familien vår er en rød saus type familie. Jeg var en av de rare jentene på universitetet som aldri har smakt en hvit sauced pasta – eller noen annen type pasta som ikke inkluderte rød saus-til college. Til noen som aldri har hatt det før, det var sublime! Med det inntrykket ble jeg umiddelbart besatt av det til jeg endte opp med å besøke denne kaffebaren hver kveld og bestille pasta Alfredo til middag i en måned. Da jeg forlot college, måtte jeg lære å gjøre det. Mitt hoveddilemma var imidlertid hvordan å tykke alfredo saus.
Lære Å Lage Pasta Alfredo
etter å ha spist det fra min favoritt kaffebar gjennom hele mitt universitet år, finne en som ville sammenligne med det stedet var en utfordring. Flytte til en mer sofistikert by å jobbe ikke gi meg en bedre smaker pasta Alfredo – dyrere, men definitivt ikke tastier.
Å Lære Å lage alfredo saus på egen hånd ble nødvendig, siden det var min følelse god mat når jeg føler meg ned. Min favorittrestaurant pleide a legge til baconbiter pa toppen, og naï til naturen til denne maten som jeg var; jeg trodde det var normen.
Mine første forsøk på å lage pasta Alfredo var episke feil når det gjelder tekstur. Beskjedenhet til side, det smakte mye bedre enn den de serverer på den kostbare restauranten i nærheten av meg, men tekstur var veldig tynn, noe som ikke vil fungere i det hele tatt!
Hvordan Tykne Alfredo Saus
Dette er definitivt ikke en million dollar spørsmålet, så gjør det skje egentlig er ikke så vanskelig. Det er fire metoder som jeg har prøvd og har funnet dem faktisk fungerer for meg, og til dem som har smakt dem.
jeg vil ikke lære deg å lage pasta Alfredo siden jeg antar at du allerede har en egen oppskrift. Metodene nedenfor kan fikse din for tynne alfredo saus, skjønt.
Mel Metode
Bruk mel til å tykke alfredo saus er lett. Også dette påvirker ikke smaken av sausen, men sørg for at du ikke bruker for mye mel.
- Pass på at sausen er ulmende pent.
- Fortynn 3 ss mel i en halv kopp vann.
- Tilsett blandingen til ulmende saus.
- Fortsett å røre til sausen har oppnådd kremheten du vil ha.
Maisstivelse Metode
Noen mennesker liker ikke ideen om mel i alfredo-sausen, og tenker at det gjør sausen ødelegge raskere, noe som er ganske sant. En alfredo saus med mel som fortykningsmiddel har en tendens til å ødelegge raskere, og noe vanskeligere å bringe tilbake til livet når oppvarming. Så hvis du planlegger å oppvarme rester for neste dag, kan du bruke maisstivelse, og du bør ha det bra.
- Fortynn en spiseskje maisstivelse i en halv kopp vann.
- Tilsett blandingen til en ulmende alfredo saus.
- Rør til den har tyknet.
Eggeplomme Metode
Bruke en organisk eggeplomme for å tykne alfredo saus er en av mine favoritter. Faktisk legger eggeplomme til enhver oppskrift med melk og kremmelk fungerer veldig bra og tjener til å forbedre smaken av sausen.
- I Motsetning til å bruke enten mel eller maisstivelse, foretrekker jeg å legge eggeplomme Til alfredo saus når det er varmt og ikke for varmt. Dette gir meg sjansen til å blande eggeplommen godt inn i sausen uten å lage mat med en gang, noe som kan etterlate ujevn tekstur og eggeplomme som jeg ikke har som mål å gjøre.
- når du har blandet en eller to eggeplommer i sausen veldig jevnt, skru på varmen igjen og la alfredo-sausen simre.
- Fortsett å røre til glatt og kremaktig.
Hvit Cheddar Ost Metode
Siden pasta Alfredo middager er spist på min jukse dager, når jeg ikke trenger å føle seg skyldig om mine kalorier, den hvite cheddar ost metoden er en mine absolutte favoritter! Prøv å måle hvor mye ost du trenger. Du kan alltid legge til mer hvis du føler at ikke er tykk nok ennå.
- Rist mengden cheddarost du vil legge til.
- Kok opp alfredo-sausen og tilsett revet cheddarost.
- Rør til osten har smeltet og blandet godt med alfredo-sausen.
Fortykkelse alfredo saus er mye enklere enn du tror! En av De beste tingene Med en alfredo saus er at de er veldig enkle å reparere. Hvis sausen er for tynn, prøv noen av disse metodene for å fikse det. Du kan også kombinere metodene uten å ødelegge sausen din. Legg til flere av ingrediensene i den opprinnelige oppskriften hvis du føler at sausen har mistet noen av smakene.