Tofu Er et fast eller halvfast protein, laget av kondensert soyamelk. I den mest grunnleggende formen er den presset inn i blokker, selv om den kan innlemmes i andre former. En enkelt servering av tofu er 3,5 gram og pakker 8 gram protein i bare 70 kalorier.

Tofu Smak & Smak Profil

th>

Smak	Tofu Smak
søt	tofu kommer vanligvis pakket i vann. For å lagre det i kjøleskapet, bare bytt vannet daglig, og du kan lagre det i en uke. Så lenge vannet holder seg friskt, vil tofuen holde seg frisk. Tofu er naturlig mild og søt med en litt nutty smak. En spesielt deilig matlagingsmetode er å svi den. Dette vil skarpe kantene og dampe senteret. Søt skala: 6 av 10.
Sour	Tofu-smaken har en tendens til å blomstre som reaksjon på hva den serveres med; for eksempel vil soyamelk i en kopp sterk kaffe smake søtt mot bitterheten. Men sur tofu er trolig lik bortskjemt tofu. Hvis tofu vannet lukter litt av, kast tofu. Sur skala: 0 av 10.
Salty	Tofu vil plukke opp smaker du koker det i, og salt absorberer raskt. Hvis du legger soya til kostholdet ditt som kjøtt erstatning og savner crunchy stekte ting, prøv å bade tofu skiver i saltvann før du steker dem. Skarp, smakfull og deilig! Salt skala: 6 av 10.
Bitter	som tidligere nevnt er tofu litt søt med en litt nøtaktig smak. Det vil imidlertid fungere både som en folie og som en svamp for hva du koker den i. Hvis du leter etter en skarpere smak fra tofu, prøv å fryse den. Når tint, vil du finne smaken og tekstur har endret seg. På egen hånd har fersk tofu liten bitterhet. Bitter skala: 0 av 10.

Hva Er Tofu Laget av? Hvordan Er Tofu Laget?

Tofu er laget av soyabønner. De er gjennomvåt til de dobler i størrelse, så knuses de i en masse soyamelk og bønnemasse. Denne blandingen oppvarmes til fuktigheten er redusert, noe som resulterer i en tykk pasta.

Sentrifuger spinner pastaen for å skille melken fra måltidet. Soyabønnemelet brukes i dyrefoder, som melken er tykkere i en ostemasse. Tofu kan krydres på dette tidspunktet. Når den er tykkere, presses den inn i kaker.

SE OGSÅ: Hvor Lenge Varer Tofu?

Hvordan Spise Tofu? Beste Måten å Forberede den på

Kan du spise tofu rå? Tofu kan spises både rå og kokt. Hvis du håper å infuse mye smak i tofu, vil du lage mat. Myk blokk tofu kan imidlertid innlemmes i desserter, noe som resulterer i en mildt søt, kremaktig tekstur.Medium blokk tofu har litt mer tekstur, men vil ikke tolerere mye manipulasjon uten å smuldre. Ta det for å fjerne overflødig fuktighet, skive eller kube, og marinere eller batter før matlaging.

Firm og extra firm block tofu er ekstremt holdbare og klare til å gå på jobb på kjøkkenet ditt!

Mori-Nu Silken Tofu (Extra Firm)

Tofu tekstur i fast og extra firm er ganske solid og vil holde sammen mens du koker dem.

Disse produktene kan skives eller kubes og tilberedes på en rekke måter. De vil tolerere battering, vil absorbere rikelig med smak fra marinade, og vil holde sin form når sauté eller stekt.

Myk silken tofu er også tilgjengelig i en rekke tettheter. Mens vanlig blokk tofu er laget av curdling soya melk før koagulering, silken tofu er laget med un-curdled soya melk og er ekstremt glatt å ta på.

Det er også ganske delikat og vil smuldre hvis overmanipulert, men fungerer bra i sauser.

Mori-Nu Organic Silken Tofu

Fast silken tofu holder formen bedre enn den myke, men inneholder fortsatt ganske mye vann.

mens fast silken tofu kan skiver og stekt, unngå pan-steking det over høy varme eller frityr det; sprut vil være ekstrem.

Er Tofu Sunn? Tofu Ernæring

Tofu er ekstremt høy i protein og lav i kalorier. Når det er sagt, bør det bemerkes at det er bekymringer om genmodifiserte (GMO) soyaprodukter i den menneskelige næringskjeden.

det er ganske enkelt å kjøpe økologiske, IKKE-GMO soyaprodukter. FAKTISK, hvis GMO eksponering er en bekymring, erstatte soyaprotein for kjøttprotein er en av de raskeste måtene å få GMO-produkter ut av kostholdet ditt.Å Redusere eksponeringen for dyrekjøtt kan også beskytte hjertet ditt. Mens fettet i et magert kutt av biff er nesten alt mettet fett, er fettet i soya umettet og hjerte sunt.

Tofu gir også kostfiber, hvilket kjøtt ikke kan gi deg.et vegansk eller vegetarisk kosthold er også kritisk for alle som prøver å leve litt mer lett på jorden. Karbonutslipp knyttet til kjøttproduksjon i landbruket står for omtrent 80% av de globale klimagassutslippene.

er tofu sunnere enn kylling? Som en generell regel, tofu har høyere carb innhold, men er lik i proteininnhold. Mens kyllinger er ofte matet hormoner og antibiotika, samt lidelse elendighet forårsaket av fabrikken oppdrett tofu er presset fra soya melk.

Det er viktig å vite hvor maten kommer fra, og om vi liker det eller ikke, er stort sett alt politisk i disse dager.med litt kreativitet kan tofu-produkter være en god kilde til lavt kaloriprotein og fiber i enhver diett.Selvfølgelig er vegansk eller vegetarisk livsstil Et valg som mange ganske enkelt ikke er villige til å gjøre. Men å gå meatless en eller to ganger i uken kan bidra til å beskytte ditt hjerte og vår planet.

Et Ord om Allergi

Soya allergi er en svært reell bekymring og kan kjøre gamut fra en kilde til elendighet til en fare. Ofte vil barn utsatt for soya som spedbarn vise en allergisk respons.

Mange barn vokser ut av en soyallergi, men noen tar det i voksen alder.

responsen er vanligvis mild; en tingly munn eller elveblest er ikke uvanlig. Skulle du merke noen hevelse rundt munnen eller halsen, kontakt lege umiddelbart.

Tofu Oppskrifter

Tofu fans er ofte frustrert av uerfarne kokker som ønsker å vite hvordan å endre tofu til noe det ikke er; for eksempel hvordan å lage tofu smak som kylling.

hvis du vil ha kylling, spis kylling! Hvis du vil prøve nye retter som består av et fleksibelt matprodukt som er bra for deg, eksperimentere med tofu.

la oss starte med dessert. Hva er tofu laget av igjen? Soyabønner. Tofu inneholder karbohydrater, ingen vei rundt det. Men tekstur av tofu gjør det enkelt å legge til protein og en fettfattig base til desserter.

denne lav fett sjokolade spredning krever også tofu, kakao pulver, lønnesirup og en food prosessor. Spred dette på varm toast eller usaltede kjeks.

hva med en rask matbit?

Asiatisk mat har århundrer med kompetanse på hvordan å lage tofu smak godt, så la oss prøve Tofu Biter. Denne stekte tofuoppskriften krever ekstra fast, så det blir enkelt å håndtere det. Riseddik, sesamolje og litt steking vil gi deg en god matbit som du kan nyte varmt eller ved romtemperatur.

denne tofu-oppskriften kan bruke fersk eller frossen tofu for en tett, seig tekstur. Ikke bare er denne oppskriften velsmakende, men det er lett; du kan gjøre det meste av det i ovnen.

denne oppskriften tilbyr også instruksjoner for bruk av en tofupress, en fin måte å fjerne overflødig fuktighet og gjøre steking litt tidier.

Tid til middag! Denne bakt tofu parabolen er fullpakket med grønnsaker, quinoa, og hjerte-sunn smak Ikke bare er dette en stor rett rett ut av ovnen, men det er flott neste dag også!

Final Thoughts

hvis du mistet din smak for tofu, hadde du sannsynligvis enten funky (det vil si gamle) tofu eller hadde det forberedt dårlig.

Start med fast eller ekstra fast non-silken tofu slik at du kan håndtere det enkelt. Dette produktet kan bakt, stekt eller spist rå.