det åpenbare svaret På spørsmålet Hva er forskjellen mellom gul kake og hvit kake? er rett der i fargene. Men hva står for den gule tinge (eller mangel på det), og hvor mye er disse to klassiske kaker likt?

Vanilje Kake: Hvit Eller Gul?

Husk når vanilje var så … vanilje? Så mye som vi elsker en rik, tett, fudgy sjokoladekake, noen ganger krever vi alle noe lettere. Og vanilje er ikke grunnleggende (i hvert fall ikke på en dårlig måte). Det er subtilt ,men nyansert (spesielt når du kommer inn i forskjellige typer vaniljeekstrakt). Det er allsidig. Og det tar to hovedformer når det gjelder kake: hvit og gul. Så hva er egentlig forskjellen mellom de to?

Eggene Har det

somrudee Doikaewkhao / EyeEm / Getty Images

det er for det meste i de våte ingrediensene, nemlig: egg. De avskallede ovaler gjør nesten hele forskjellen mellom hvite og gule kaker. Hvit kake bruker bare, eller nesten alle, eggehviter. Gule kaker får sin farge og mer custardy smaken fra å bruke hele egg, inkludert eggeplommer (noen ganger ekstra).

Kjøp nå

La Oss få det bekreftet Av Rose Levy Beranbaum, forfatter av mange ærverdige bakervarer kokebøker, inkludert «The Cake Bible», som vant To James Beard Awards I Baking og Desserter, Og Årets Bok, 1989. I den passende navngitte boken nevner Rose at her White Velvet Cake er » identisk Med Alle Anledninger Dunete Gule Smørkake, bortsett fra at hver 2 eggeplommer erstattes av 1 1/2 hvite.»

Relatert Lesing: Hva Er Forskjellen Mellom Engelmat og Svampekake?

Andre Forskjeller

Chowhound

når det gjelder de tørre ingrediensene, hvit kake har også en tendens til å ringe for kake mel, som inkluderer maisstivelse, mens en klassisk gul kake krever bleket all-purpose mel. Og hvit kake har vanligvis en tynn, flytende smør mens gul kakebatteri er tykkere og plusher (takket være de rikere eggeplommer).Andie Mitchell, forfatter av kokeboken» Eating in The Middle», er en av mange bakere som utmerker dydene til både gule og hvite kaker, med sine subtile og ikke-så-subtile forskjeller. «Saken er, det er en så mild tekstur, en lys og nydelig subtilitet mellom hvit og gul kake. Men når tungen møter denne typen søt krem skillet, du vil aldri være i stand til å glemme, «skriver hun i» De Aller Beste Hvite Og Gule Kaker «på andiemitchell.com.» Begge er avrundet og rik på en jevn, kremaktig måte . De skal være fuktige. Myk og øm. Duftende som en vaniljebønne pisket med smør, » Sier Mitchell.

Relatert Reading: Hvordan Linje Hver Kake Pan med Pergament

Kan Du Bruke Gul Kake Og Hvit Kake Om Hverandre?

Chowhound Fuktige Gule Cupcakes med Bittersøt Sjokolade Frosting

vi har etablert at smaker av begge kaker er like (vanilje), og at forskjellen er i både farge og tekstur. Hvite kaker er mer delikat, sky-lignende, og svampete, ofte brukt som bryllup kaker, Wallace sier. Mitchell er enig. De begge tror hvite kaker par godt med pisket hvit frosting, versus en tyngre, rikere smørkrem frosting.Gule kaker er mer utbredt i alle andre bruksområder, da de er fuktigere, tettere og kraftigere, sier bakere. Disse solfylte kaker holder seg godt med sjokoladefrosting eller andre høyere smaker, men står også alene deilig med bare vaniljesmaken. Men det er ingen grunn til at du ikke kan eksperimentere som du vil.

hvis du bruker eske kake mix, ifølge Leaf.tv, kan du legge til 3 hele egg og 1/3 kopp vegetabilsk olje til eske hvit kakeblanding for å gjøre den gul. (Legg til 1/4 kopp kakaopulver og du har en sjokoladekake, men vi går ned.)

Relatert Lesing: 5 Måter å Lage Eske Kake Mix Smak Hjemmelaget

Gul Og Hvit Kake Oppskrifter

Prøv noen av disse søte stunners for din neste bursdag eller annen feiring.

Hvit Kake Med Sitron-Lime Ostemasse Fylling og Pisket Krem Frosting

Chowhound

Dette er litt av en arbeidsintensiv, fire-lags kake, men det er virkelig spesiell. Reserve denne oppskriften for en spesielt betydningsfull bursdag, jubileum eller annen spesiell anledning. Sann til hvitkaketradisjon, bruker den hvite hvitt til smør og kakemel. Og det er eterisk. Få Vår Hvite Kake Med Sitron-Lime Ostemasse Fylling og Pisket Krem Frosting oppskrift.

Vanilje Bønne Cupcakes

Chowhound

disse cupcakes er en hybrid av både gule og hvite kake varianter, ved hjelp av kake mel som du gjør for hvite kaker, men to eggehviter og to hele egg, så det er litt gul, custardy kvalitet der også. Du kan toppe disse babyene med alle slags frostinger, fra en rik sjokolade rømme eller ganache glasur til tangy kremost frosting. Det er avbildet med en saltet karamell smørkrem. Få Vår Vanilje Bønne Cupcake oppskrift.

Melk Og Honningkake

Nicole Franzen

dette enkle kakelaget er stille imponerende, og ikke din gjennomsnittlige gule kake heller. I tillegg til tre hele egg og all-purpose mel (pluss vanilje og smør i smeten), inneholder den kjernemelk og honning, og trenger ikke annet enn pulverisert sukker for å skinne. Få Melk Og Honning Kake oppskrift.

Christmas Kokos Kake

Chowhound

det er ingen tvil om denne snø hvit kake, men det er flott for alle årstider, de fleste helligdager, og andre feiringer. Det krever åtte eggehviter for røren, men vanlig all-purpose mel i stedet for kake mel. Og det crams i så mye coconutty godhet. Få Vår Jule Kokos Kake oppskrift.

5. Fuktig Gul Smør Kake

Chowhound

denne kaken krever kake mel, men det ups vaniljesaus faktor med hele egg pluss eggeplommer. Deretter er det alle disse tilleggene: sjokoladeflis, karamelsaus og bananer, selv om du kan matche den opp med frosting og fylling du liker. Få Vår Fuktig Gul Kake oppskrift.

Modernistisk Kjøkken Mikrobølgeovn Gul Kake

Du trenger noen spesialisert utstyr for denne oppskriften (en pisking hevert er viktig), men som for ingredienser, trenger du bare en boks Med Betty Crocker Super Fuktig Gul Kake mix. Gjennom den magiske mikrobølgeteknologien får du en ultra fluffy kake på bare ett minutt. Tenk det en cheffy mug kake slags. Få Modernistisk Mat Mikrobølgeovn Gul Kake oppskrift.

7. Jordbær Pisket Krem Kake

Chowhound

Jordbær, kake og pisket krem, oh my. Og det er ikke alt. Det er en mascarpone ost og tung krem fylling også. Få Vår Pisket Krem Jordbær Kake oppskrift.

og heads-up – hvis du kutter kake i kiler, gjør du det teknisk feil. Så lær hvordan du kutter kake på riktig måte. Men først…

Relatert Video: Hvordan Frost En Kake Som En Pro

Header bilde Av Chowhound