off-white glinsende krydder brukes i salater, dressinger, smørbrød — selv ferie gelatin side retter dateres tilbake fra 1950 — tallet-fortsetter å være en stift over HELE USA
det siste året 271.73 millioner amerikanere konsumert majones, også kjent på din lokale deli eller sandwich butikk som mayo.
EN AMERIKANSK Census data Og Simmons National Consumer Survey (NHCS), utført Av Statista, anslått at innen 2023 Vil Antall Amerikanere som bruker majones og majonesbaserte produkter øke til 277, 43 millioner.på Verdensbasis er det glutenfrie matmarkedet anslått å vokse fra 3,73 milliarder Amerikanske dollar til 6,43 milliarder Amerikanske dollar. Målgruppen for dette stadig utviklende markedet inkluderer ikke bare personer som lider av cøliaki eller glutenfølsomhet, men også personer som satser på en mer helsebevisst livsstil.
hva er egentlig gluten? Det er en type protein som vanligvis finnes i hvete, bygg og rug. Ofte forbundet med brød og bakevarer, kan det finnes i mange andre matvarer og drikkevarer. Som bringer oss tilbake til majones.
det er flere misforståelser om majones. Noen folk er under inntrykk av at krydder inneholder meieri. Det gjør det ikke.Andre spørsmål om majones produkter er trygt å spise når du er på en glutenfri diett. Ja, det er det.De fleste majonesmerker bruker i utgangspunktet tre ingredienser til å piske opp mayo: egg, olje og en syre, vanligvis eddik – alle glutenfrie ingredienser.
Hvis du har lurt på om majones er virkelig glutenfri, her er alt du trenger å vite, inkludert visse faktorer du bør være på utkikk etter.
Se opp For Salatdressinger, Sauser og Supper med Mayo
Gluten finnes noen ganger i matvarer som inkluderer mayo som en viktig ingrediens, men det kommer vanligvis ikke fra majonesen selv. Gluten funnet ofte stammer fra ingredienser som har blitt lagt til denne kremet condiment.Supper, sauser, salater og dressinger som er majonesbaserte, starter vanligvis glutenfrie. Det er når andre glutenholdige tilsetningsstoffer blir introdusert i blandingen, som soyasaus, maltsmak eller hvetemel, at majonesbasert oppskrift blir forurenset.
Eddik Er Fint, Men Unngå Malteddik
De som har cøliaki, anbefales å unngå malteddik. Denne ingrediensen er ofte gjengitt fra bygg eller rug og er ikke destillert.
uten destillasjon forblir gluten fra kornene. Når eddik gjennomgår ekstraksjonsprosessen, blir gluten fjernet, noe som gjør det trygt å konsumere for de som ønsker eller trenger å unngå proteinet.Gluten Intolerant Group (GIG) advarer enkeltpersoner om å være forsiktige med produserte varer som har eddik oppført i ingrediensene i et produkt som ikke er sertifisert eller merket som glutenfritt. Hvis produktet ikke er sertifisert, kan den skyldige ingrediensen potensielt være malteddik, noe som betyr at varene kan inneholde gluten.
de fleste typer eddik er tilberedt av glutenfrie ingredienser. Apple cider eddik, rødvin eddik, og selv balsamicoeddik er alle gode erstatninger eller tillegg til bruk når du gjør mayo hjemme.
Sitronsaft kan tilsettes eller brukes som et alternativ til eddik når du lager majones. Vurder å lese etiketten nøye når det gjelder behandlet sitronsaft.Friske og frosne frukter og grønnsaker er naturlig glutenfrie, men enkelte bearbeidede, pakkede produkter er kanskje ikke det.
les alltid listen over ingredienser av noen bearbeidet mat.
De Fleste Oljer Som Brukes I Majones ER GF
de fleste oljer som brukes i mayo oppskrifter er glutenfrie. Eksempler er rapsolje, solsikkeolje, olivenolje, soyaolje, avokadoolje og vegetabilsk olje.
fordi krysskontamineringer kan oppstå, må du lese etiketten grundig. Når det gjelder smaksatte oljer, les baksiden for å sikre at oljen er virkelig glutenfri, da noen krydder tilsatt oljer kan inneholde gluten.
Egg Eller Ingen Egg, Mayo Skal Være Bra
Kjøtt Og egg, i sin naturlige tilstand, er glutenfrie.
for veganere eller andre personer som foretrekker å gå for majones som er veganer, er det eggfrie alternativer på markedet. Ulike hjemmelagde oppskrifter støtter bruk av et egg erstatning. Bytte usøtet soymilk og olje kan etterligne den tykke, rike konsistensen som finnes i butikkkjøpt majones også.De som vil ha majonesprodukter som er veganer eller laget med burfrie egg, bør også se på oppskrifter for hjemmelaget mayo. FAKTISK, noen GANGER går DIY ruten er den beste måten å gå når du prøver å unngå gluten.
DIY = Glutenfri, Garantert
når du er i tvil, lag din egen majones!
en enkel måte å sikre at mayo er glutenfri er å lage din egen. Denne enkle, raske majonesoppskriften krever ikke en matprosessor — bare en visp eller gaffel-og smaksløkene dine.Pisk eggeplomme, extra virgin olivenolje og hvitvinseddik. For å legge til litt smak, prøv å legge til noen urter, som dill, chili eller sennepsfrø.
legg din glutenfrie hjemmelagde majones i en lukket beholder og la den stå i kjøleskapet. Din hjemmelagde majones bør vare i ca to uker. Pass på at hvis du har en intoleranse, følsomhet for gluten eller har blitt diagnostisert med cøliaki, at bare nye redskaper berøre maten.når du dypper inn i beholderen med din deilige DIY mayo, informer romkamerater, familiemedlemmer eller snyltere i husstanden din om ikke å bruke redskaper som har hatt kontakt med glutenholdige matvarer.
Så fortsett. Slather på den mayo og nyt din glutenfrie krydder.