mens shopping På Kingston, NY, farmers market i begynnelsen av juni, jeg fant en ny-til-meg urt som jeg måtte ta med hjem. Jeg hadde aldri sett Cubanske oregano og måtte finne ut mer om det.folkene på Rexcroft Farm stand fortalte meg at denne enkle å vokse urt er populær I Karibisk matlaging og gjør en fin erstatning i oppskrifter som krever fersk gresk oregano. En plante med mindre blader ble merket Cubanske oregano og større-leaved anlegget ble merket «bred blad timian.»

etter å ha gjort noen undersøkelser, inkludert Kulinarisk Urte, tror jeg begge Er Plectranthus amboinicus, bare med blader av forskjellige former. En type er en spredende plante med store fuzzy blader; den andre har små kompakte blader på en oppreist plante.

Cubansk oregano går også under andre navn. Det har blitt kalt Puertoricansk oregano, Indisk borage, Meksikansk mynte og spansk timian. Mens det er samlet noen nasjonaliteter langs linjen, antas det at denne allsidige urt er en flerårig plante som er hjemmehørende i sør-og øst-Afrika.

plantene er svært dekorative med tykke, saftige blader som også er svært flavored. Duften ser ut til å være en kombinasjon av oregano, timian og salvie. Noen kilder sier bladene kan brukes som et naturlig insektmiddel på grunn av deres aroma. Bare squish noen og gni dem på eksponert hud.Men den beste bruken av fersk Cubansk oregano er I Karibiske oppskrifter. Fordi bladene er best brukt friske, kan de settes i en blender med andre ingredienser for en tangy marinade eller hakket for en salsa, sauté med hvitløk for å smake en pott med svarte bønner eller dyppet i en lett smør og stekt.

jeg vokser plantene mine i en beholder, men den brede Kubanske oreganoen ville være et vakkert tillegg til urtehagen, grønnsakshagen eller blomsterbedet. Planter vokser i litt fuktig jord og kan ta sol og skygge. Fordi de er et varmt klima flerårig, må de overvintre innendørs.

det burde være lett å gjøre. På slutten av sesongen tar jeg noen stamme spisser, pokker dem i en liten beholder med fuktig jord, plasser dem i et solfylt vindu og bruk dem friske til matlaging hele vinteren. Så neste sesong, vil jeg plante dem utenfor.