som med mange steinfrukter, fersken oppsto I Kina. Det er I Rosaceae, Eller Rose, familie; slekten arter Prunus Persica. Fra Kina spredte denne herlige frukten Til Persia, hvor den ble mye dyrket. Alexander Den Store fremmet sin spredning I Europa-malerier av fersken ble til og med funnet på herculaneums vegger, bevart til tross for ødeleggelsen Av Vesuvius. I det 16. århundre brakte spanske oppdagelsesreisende det til Amerika og i Det 17. århundre ble det introdusert Til England og Frankrike. Det var allment populær og I Viktoriatiden ble servert innpakket i en fin serviett som en dessert. Fersken ble plantet langs Østkysten Av Usa ved Det 18.århundre, om kommersiell produksjon av fersken i Amerika tok litt lengre tid, egentlig ikke begynner før det 19. århundre. California er nå den ledende produsenten av fersken i Usa.Gamle Romere refererte til fersken som malum persicum – det » persiske Eplet.»

Thomas Jefferson vokste fersken På Monticello.i Det Gamle Kina var fersken en favorittmat av keisere og konger – antatt å øke levetiden og avverge onde ånder. Det er nå knyttet til ønsker om et langt, sunt liv og vennskap.

Ferskenblomstene er rosa.Den Japanske eventyrhelten Momotaro – «Peach Boy» – ble født inne i en gigantisk flytende fersken.Atlanta, Georgia har over 65 gater Med ordet Peachtree – men de er ikke oppkalt etter fersketrær.