Det er for tiden begrenset forskning på de spesifikke fordelene med mizuna. Likevel har de enkelte næringsstoffene-og brassica-grønnsaker generelt-vært forbundet med mange helsemessige fordeler.

veldig næringsrik

som kale er mizuna lav i kalorier, men høy i flere vitaminer og mineraler, inkludert vitamin A, C og K.

To kopper (85 gram) rå mizuna gir (4, 5):

denne bladgrønne er spesielt høy i vitamin A, noe som er viktig for å opprettholde sunt syn og et sterkt immunsystem (6, 7).

Rik på antioksidanter

som mange andre cruciferous grønnsaker, er mizuna en rik kilde til antioksidanter, som beskytter cellene mot skade fra ustabile molekyler kalt frie radikaler.Overdreven nivåer av frie radikaler kan forårsake oksidativt stress og øke risikoen for tilstander som type 2 diabetes, hjertesykdom, Alzheimers, kreft og revmatoid artritt (8, 9).

Mizuna inneholder flere antioksidanter, inkludert (10, 11):

• Kaempferol. Testrørstudier viser at denne flavonoidforbindelsen har kraftige antiinflammatoriske og anticancer effekter (12, 13).
• Quercetin. Et naturlig pigment i mange frukter og grønnsaker, quercetin har vist seg å vise sterke antiinflammatoriske egenskaper (14).
• Betakaroten. Denne gruppen av antioksidanter kan fremme hjerte-og øyehelse, samt beskytte mot visse kreftformer (15).

det samme er det nødvendig med spesifikk forskning på mizuna selv.

Utmerket kilde til vitamin K

som andre grønne grønnsaker er mizuna høy i vitamin K. faktisk er 2 kopper (85 gram) av denne smakfulle plantepakken over 100% AV DV (5). K-Vitamin Er best kjent for sine roller i blodpropp og beinhelse.

det bidrar til å generere proteiner involvert i koagulering, noe som begrenser blødning fra kutt eller blåmerker (16). I Tillegg er vitamin K involvert i beindannelse ved å bidra til å håndtere kalsiumavsetning i kroppen din, redusere død av osteoblaster (celler som er ansvarlige for beinvekst) og uttrykke flere beinhelserelaterte gener (17). Noen studier tyder På at vitamin K-mangel kan øke risikoen for osteoporose, en tilstand som svekker beinene dine og øker risikoen for brudd (18).

God kilde til vitamin c

Mizuna er en overraskende god kilde til vitamin C, og tilbyr 13% AV DV i bare 2 rå kopper (85 gram) (4). Dette vitaminet er en kraftig antioksidant med flere fordeler, for eksempel å støtte immunforsvaret, fremme kollagendannelse og øke jernabsorpsjonen (19, 20, 21).En analyse av 15 studier knyttet dietter høyt I vitamin C til en 16% redusert risiko for hjertesykdom, sammenlignet med dietter som er lave i dette vitaminet (22).

Husk at studier i andre brassicas viser at en betydelig mengde vitamin C går tapt under tilberedningen. Mens forskning ikke har undersøkt mizuna spesifikt, kan det å bruke kortere koketider og ikke koke i vann hjelpe deg med å beholde mer av dette vitaminet (23, 24).

Inneholder kraftige kreftbekjempende forbindelser

Mizuna gir antioksidanter vist å ha anticancer effekter.spesielt kan dets kaempferolinnhold beskytte mot denne sykdommen — og testrørstudier, selv merk at denne forbindelsen kan hjelpe kreftbehandling (12, 13, 25). Forskning viser også at cruciferous grønnsaker som mizuna kan redusere kreftrisikoen betydelig. Studier på mennesker har imidlertid observert blandede funn (26, 27).

selv om disse resultatene er lovende, er det behov for mer menneskelig forskning.

kan beskytte øyehelsen

Mizuna har lutein og zeaxanthin, to antioksidanter som er viktige for øyehelsen (28).

disse forbindelsene har vist seg å beskytte netthinnen mot oksidativ skade og filtrere ut potensielt skadelig blått lys (28).som et resultat kan de beskytte mot aldersrelatert makuladegenerasjon (ARMD), som er den ledende årsaken til blindhet over hele verden (28, 29, 30). videre er lutein og zeaxanthin forbundet med redusert risiko for katarakt og diabetisk retinopati, to forhold som kan skade synet ditt (31, 32).

oppsummering

Mizuna Er en grønn grønnsak som er lav i kalorier, men høy i antioksidanter og flere viktige vitaminer — spesielt A, C og K. Det kan styrke øye, bein og immunhelse, blant andre fordeler.