for mange som er begrenset av low-carb dietter, Dreamfields ‘»sunn carb living» pasta er en drøm. Ifølge emballasjen har pastaen bare fem gram karbohydrater per porsjon, og smaker like godt som vanlig pasta.
legene fant at pasienter som spiste begge typer pasta, opplevde identiske pigger i blodsukkernivået, noe som gikk ned over tid med samme hastighet.
emballasjen touts at en » patentsøkt formel og unik produksjonsprosess skaper en matrise i pastaen, som beskytter 31 gram karbohydrater fra å bli fordøyd.»Som et resultat bidrar pastaen» til å begrense økningen i blodsukkernivået som normalt oppstår etter å ha spist vanlig pasta.»Mens disse påstandene gjorde Dreamfields $ 14.6 millioner i salg i løpet av 2007, ser det ut til at de kanskje ikke er helt sanne. På tirsdag, pasta-maker enige om å betale $ 8 millioner for å avgjøre påstander om at det feilaktig annonsert sin pasta som en lav-carb, sunt alternativ som kan hjelpe diabetikere og pre-diabetikere stabilisere blodsukkernivået.faktisk viser uavhengige studier På dreamfields pasta det motsatte, og konkluderer med at typisk pasta og selskapets low-carb pasta hadde «i det vesentlige identiske» virkninger på forbrukernes blodsukkernivå, ifølge søksmålet.
Den første undersøkelsen av disse påstandene kom Fra Dr. Andreas Eenfeldt, som utførte en selvtest Med Dreamfields pasta ved å overvåke blodsukkernivået etter å ha spist måltidet. Resultatene, publisert på Hans nettside Diet Doctor, viste at to porsjoner av pastaen gjorde blodsukkernivået skyrocket. Etter syv og en halv time hadde de fortsatt ikke stabilisert seg.Ikke lenge etter Dr. eenfeldts studie ble Drs. Frank Q. Nuttall Og Mary C. Gannon, som leder en forskningsgruppe som utvikler dietter for diabetikere, interessert i å anbefale Dreamfields pasta til sine pasienter. Etter «flere mislykkede forsøk» for Å se Dreamfields egne studieresultater som støtter påstandene, tok legene det på seg selv for å avgjøre om pastaen virkelig var lavkarbo. I legerstudien ble 20 deltakere servert Enten Dreamfields pasta eller tradisjonell hvit pasta, og blodsukkernivået ble registrert før de spiste og i tre timer etter måltidet.legene fant at pasienter som spiste begge typer pasta, opplevde identiske pigger i blodsukkernivået, noe som gikk ned over tid med samme hastighet. Dr. med. Nuttall og Gannon konkluderte med at » Dreamfields pastaprodukt vi kjøpte ikke resulterte i en forbedret glukoseutflukt sammenlignet med et kommersielt tilgjengelig tradisjonelt pastaprodukt som ville vært forventet basert på selskapets krav.»Selv etter at studien Av Drs. Nuttall og Gannon ble publisert I tidsskriftet Diabetes Care, fortsatte selskapet å» stå bak ernæringsmessige krav til sin low-carb pasta.»Saksøkerne hevder imidlertid at resultatene av vitenskapelige studier som selskapet baserer sine lavkarbokrav på, aldri ble utgitt:»hen selskapet kunngjorde i februar 2005 at En» Uavhengig Valideringsstudie Klargjør Carb Forvirring, » Tiltalte aldri gjort resultatene av denne studien tilgjengelig for publikum. Faktisk, Tiltalte ikke avsløre noen data fra denne studien, selv i en oppsummering mote. Selv om pressemeldingen uttalt At ‘Dreamfields Company, LLC er stolt av å frigjøre den vitenskapelige informasjonen som forklarer og beviser den fordøyelige karbo-effekten av deres gjennombrudd Dreamfields pasta-merke,’ inneholder resten av pressemeldingen, komisk, ikke slike resultater.»
Heldig for forbrukerne, oppgjøret Dreamfields enige om å denne uken vil gi refusjon for de som kjøpte pasta. Forbrukere som kjøpte Noen Av Dreamfields low-carb pasta produkter i butikken, kan sende inn krav på $1.99 refusjoner for opptil 15 bokser, og de som kjøpte pastaen på nettet, kan sende inn et ubegrenset antall refusjonskrav.oppgjøret krever Også Dreamfields å fjerne alle uttalelser på pastabokser som hevder at produktet har en lavere glykemisk indeks enn tradisjonelle pastaer, at det kan redusere pigger i blodsukkernivået, og at det bare har fem gram fordøyelige karbohydrater.
det er en fangst, skjønt: oppgjøret krever Bare Dreamfields å fjerne disse påstandene i ett år etter dommen. Så forbrukere som legger merke til lignende påstander som dukker opp på Dreamfields pastabokser i de kommende årene, må være forsiktige, eller bare velge en virkelig lav-carb-tallerken med spaghetti squash i stedet.