Grønne erter masala oppskrift med trinnvise bilder-en nesten restaurant-stil deilig oppskrift på grønne erter karri. Nesten restaurant som som oppskriften ikke har løk og hvitløk. Selv om du vil, kan du legge løk og hvitløk.
denne matar masala oppskrift bruker ikke smør eller krem som de fleste av restaurant stil oppskrifter jeg har lagt ut. Cashewnøtter og melkepulver legges til for å gjøre denne sausen kremaktig, glatt og litt søt. Jeg gjorde sausen litt krydret, men du kan alltid legge til mengden krydder som per dine krav. Sausen smaker som Paneer smør masala saus.vanligvis kombinerer jeg erter med andre grønnsaker for å lage retter Som Aloo matar, Matar paneer eller gobi matar. Men til tider lager jeg bare en saus som denne oppskriften eller gjør en tørr erterkarri. For best smak bruk friske grønne erter. Du kan imidlertid også bruke frosne grønne erter hvis de ikke er i sesong.
Server erter masala med rotis, naan eller tandoori rotis. Du kan også servere grønne erter masala med jeera ris eller saffron ris eller ghee ris.
hvordan lage grønne erter karri
Forberedelse
1. Først suge 10 til 12 cashewnøtter i varmt vann i 20 til 30 minutter.
2. Når cashewnøtter er soaking, damp de friske erter til de er kokt helt. Du kan dampe dem i en dampbåt eller trykkkomfyr. Hvis du lagrer i en trykkkomfyr, kok deretter for 2 fløyter. Du kan også bruke frosne erter.
3. Senere drenere cashewnøtter og legge dem sammen med 1,5 kopper hakkede tomater i en blender eller jeksel krukke.
4. Uten å legge til noe vann, slip til en fin og jevn pasta. Hold tomat-cashew lim til side.
Gjør karri for grønne erter masala
5. Varm 3 ss olje i en panne. Senk flammen og legg deretter til hele garam masala-1 løvblad – 2 fedd, 2 grønne kardemomme, 1 tommers kanel, 1 eller 2 enkle tråder av mace (valgfritt). Stek i noen sekunder til krydder blir duftende.
6. Deretter legger 1 til 1,5 ingefær + grønn chili lim og en sjenerøs klype asafoetida / hing. Rør og stek til den rå aromaen av ingefær og grønne chili forsvinner.
7. Legg nå tomat-cashewpastaen.
8. Rør pastaen godt.
9. Blandingen splutters mye mens sauteing, så dekk pannen med et lokk og kok denne masala blandingen, til den stopper spluttering på lav flamme.
10. I mellomtiden i en liten bolle visp 2 ss frisk helmelk ostemasse til glatt.
11. Rør og saute masala lim på en lav til middels flamme, til det tykner og du ser olje flekker på toppen og olje slippe fra sidene.
12. Deretter legger du til malt krydder – ½ ts gurkemeiepulver, ½ til ¾ ts rød chilipulver (legg til etter smak), 1 ts kumminpulver, 1 ts korianderpulver og ½ ts garam masala-pulver.
12. Rør og stek i et minutt.
13. Senk nå flammen. Legg deretter til slått ostemasse.
14. Så snart du legger til ostemassen, rør raskt med en skje eller spatel slik at ostemassen ikke stryker.
15. Rør ostemassen godt med hele blandingen. Husk å legge banket ostemasse på en lav flamme og fortsett å røre raskt og kontinuerlig til hele ostemassen er blandet og innlemmet jevnt i masalapastaen.
16. Tilsett 1 kopp vann. Rør for å lage en jevn saus.
Gjør grønne erter masala
17. Legg deretter til kokte grønne erter.
18. Smak til med salt.
19. Rør alt veldig bra.
20. Tilsett 2 ss melkepulver. I stedet for melkepulver kan khoya-mawa legges til. Men legg til khoya og saute det når tomat-cashewpastaen er ferdig.
21. Rør igjen.
22. Ta erter masala curry til en simmer på en lav til middels flamme. Ca 5 til 6 minutter på lav til middels flamme etter at du har tilsatt melkepulveret.
23. Til slutt legg til ½ tsp kasuri methi (tørr bukkehornkløver blader), som har blitt knust. Rør karri og slå av flammen.
Pynt med korianderblader og Server grønne erter masala med chapatis, tandoori rotis, naan eller roomali roti. Du kan også servere grønne erter karri med dampet ris eller jeera ris eller biryani ris eller kuska biryani eller ghee ris.
flere karri oppskrifter
- Gobi masala
- Paprika masala
- mushroom masala
- methi matar malai
/li>
hvis du har laget denne oppskriften, må du huske å rangere den i oppskriftskortet nedenfor. Hvis du vil ha mer deilige Indiske vegetariske oppskrifter levert direkte til innboksen din, Registrer deg for nyhetsbrevet mitt. Du kan også følge Meg På Instagram, Facebook, Youtube, Pinterest eller Twitter for mer vegetarisk inspirasjon.
grønne erter masala
av dassana amit
Ingredients
for tomato-cashew paste
- ▢ 3 medium to large tomatoes or 250 grams tomatoes or 1.5 cups chopped tomatoes
- ▢ 10 to 12 cashews
other ingredients
- ▢ 1 cup matar or 140 grams matar (peas)
- ▢ 1 to 1.5 teskje ingefær+grønn chili pasta eller ½ tomme ingefær + 1 til 2 grønne chili – knust til en lime i en morter-stampe
- ▢ 2 spiseskje cottage cheese slått (yoghurt)
- ▢ 2 spiseskje melk pulver eller meieriprodukter whitener
- ▢ en rundhåndet klype asafoetida (kasino)
- ▢ ½ ts gurkemeie pulver
- ▢ ½ ¾ ts rød chili pulver
- ▢ 1 teskje spisskummen pulver
- ▢ 1 teskje coriander powder
- ▢ ½ teaspoon Garam Masala Powder
- ▢ ½ teaspoon kasuri methi, crushed (dry fenugreek leaves)
- ▢ 1 cup water
- ▢ 3 tablespoon oil
- ▢ salt as required
whole garam masala
- ▢ 1 tej patta (indian bay leaf)
- ▢ 2 cloves
- ▢ 2 green cardamoms
- ▢ 1 tommers kanel
- ▢ 1 eller 2 enkle tråder av septer – valgfritt
Instruksjoner
forberedelse
-
første suge 10 til 12 cashewnøtter i varmt vann i 20 til 30 minutter.
-
damp de friske ertene til de er helt kokte. Du kan dampe dem i en dampbåt eller trykkkomfyr. Hvis du lagrer i en trykkkomfyr, kok deretter for 2 fløyter.
-
tøm senere cashewnøtter Og legg dem sammen med 1,5 kopper hakkede tomater i en blender eller grinder krukke.
-
slip Til en fin og jevn pasta uten å tilsette vann. Hold bakken tomat-cashew lim til side.
gjør karri for grønne erter masala
-
Varm 3 ss olje i en panne. Deretter legger hele garam masala – 1 laurbærblad, 2 fedd, 2 grønne kardemomme, 1 tommers kanel, 1 eller 2 enkelt tråder av septer (valgfritt). Stek til krydderet blir duftende.
-
legg deretter til 1 til 1,5 ingefær+grønn chilipasta og en sjenerøs klype asafoetida. Rør og stek til den rå aromaen av ingefær og grønne chili forsvinner.
-
legg nå tomat-cashew-pastaen. Rør pastaen godt.
-
blandingen spruter mye mens sauteing, så dekk pannen med et lokk og stek denne masala blandingen, til den stopper spluttering.
-
i Mellomtiden i en liten bolle visp 2 ss fersk full fett ostemasse til glatt.
-
Rør og saut masala lim, til det tykner og du ser olje flekker på toppen og olje slippe fra sidene.
-
legg deretter til bakken krydder – 1/2 ts gurkemeiepulver, 1/2 til 3/4 ts rødt chilipulver (legg til etter smak), 1 ts kumminpulver, 1 ts korianderpulver og 1/2 ts garam masala pulver.
-
rør i et minutt.
-
senk nå flammen. Legg deretter til slått ostemasse.
-
så snart du legger til ostemassen, rør raskt med en skje eller spatel slik at ostemassen ikke stryker.
-
Rør ostemassen godt med hele blandingen. Husk å legge pisket ostemasse på en lav flamme og holde på
-
Rør raskt og kontinuerlig til hele ostemasse er blandet innlemmet i masala lim.
-
Legg til 1 kopp vann.
gjør grønne erter masala
-
legg deretter til kokte grønne erter. Smak til med salt. Rør alt veldig bra.
-
Tilsett 2 ss melkepulver. I stedet for melkepulver kan khoya legges til. Men legg til khoya og saute det når tomat-cashewpastaen er ferdig. Rør igjen.
-
Bring de grønne erter masala curry til en simmer på en lav til middels flamme.
-
Til slutt legg til 1/2 ts kasuri methi, som har blitt knust. Rør og slå av flammen.
-
Pynt med korianderblader og server erter masala med chapatis, tandoori rotis, naan. Du kan også servere grønne erter karri med jeera ris eller saffron ris.
Næringsinfo en lignende trend som melkeverdier
div>
Liker du våre videoer? Følg deretter og abonner på oss på youtube for å få de nyeste Oppskriftsvideooppdateringene.
Alt vårt innhold & bilder er opphavsrettsbeskyttet. Vennligst ikke kopier. Som blogger, hvis du vil tilpasse denne oppskriften eller lage en youtube-video, kan du skrive oppskriften med dine egne ord og gi en klikkbar lenke tilbake til oppskriften på denne nettadressen.