Trøstende og sunn siderett laget av hijiki (tang), gulrøtter, aburaage (stekt tofu) og edamame. Nyt varm eller kjølt ^_^

Hijiki Salat

har du hatt hijiki salat før? Det er en populær Japansk siderett som du finner over Hele Hawaii. Det er solgt på alle de gode bento butikker og lokale okazuyas. Det er også en populær rett å lage hjemme.

Hijiki salat er alltid nytes som en siderett. Går så bra med et enkelt måltid som en stor bolle med ris og miso butterfish eller furikake laks!

Hijiki salat er vanligvis nytes kjølt eller ved romtemperatur. Men jeg hemmelighet elsker det varmt, som rett etter at du er ferdig med matlaging. Ikke vanlig, men veldig deilig. Det handler om personlig preferanse! Det er ingen feil temperatur å spise hijiki salat.

Hijiki salat gjør en god «måltid prep» side. Lag en batch i begynnelsen av uken og server den som en siderett i løpet av noen dager. Det er en av de rettene som synes å smake enda bedre neste dag.

Ingredienser

• Tørket hijiki
• Gulrøtter
• Aburaage – for mer info om aburaage, bla ned til «aburaage» delen av dette innlegget. Frozen shelled edamame-Sørg for at du allerede får avskallede edamame (eller du vil ende opp med å tilbringe mye tid beskytningen dem selv^_^)
• Dashi-vi blander 1 ts dashi pulver for hver 1 kopp vann
• Soyasaus-vi bruker Kikkoman eller Aloha merker I Hawaii .
• Mirin
• Sesamolje-vår go-to sesamolje merkevare Er Kadoya.
• Sesamfrø (valgfritt ) – bare for å drysse på toppen før servering.

Metode

første trinn er å forberede hikiji. Vi bruker samme forberedelsesmetode som brukes I Edamame Og Hijiki Ris oppskrift. Plasser den tørkede hijiki i en stor bolle. Dekk med kaldt vann og bløt i 30 minutter. Hijiki bør tredobles i størrelse. Drenk deretter og skyll hijiki under kaldt rennende vann. Skyll noen ganger, til vannet går nesten klart. Sett til side.

fikk gulrøtter julienned og aburaage skiver tynn? Ok! Nå har vi det bra. I en gryte på middels varme, saut gulrøtter med litt olje. Stek i 1 minutt.

Tilsett drenert og skyllet hijiki og saute et minutt. Legg til aburaage og saute i ytterligere 30 sekunder.

legg nå væsken. Hell i dashi, soyasaus og mirin. Rør og kok opp over middels høy varme. Skru varmen tilbake til middels og la koke (ingen lokk) i 8 minutter.

når 90% av væsken har fordampet, tilsett kokt edamame til gryten. Legg lokket på gryten og kok i 2 minutter.

Tilsett sesamolje, rør for å blande. Slå av varmen og skje den tilberedte hijiki salaten i en serveringsrett. Dryss på sesamfrø hvis du vil. Serveres varm eller kjølt som en siderett.

Hva Er Hijiki

Hijiki er en type tang (så denne oppskriften er i utgangspunktet en tang salat) som er populær I Japansk matlaging, og dermed I Hawaii matlaging! Det selges tørket og du må rehydrere det i vann.

det er viktig å skylle hijiki flere ganger under rennende vann etter rehydrering. Hijiki alene er jordnær i smak. Det er også flott å absorbere andre smaker (som dashi buljong og soyasaus), og derfor er denne hijiki-parabolen ekstra velsmakende.

Hva Er Aburaage?

Aburaage er stekte tofu poser. Du finner vanligvis tre former for aburrage solgt På Det Japanske supermarkedet:Vi bruker hermetisk versjon i denne oppskriften fordi det er den vanligste (og også en som du kan bestille på nettet i tilfelle Det Ikke Er Noe Japansk marked i nærheten av deg). Det er omtrent et dusin stekte tofu poser i den boksen (vi bruker seks poser til oppskriften).

Nedkjølt (anbefales for denne oppskriften)
den kjølte versjonen er populær. De smaker som hermetisert seg, og hvis du finner disse på markedet, gjerne bruke dem i stedet. De kommer i flate pakker som vanligvis har 12-24 stykker. Dette er et eksempel på hvordan man ser ut.

Frosset eller Friskt
både hermetisert og kjølt aburaage er allerede forberedt og har litt smak og søthet lagt til dem. De frosne og friske er rett opp puffs av stekt tofu (ingenting lagt til dem). Disse er deilige, men krever flere ekstra trinn for å forberede dem til bruk i denne oppskriften (du må koke av oljen, så kok i en buljong/saus for å legge til smak og søthet).

vi har en oppskrift for å forberede fersk aburaage her (vi kjøper de friske fra Aloha Tofu Fabrikk I Honolulu).

Merk: For å spare deg for mye tid og arbeid, anbefaler jeg å bruke hermetisert eller kjølt aburaage for denne oppskriften. (Selv om du har tid til å prep de friske, for all del, kan du gjøre det ^_^)

Spørsmål og Tips

Hijiki Salat Oppskrift

se nedenfor og nyt ^_^30 minutter

ingredienser

• 1/4 Kopp Tørket Hijiki
• 2 Mellomstore gulrøtter, skrelles og skrelles. julienned
• 1/4 kopp aburaage, tynt skiver
• 1/4 kopp skallet edamame, kokt
• 1 kopp dashi
• 2 ss soyasaus
• 2 ss mirin
• 1 ts sesamolje
• 1 ts sesamfrø (valgfritt)