ser ikke DETTE koselig UT OG gjør at du vil dykke inn?
jeg vil bare ta min rutete skjerf, pelskledde støvler, en gigantisk bolle og koselig opp ved bålet med denne øl stekt potten steke.
biffen er så utrolig øm og det faller fra hverandre når du tar en gaffel til den.
au jus har så dyp, rik smak fra sakte matlaging i ovnen i 2 timer.
Må du gjøre det ekstra trinnet med å sprenge biffen?
Ja! Det gir virkelig en god skorpe på biffen og sørger for at krydder holder seg til den. Det gir det virkelig så mye mer smak.
Kan du bruke et annet kutt av biff?
den opprinnelige oppskriften brukte korte ribber, men jeg hadde en gigantisk chuck steke i fryseren min som jeg måtte bruke opp, så jeg bare cubed den og brukte den.
jeg vil foreslå chuck roast eller korte ribber som de blir super ømme og smakfulle.
Er det en måte å gjøre dette på i tregkokeren?
Sannsynligvis, Men det er noe så trøstende om å lage det lavt og sakte i ovnen. Det er som den tradisjonelle måten å lage mat på, og jeg elsker det.
Kan du gjøre dette I Instant Pot?
Ja, du kan sikkert, men jeg tror ikke du vil få dybden av smaken som du ville med dette i den tradisjonelle ovnen.
hva serverer du dette med?
vi faktisk bare spiste det som er. Du kan definitivt steke opp noen andre grønnsaker som en siderett, men vi var like full med dette som hele vårt måltid.
Det ville være flott med et brød crusty brød å sop opp alle de deilige au jus!
jeg kan ikke ha alkohol, hva kan jeg erstatte den med?
den store delen av denne oppskriften får smaken fra øl / alkohol, så jeg vil ærlig si at hvis du ikke kan ha alkohol, vil jeg foreslå at du prøver en annen oppskrift. Denne osso buco ville være et flott alternativ!
jeg liker ikke brown ale, kan jeg bruke noe annet?
en mer malty type øl er sannsynligvis ditt beste alternativ. Eller en porter. En stout ville trolig være greit, men det kan være for bitter. Absolutt ikke EN IPA eller noe hoppy.
Hvis du elsker rike smaker, kan du like disse oppskriftene også:
- Instant Pot Braised koreansk Biff Ragu
- Slow Cooker Smokey Skinke Og Delt Ertesuppe
- Slow Cooker Guinness Beef Stew
- Instant Pot Kremet Sopp Og Kylling Vill Ris Lapskaus
Lagre oppskrift Lagret! Print recipe
Cozy AF Beer Braised Pot Roast
Porsjoner er justerbare, men vær oppmerksom på at resultater, timing og kokekar kan variere når du justerer porsjoner.
Ingredienser
For krydder blanding
- ▢ 2 ss mørk brunt sukker
- ▢ 1 spiseskje røkt paprika
- ▢ 1 spiseskje karri pulver
- ▢ 2 ts malt spisskummen
- ▢ 2 ts kosher salt
For resten av parabolen
- ▢ 2 1/4 pounds benfritt chuck steke, cubed i 1 1/2-tommers kuber
- ▢ 2 tablespoons olive oil
- ▢ 1 onion, diced
- ▢ 4 stalks celery, diced
- ▢ 4 cloves garlic, minced
- ▢ 2 handfuls baby carrots, sliced lengthwise
- ▢ 1 cup beef stock
- ▢ 1: 12-unse flaske brun ale eller porter
- ▢ 14-15 unse boks med terninger tomater, med juice
- ▢ 2 laurbærblad
Instruksjoner
-
forvarm ovnen til 425 grader fahrenheit. Legg en rist på toppen av en folie foret rimmed bakeplate. Sett til side.
-
Bland sammen krydderblandingen i en liten bolle. Dryss krydderblandingen på biff og frakk på alle seks sider og trykk forsiktig på blandingen på biffen. Plasser den krydrede biff på rist.
-
Stek i 15 minutter og fjern Deretter fra ovnen. Skru ovnstemperaturen ned til 350 grader Fahrenheit.
-
varm olivenoljen I en stor støpejernsovn eller braiser på middels høy varme. Når oljen er oppvarmet, tilsett løk, selleri og hvitløk. Kok til bare myknet og deretter legge gulrøtter. Fjern fra varmen.
-
Hell oksekjøttet, ølet og terninger med tomater i gryten, og rør deretter sammen. Legg i laurbærbladene. Nestle biff i lapskaus deretter dekke og stek i ovnen i to timer. Med de siste 30 minuttene av matlaging, kan du velge å fjerne lokket for å la biff brun litt.
-
når du er ferdig med matlagingen, la den sitte i 15 minutter og server deretter!
Notater
*Næringsfakta er et estimat og er ikke garantert å være nøyaktig.
det er tilknyttede lenker i dette innlegget.
- Dele
- Teet