det sier seg selv at Dette Hjemmelaget Stekt Tomatillo Enchilada Saus (Grønn Enchilada Saus) er hauger bedre enn noen av de store kjøpte hermetisert ting med de lagt konserveringsmidler. Med et lite spark fra jalapenos, konsentrert smak fra steking av tomatillos og pablanos, litt tang fra limejuice og alle de fantastiske krydder, vil denne deilige hjemmelagde grønne enchilada-sausen forvandle alt du parrer det med!
(PIN IT FOR LATER)
Etter min tequila braised slow roasted pork carnitas og stekt tomatillo salsa verde, har jeg en annen leppe-smackingly deilig saus Av Meksikansk arv å dele med dere i dag – Denne Hjemmelagde Stekt Tomatillo Enchilada Saus (Grønn Enchilada Saus)!
bunnen av denne grønne enchilada saus er min stekt poblano og tomatillo salsa verde, men du er velkommen til å bruke din favoritt flaske salsa verde hvis du liker. Vær oppmerksom på at min tomatillo salsa verde er ganske tykk salsa med konsentrert smak på grunn av steking av tomatillo og paprika.
for flytende komponent i denne stekt tomatillo enchilada saus, jeg brukte noen av restene lager fra min treg stekt svinekjøtt carnitas og det er lett en av de beste beslutningene jeg har gjort i nyere tid! 🙂 Alle de fantastiske krydder, limejuice, melk, tequila, smult etc. gi så utrolig smak til de svinekjøtt carnitas, at leftover lager virkelig perks opp smaker i denne grønne enchilada saus også. MEN det betyr ikke at jeg skal forlate deg høy og tørr hvis du ikke vil lage svinekjøttkarnitas bare slik at du har nok lager til å lage denne sausen. I stedet kan du bruke kyllingbestand, svinekjøtt eller vegetabilsk bestand og blande litt limejuice, spidskommen, koriander og melk, og du får fortsatt en fantastisk smakfull flytende komponent til enchiladasausen din!
jeg har tatt med alt dette i oppskriften, slik at du kan velge. Men husk å legge til mer eller mindre væske, for å få konsistensen du ønsker.
(PIN IT FOR LATER)
Leter du etter flere oppskrifter?Registrer deg for min gratis oppskrift nyhetsbrev for å få nye oppskrifter i innboksen hver uke! Finn meg å dele mer inspirasjon På Pinterest og Instagram.
Homemade Roasted Tomatillo Enchilada Sauce (Green Enchilada Sauce)
Ingredients:
Roasted Salsa Verde (makes 1 ½ cups)
- ▢ 1 lb tomatillos about 8 -9
- ▢ 3 poblanos
- ▢ 2 jalapenos for extra spice
- ▢ ⅓ of large red onion
- ▢ 3 garlic cloves
- ▢ Pinch of cumin
- ▢ Handful of cilantro leaves and stems
- ▢ 1 lime
- ▢ Salt to taste
Liquid
- ▢ 1 cup of leftover stock from Slow Roasted Carnitas Recipe OR
- ▢ 3/4 cup stock chicken or vegetable
- ▢ 2 tbsp lime juice
- ▢ ½ tsp cumin
- ▢ ½ tsp coriander
- ▢ 2 tbsp milk or replace it with extra stock if you want to keep it dairy-free
Roasted Tomatillo Enchilada Sauce
- ▢ 2 tbsp flour
- ▢ 1 ss olje eller smør
Instruksjoner:
Stekt Salsa Verde
stekt tomatillo enchilada saus
-
plasser oljen eller Smøret i en nonstick gryte og varme over middels varme.
-
når det er oppvarmet, tilsett melet og bland godt for å lage en roux. Rør i noen minutter til melet er kokt og danner en pasta.
-
legg aksjen (eller ingrediensene til aksjen) i gryten og ta den til en simmer og la den tykne.
-
Rør inn salsa verde og varm gjennom.
-
Tilsett salt etter smak (og ekstra lager hvis du trenger å tynne det ut).
«dette nettstedet gir omtrentlig næringsinformasjon for enkelhets skyld og kun som en tjeneste. Ernæringsdata samles hovedsakelig fra USDA Food Composition Database, når det er tilgjengelig, eller på annen måte andre online kalkulatorer.»
de forkullede tomatillos og pablanos med den gode røyksmaken, den ekstra varmen du får fra jalapenos, tang av limejuice, kremhet av melk og krydder alle kommer sammen i denne smaksrike hjemmelagde grønne enchiladasausen som er fantastisk på enchiladas eller svinekjøttkarnitas eller En Hvilken Som Helst Meksikansk rett som vil bli perked opp med litt saus.
hvis du likte denne oppskriften, ikke glem å abonnere på nye (og gratis) oppskrifter ved å skrive inn e-postadressen din på sidelinjen (og få alle disse oppskriftene levert direkte til innboksen din), slik at du ikke går glipp av noe. Du finner meg på FACEBOOK, TWITTER, INSTAGRAM, PINTEREST, YOU TUBE og GOOGLE-PLUS også.
