det er mye forvirring rundt hva det betyr å pasteurisere melk og hvorfor det er gjort. Her er hva du trenger å vite. Enkelt sagt, pasteurisering er prosessen med oppvarming og kjøling av melk for å eliminere potensielt skadelige bakterier uten å påvirke smaken eller næringsverdien. Pasteurisering er ikke dårlig for deg, men tvert imot. Målet er å gjøre melk tryggere å drikke.

hva er pasteurisering?

Pasteurisering Er prosessen med oppvarming og kjøling av mat for å drepe bakterier. Pasteuriseringsprosessen ble oppfunnet for over 150 år siden av fransk forsker Louis Pasteur. Han fant at termisk behandling (i grunnleggende termer, oppvarming) kunne ødelegge, deaktivere eller eliminere uønskede bakterier og patogener.Pasteurisering tilsetter ikke kjemikalier eller andre tilsetningsstoffer til melk, og fjerner heller ikke næringsstoffene som finnes i melk. Det er bare en prosess med oppvarming og kjøling for å drepe skadelige patogener. Det endrer ikke melk ellers.

til Slutt gjorde prosessen sin vei Til Usa og inn i meieriindustrien. Det har siden blitt en industristandard og regulering for å sikre at melk er trygt å drikke.

hvordan fungerer det?

det finnes forskjellige typer pasteurisering, men den vanligste er Kjent Som Høy Temperatur Kortsiktig (HTST) pasteurisering, eller flashpasteurisering. Denne metoden forlenger holdbarheten til melk ved å holde den frisk i to til tre uker.

HTST innebærer oppvarming etterfulgt av rask avkjøling av melken. Den kjølte råmelken varmes opp ved å passere mellom oppvarmede rustfrie stålplater til melken når 161°F. den holder seg ved denne temperaturen i minst 15 sekunder for å drepe bakterier før den raskt avkjøles tilbake til sin opprinnelige temperatur(39°F).

derfra pakkes melken og leveres til din lokale matbutikk.

hva med rå melk?

rå melk debatten er et hett tema. Rå melk er melk som kommer rett fra kua. Noen hevder at det er helsemessige fordeler ved å drikke rå melk, men til dags dato har disse fordelene ikke blitt vitenskapelig bevist. Problemet med rå melk er at den bærer potensielt skadelige patogener som kan gjøre oss veldig syke og utgjøre alvorlige helserisiko. I Delstaten Nevada er det ingen sertifiserte rå melk meierier. All Nevada-melk er pasteurisert. Den transporteres fra gården til prosessanlegget, som Model Dairy, hvor den gjennomgår pasteuriseringsprosessen, flaske og sendes til din lokale matbutikk.

hva er fordelene med pasteurisert melk?

Pasteurisert melk er trygg, sunn og næringsrik—slik at du kan føle deg godt om melken du og din familie bruker. Med 9 essensielle næringsstoffer, inkludert 8 gram protein og bare tre ingredienser, er melk en av de mest næringsrike drikkene du kan konsumere. Våre bønder tar sitt ansvar for å gi sunn, trygg og næringsrik melk veldig alvorlig. Vi ønsker å holde Alle Våre Nevada familier sunn og sterk.

Lær mer om lokale meieriprodukter, spør en ekspert, og bli med i samtalen.