Lær Hvordan Du Lager Enkel, Autentisk, tradisjonell, jevn Og Kremaktig Kaya / Srikaya Syltetøy På 10 Minutter I Stedet For Timer Med Omrøring. Oppskriften er for både palm sukker kaya syltetøy eller pandan flavored kaya syltetøy.

MIN BESETTELSE MED KAYA STARTER I TIDLIG BARNDOM

jeg husker Den Første Dagen i MITT LIV.bilde av disse to små jentene spent venter på å smake kaya matlaging inne i en dobbel-kjele. Den vakre damen ville ta to skjeer og ga en stor skje av syltetøy til hver av jenta. Gløden og glede på deres ansikter!! De små jentene er min søster og jeg og den vakre damen var min avdøde tante. Hun gjorde det beste kaya, eller det vi kaller det srikaya I Indonesia. Navngitt som sådan på grunn av sin rike (kaya) og kremete natur.

Å LAGE KAYA ER IKKE EN RASK BEDRIFT (HVIS DU GJØR DET PÅ DEN TRADISJONELLE MÅTEN!)

Enkel Autentisk 10-Minutters Kaya Jam (Palm Sukker Kaya Eller Pandan Kaya)

Kaya Er min favoritt jam NOENSINNE (gjenta: NOENSINNE!). Jeg har aldri virkelig verdsatt det før etter at jeg er langt hjemmefra, og den eneste måten å få tak i kaya var å få en butikk-kjøpte en, som aldri er den samme i forhold til hjemmelaget en. Du ser på ingredienslisten og umiddelbart ble du slått av. Men å lage en kaya betyr MYE OMRØRING! og i timevis! Mamma sier ofte «hvis du slutter å røre, så vil du ende opp med eggerøre» og hun overdriver ikke da hun sa det. Det er den tradisjonelle måten! INNTIL … jeg oppdaget denne 10-minutters kaya oppskriften FRA KT. Jeg har gjort det to ganger siden jeg oppdaget det for noen dager siden.

HVORFOR 10-MINUTTERS KAYA OPPSKRIFT MÅ VÆRE I DIN OPPSKRIFT SAMLING

Hvis du er kaya aficionado som jeg er, så bør du lage din egen kaya bruke denne oppskriften. Som for ekte! Jeg var litt skeptisk først, men jeg har gjort det to ganger, og begge ganger kommer de ut utmerket. Glatt, kremaktig og smakt akkurat som kaya burde være! Og du er spart fra å stå ved siden av ovnen din for den neste timen!

HVA GJØR DENNE 10-MINUTTERS KAYA OPPSKRIFTEN FUNGERER

hvordan tradisjonell kaya er laget: Tradisjonell kaya er laget med kokoskrem, sukker og hele egg. Moren min sa til meg at jeg må røre egg og sukker med hender uten varme til sukkeret smeltet. Hun sa det kan ta ca 1 time. Mamma, jeg elsker deg, men jeg har ikke laget kaya så lenge på grunn av den grunnen! Deretter må hele blandingen av kokos, sukker og bankede egg være anstrengt og lage mat i en dobbel kjele. Du kan ikke gå bort når du slår på den varmen. Jeg må fortsette å røre til blandingen begynte å tykne til glatt vaniljesaus konsistens og ikke lenger rennende, nær en time!Nå vil du være nysgjerrig på hvorfor denne kaya-oppskriften kan gjøres på 10 minutter. Her er grunnene forklart:
1. Bruk bare eggeplommer i stedet for hele egg
Eggehviter må tilberedes på en svært lav temperatur, eller Det vil slå klumpete, så det er derfor tradisjonelt det ble rørt over svak varme så lenge og vann må fordampe for å oppnå at glatt tykk konsistens
2. Bruk kokos sukker / palm sukker
noen tradisjonelle oppskrifter krever caramelizing sukker for å oppnå at gylden brun. Bytte ut noe av det vanlige hvite sukker med kokosnøtt sukker/palmsukker er en strålende ide. Det gir nøyaktig samme smak og behagelig aroma til kaya
3. Bruk kokoskrem jeg har ikke tilgang til ferskpresset kokosmelk/krem her i USA, i hvert fall ikke der jeg er. Så jeg bruker hermetisert kokoskrem, som er tykkere enn vanlig kokosmelk.

COOK TIPS OM HVORDAN Å LAGE 10-MINUTTERS KAYA VELLYKKET

1. Bruk kokoskrem Ikke bruk kokosmelk, da dette er mer fortynnet, og du vil ikke kunne lage denne kaya på 10 minutter! VIKTIG TIPS: ikke rist boksen før du åpner kokoskrem. Toppen er vanligvis krem og bunnen har vanligvis litt vann. Jeg scoop all krem ut fra boksen og prøver ikke å scoop ut noe av vannet. Jo mindre vann du har, desto bedre sjanse kan du få dette gjort på 10 minutter. Jeg liker å bruke dette merket for kokoskrem. Du kan også bruke Thai merkevare som Aroy-D eller Chaokoh. Jeg har også brukt dem før.

2. Bruk palmesukker (gula melaka) Eller kokosnøtt sukker
Dette vil spare ett skritt fra å måtte karamellisere sukker (jeg liker ikke å karamellisere sukker!). Palm sukker eller kokos sukker er et perfekt tillegg til å oppnå at gylden brun og legge en fin aroma til kaya
3. Skille eggeplommer fra den hvite
Sørg for at du skille eggeplommer fra den hvite veldig nøye. Leaving så lite spor av egg hvitt som mulig når du separerer. Hvis det er et spor av hvite hvitt, kan du kjøre eggeplommer gjennom sikten. Dette er for å sikre at du ikke får noen klumper i kaya. Ellers slå ølene til glatt. Bare å bruke en vanlig gaffel er greit. Kjør den gjennom silen hvis du vil

HVORDAN LAGE 10-MINUTTERS VANLIG KAYA JAM eller PANDAN KAYA

1. Skille yolks fra den hvite

2. Kok kokoskremblandingen Legg kokoskrem,sukker, pandanblader (for vanlig kaya), pandanekstrakt (for pandan kaya) i en gryte over middels varme og kok bare til sukkeret smeltet. Det bør ikke koke, bare oppvarmet til varmt


3. Temper eggeplommene
med en hånd fortsatt slo eggeplommer, den andre hånden holder kasserolle med kokoskrem, veldig gradvis hell 1/4 av kokoskrem blandingen


Deretter kan du helle eggeblandingen tilbake til kasserolle. Rør for å blande alt og legg dette på ovnen over middels varme

4. Fortsett å røre
på rundt 2 minutter, kan kaya jam belegge slikkepott, men fortsatt rennende

på rundt 4 minutter mark

på rundt 6 minutter mark

på rundt 8 minutter mark, den kaya er tykk nok

så spør meg igjen om jeg noen gang vil gjøre kaya den tradisjonelle Måten igjen eller ikke! Svaret ER HELVETE NEI! Aldri i livet! Denne 10-minutters kaya oppskriften er den eneste oppskriften jeg noensinne trenger nå! Takk sa mye, KT for denne utrolig enkle 10-minutters kaya oppskriften! For en livredder!

GJØR DETTE SINGAPORE KAYA TOAST SETT

Nå som du har dette virkelig god og rask kaya jam oppskrift, du må sjekke ut dette hvordan lage den beste singapore kaya toast! Og Også Kopitiam Mykkokte egg! Liker..På ordentlig!

Oppskriften ble opprinnelig publisert i juli 2016, men oppdatert med denne enkle metoden og nye bilder. Oppskriften er tilpasset FRA KT

Enkel Autentisk 10-Minutters Kaya Syltetøy (Palm Sukker Kaya Eller Pandan Kaya)

instruksjoner

på rundt 10 minutter mark, den kaya skal belegge baksiden av spatelen tykt, men har fortsatt den spredbare konsistensen. Kaya vil fortsette å tykne når den avkjøles helt. Ikke kok den før den er for tykk. Kast pandanbladene. Hvis du bruker pandan juice i stedet for ekstrakt, må du kanskje lage mat litt lenger for å få denne konsistensen. Fjern fra varmen

Lagring:

• når kaya er helt avkjølt, overfør til en glassburk og fest lokket. Sett i kjøleskapet i opptil 1 uke. Jeg anbefaler ikke frysing som de pleier å skille

Servering: