnen som vi trenger mye mindre olje, noe som vil gjøre det mindre kalorisk og tungt.

det er en saftig og velsmakende bite, en enkel og rik oppskrift som jeg oppfordrer deg til å forberede hjemme. Jeg er helt sikker på at det vil bli en suksess for barn og voksne.

Vi har også publisert en spesiell med tips for å lage det perfekte utstoppede kjøttet, fra rechupete. Ikke gå glipp av det.

Forberedelse av kyllingbunnen av cordon bleu

1. vi åpner kyllingbrystet som en bok, eller vi ber vår slakter å forberede den til oss. Plasser kyllingbrystet mellom to gjennomsiktige papirer og med en klubbe treffer den for å flate og glatte den.
2. Dette trinnet er viktig siden denne måten får vi et mer homogent kjøttark i tykkelse gjennom hele overflaten.
3. Fjern det gjennomsiktige papiret fra toppen av kyllingfileten og hold bunnen. Dette vil hjelpe oss senere å gjøre rullen.
4. Krydre kyllingen og dekk den med kokt skinke. Legg osten på toppen, og ved hjelp av gjennomsiktig papir, rull med kjøttet.
5. Fjern det gjennomsiktige papiret og fest kjøttet slik at det ikke åpnes, med noen spisepinner.
6. Coat kylling roll passerer det først av pisket egg og deretter av brødsmuler og reserve.

Baking og siste presentasjon av cordon bleu

1. Varm en drizzle olivenolje i en panne og brun kyllingrullene på alle sider.
2. Det handler om å få en første matlaging av cordon blue, det er ikke nødvendig at de bruker for mye siden vi vil fullføre prosessen i ovnen.
3. Legg kyllingrullene på et brett, og med ovnen tidligere varm ved 180º C, bake i ca 20 minutter, til vi ser at de er gyldne.
4. vi kan servere kald eller varm kylling cordon bleu. Hvis vi lar det avkjøles, blir det lettere å kutte i stykker uten å bryte.
5. I alle fall vil de være perfekte ledsaget av en grønnsakskrem eller en enkel salat.

jeg oppfordrer deg til å besøke mer perfekte kyllingoppskrifter for din ukentlige meny, et tupper-alternativ for curro de rechupete.

du kan se alle trinnvise bildene av kylling cordon bleu-oppskriften i dette albumet. Følg bildene eller videoen, og det vil være perfekt.

Kuriositeter Om Cordon Bleu

• Cordon bleu, bokstavelig oversatt fra fransk, betyr blått bånd. Rundt det sekstende århundre fikk det navnet cordon bleu, de menneskene som var dekorert med en av de største forskjellene i landet, Den Hellige Ånds Orden.
• merket som de dekorerte var et lite blått bånd, derav navnet. Faktum er at Denne Ordren var kjent for de overdådige bankettene de organiserte hver gang de møtte, og ble deres møter synonymt med god smak og god mat.

• det ble gitt navnet cordon bleu, for sin fortreffelighet, parabolen utviklet på den tiden der, i stedet for å lage kalvekjøtt escalopes uten mer, ble de fylt med skinke og ost, battered og stekt i pannen.
• I Dag regnes det som en enkel tallerken som praktisk talt har forsvunnet fra kortene. Etter min mening kan denne oppskriften bli en glede, ved hjelp av, ja, toppkvalitetsprodukter.