Eric Greenspan er en anerkjent kokk og populær tv-personlighet. Han er forfatter av to kokebøker: The Great Grilled Cheese Book: Grown-Up Recipes for A Childhood Classic (utgitt Av Ten Speed Press) og Cook Up Comfort med Eric Greenspan (publisert i samarbeid MED WW).
Etter sin eksamen FRA Uc Berkeley prestisjetunge Haas School Of Business med En Bachelor Of Science I Business Administration, Eric deltok den anerkjente Le Cordon Bleu culinary school I Paris. Han gikk på å trene I New York med slike berømte kokker Som Alain Ducasse, David Bouley, Og Rocco DeSpirito, samt lærling på Tre-stjerners Michelin kokk Ferran Adria ‘ S El Bulli I Rosas, Spania.
Som kjøkkensjef i los Angeles’ anerkjente Patina, Eric fått kritikker for sin fantasifulle og fet mat og ble kåret til en avangeleno Magazines «Åtte Varme Kokker» i 2003. Hans kjøkken var den topprangerte franske restauranten I 2004 Zagat Guide.
våren 2007 Åpnet Eric Støperiet På Melrose til tilsvarende strålende kritikker og rungende suksess. The Foundry var runner-up For Los Angeles Magazine » Beste Nye Restaurant.»Med sin swanky bar, levende musikk og uovertruffen mat, oppnådde restauranten en rekke utmerkelser. Condtionary nast Traveler kalte Den Beste Nye Restauranten, Det gjorde Los Angeles Magazine ‘S Top 75, og de» Essensielle 99 » restaurantene i den sene LA Weekly Pulitzer-vinnende matkritikeren Jonathan Gold. The Foundry var også en semifinalist for James Beard Foundations Beste Nye Restaurant I Amerika.
Fra 2011 har Eric vært vert, dømt, konkurrert eller dukket opp på utallige tv-programmer, inkludert På Food Network, En&E, National Geographic, NBC, Fox, Travel Channel, FYI, Tasted, Tastemade, Facebook Watch og mange andre. Han beseiret Bobby Flay på «Iron Chef America,» er en vanlig dommer På Food Network er «Guy Dagligvare Spill» og gjør regelmessige opptredener på » Guy Ranch Kitchen.»
I 2017, Eric startet Alt / Grub / Fraksjon, en levering bare «virtuell» kjøkken drift og konsept inkubator bestående av fire merker » Chino, 2 På En Rull, Brekkie Frokost Burritos og Bubu Fugler og Burgere. Greenspan har blitt en ledende stemme i dette fremvoksende markedet, og hans arbeid og innsikt i «ghost kitchen» – feltet har blitt omtalt i Mat & Vin, Los Angeles Times, Restaurant Hospitality og Inside Hook.
Eric har gjort konsultasjon på tvers av mange fasetter av næringsmiddelindustrien, inkludert konseptutvikling, produktutvikling og strategisk markedsføring. Han er for tiden en merkevareambassadør FOR WW (tidligere Weight Watchers) og 505 Southwestern. Han har blitt profilert av slike publikasjoner Som New York Times,Wine Spectator, Art Culinaire, Los Angeles Confidential, Angeleno og Los Angeles Magazine. Kåret Til 944 Magazine ‘ S » Mest Buzzworthy Kokk I Amerika.»Han vant Også 2008 Grillet Ost Invitational. Han bor I LA med sin kone og to sønner.