Det er en måte å potensielt forhindre 99,9% av bipolare lidelser i verden.denne samme metoden kan også potensielt forhindre mer enn 25% av alle kardiovaskulære dødsfall.

disse estimatene er sannsynligvis høye, og likevel er det det som er mest slående om denne potensielle løsningen:

1. Det er enkelt.

2. Nesten ingen tror at noen potensiell skade ville resultere.

så unnskyld meg hvis jeg er litt flabbergasted på hvorfor dette ikke får bare litt mer oppmerksomhet.

Overflødig Omega – 6 Fett er Et Problem

For bare 100 år siden var Omega-6 fett omtrent 3% av totale kalorier i Usa. I dag er de nesten 10%.

Her er hvorfor Det er et problem, i de enkleste vilkårene mulig:

Omega – 6 og Omega-3 fett er omgjort til eikosanoider i kroppen din. Eikosanoider virker mye som budbringere i kroppen din, og forteller kroppen din å gjøre ting som å øke betennelsen eller starte en immunrespons.

spesielt kalles en type eicosanoid en endocannabinoid. Endocannabinoider er delvis ansvarlige for å kontrollere humøret ditt, appetitten din og til og med minnet ditt.med andre ord, eikosanoider og endocannabinoider som er laget Av Omega-6 og Omega-3 fettsyrer er ganske viktig.Dessverre, Når Du får Mye Mer Omega-6 fett Enn Omega-3 fett, skjer dårlige ting.Når de fleste av eikosanoider og endocannabinoider er Laget Av Omega – 6 fett, blir du sulten, humør og til slutt syk og død, for Det meste Fordi Omega-6 fett er mye mer inflammatorisk i kroppen din og fremmer alt fra kardiovaskulær sykdom til kreft til depresjon.

hvis Du vil vite mer, les Denne korte artikkelen Fra Dr. William Lands.

Hva Pokker Kan Du Gjøre for Å Forhindre Dette?

På den ene siden kan du spise mye mer fisk for å få Mer Omega – 3 fett for å balansere Omega – 6 fett.

Men det er en enklere og bedre måte…

Slutte Å Spise Frø og Vegetabilske Oljer!

Her er en rask video, hvor jeg snakker om dette:

Husk hvordan prosentandelen kalorier som kan tilskrives Omega – 6 fett har gått fra 3% til nesten 10%? Det er nesten utelukkende knyttet til oljene Som Amerikanerne (og mange, mange andre mennesker rundt om i verden) koker inn.

og dette er et enkelt problem å fikse.

hvordan Lage MAT Sunnere og Yummier

oljene du lager med, kan bare være den minst sunne delen av kostholdet ditt, spesielt siden du bruker oljer til matlaging av de fleste matvarer.

her er 4 måter å raskt og dramatisk forbedre den generelle kvaliteten på kosthold og mat:

1. Velg En Matolje Som er Lav I Omega-6 Fett (hvis du ikke allerede har det, kan du lese min siste artikkel om de forskjellige typer fett.)

de sunneste matoljene er høye i mettet fett og lite Omega-6 fett.I tillegg til alle problemene Som Omega-6 eikosanoider og endocannabinoider forårsaker, Er Omega – 6 fett også svært ustabile. Dette betyr at fettene i disse oljene går rancid under (og ofte før) matlaging. Faktisk er mange oljer sannsynligvis rancid når du kjøper dem fra matbutikken din.Kroppen din kan ikke riktig bruke rancid fett, noe som er mer sannsynlig å forårsake kronisk betennelse i kroppen din. Kronisk betennelse, selvfølgelig, øker risikoen for ulike typer sykdommer og generelt holder kroppen fra å fungere optimalt.

Dette er det viktigste hensynet-langt – når du bestemmer hva slags olje å lage mat med.som en side er oljer med høy enumettet fett ikke så problematiske som oljer med Høy Omega-6 fett, siden enumettede fettstoffer er mer stabile. Likevel er oljer høyt i mettet fett det beste. (Jeg har en stor liste over oljer nedenfor !)

2. Bruk En Olje med Høyt Røykpunkt

«røykpunktet» av en olje er – overraskende-det punktet hvor en olje begynner å røyke, men det er også det punktet hvor fettene i oljen begynner å bryte ned og oljen begynner å miste mye av smaken.

på grunn av smaken alene, vil du ikke lage mat med oljer ved temperaturer over deres røykpunkter. For enkel referanse, her er en artikkel Fra Wikipedia som viser røykpunktene til de vanligste oljene. Vær imidlertid oppmerksom på at røykpunkter varierer mye avhengig av hvor behandlet oljen er, så en ekstra jomfruolje vil ha et mye lavere røykpunkt enn en raffinert og bearbeidet olivenolje.røykpunktet er viktig å vurdere, men det er ikke så viktig som å bruke en olje som er lav I Omega-6 fett.fettene i olje kan gå rancid eller bli skadet godt før det noen gang når røykpunktet. Faktisk er oljer høyt i flerumettede fettstoffer ganske muligens rancid når de først behandles.

røykpunktet skal brukes som en øvre grense for temperaturen der du skal lage mat med en olje, men du bør velge oljen først basert på hvor stabil fettene er i oljen.

3. Jo Mindre Behandlet En Olje Er, Jo Bedre

Det er alltid bedre for en olje å bli mindre behandlet, selv om alle oljer behandles til en viss grad.

Stopp Og tenk på frø og vegetabilske oljer i et minutt. Har du noen gang prøvd å klemme olje ut av mais eller canola (som egentlig er bomull)? Du kan ikke gjøre det.

det er derfor den verste typen behandling skjer med oljer som ekstraheres fra frø(maisolje ,rapsolje, rapsolje, etc.). Disse oljene krever vanligvis bruk av høy varme og sterke kjemikalier som heksan (et kjent karsinogen) for å trekke ut oljene.disse kjemikaliene kan skade fettene i oljen før det noen gang gjør det til stekepannen, og disse er ikke de typer kjemikalier du vil ha hengende rundt maten din. Og hvis det ikke var ille nok, blir flere kjemikalier vanligvis dumpet inn for å fungere som konserveringsmidler.i tillegg har flere studier vist at mindre bearbeidede oljer som ekstra jomfruolje faktisk kan tåle høy varme i lengre tid før de brytes ned. Sjekk Ut Mark Sissons artikkel for mer om dette.Selv om mindre bearbeidede oljer kan ha lavere røykpunkter, vil fettene i dem faktisk stå opp bedre for å varme og gå rancid mindre raskt.

4. Som En Endelig Vurdering Er Frøoljer Nesten ALLTID GMO

bevisene er blandet på nøyaktig hvor mye Effekt Gmo har på mennesker. Men hvis du ønsker å unngå Gmo, krever det sannsynligvis at du unngår mange oljer helt.Mais, Soya og Canola er nesten HELT GMO i Usa, noe som betyr at oljene som bærer navnene deres, nesten helt sikkert kommer fra GMO-avlinger.

Bare Fortell Meg Hvilke Oljer Jeg Bør Og Ikke Bør Bruke!!!

Hvis du ikke vil tenke for mye på oljene dine, så er her listen for deg…

Faktisk er det 3 lister….

den første listen, «Oljer Som Alltid Skal Unngås», skal ikke brukes under noen omstendigheter hvis det er mulig. Den andre listen, «Oljer SOM ER OK», er oljer som kan brukes under visse omstendigheter, men er ikke de beste alternativene for matlaging – spesielt matlaging i høy varme som steking. Den endelige listen, «Oljer Som Er Gode Å Lage Mat med,» er oljer som er veldig stabile og bør være oljene du bruker når det er mulig.

Oljer Å Alltid Unngå

Maisolje

Maisolje er forferdelig. Det er alt fra 54-60% ustabilt, flerumettet fett (for Det meste Omega-6), og det er høyt og kjemisk behandlet (fordi hvordan ellers vil du få olje ut av mais?). For å dekke alt av, er det nesten alltid laget AV GMO avlinger.Selv spioneringen som sunn fordi den har litt Mer Omega-3 fett enn mange oljer, Rapsolje er også forferdelig. Det er mellom 28-30% ustabilt, flerumettet fett (fortsatt Mest Omega-6), og mange Av Omega-3 fettene i oljen omdannes til transfett under høyvarmebehandlingen som den gjennomgår. Det er svært og kjemisk behandlet og nesten alltid FRA GMO avlinger.

Safflower Oil

Dette er kanskje den verste oljen du kan lage mat med. Det er mellom 74-80% flerumettede fettstoffer, hvorav de fleste er inflammatoriske Omega-6 fettstoffer. Det er høyt og kjemisk behandlet (en safflower ser faktisk ut som en blomst, så det er ikke for mye olje som siver ut).

Soyaolje

Soyaolje er ganske MYE GMO. På plussiden har den et veldig høyt røykpunkt, men det er også veldig høyt (~50%) i flerumettede fettstoffer (for Det meste Omega-6). Som alle andre oljer på denne listen, er den høyt og kjemisk behandlet(prøv å klemme en soyabønne en gang).I Tillegg til å være høy i Og flerumettet, Omega-6 fett, Inneholder Peanøttolje sannsynligvis lektiner som Peanøttagglutinin som kan føre til lekk tarm og andre inflammatoriske problemer. Denne artikkelen forklarer i mye mer dybde hvorfor peanøttolje ikke er paleo.

Forkortelse

Forkortelse Er per definisjon noe fett som er fast ved romtemperatur. Imidlertid er alt som er merket forkortelse i en butikk nesten alltid laget av ustabile frøoljer som bomullsfrø. Forkorting er nesten alltid hydrogenert, noe som betyr at den er veldig høy i transfett eller interesterified fett, så med mindre Det Er Palmeforkortelse, unngå det som pesten.

Enhver Annen Olje Laget Av Frø (Druefrø, Bomullsfrø, Solsikke, Linfrø, etc.hvis det er laget av et frø, er det mest sannsynlig et problem, siden frø er alle relativt høye I Omega-6 fett. Linfrø er et interessant unntak, Men Omega-3 oljer er også svært ustabile, noe som betyr at linfrøolje ikke skal tilberedes med.

Oljer Å Bruke Svært Sporadisk

Sesamolje brukes i Mange Asiatiske retter, og noen matvarer vil bare ikke smake det samme uten det. Men det høye omega-6 til omega-3-forholdet betyr at du bare bør bruke sesamolje sparsomt. Les denne artikkelen for mer om sesamolje Er Paleo.

Valnøttolje

Valnøttolje lider de samme problemene som sesamolje dessverre. Så, en drizzle nå og da på en salat vil ikke skade deg mye, men unngå å spise for mye av det. Les denne artikkelen for mer om valnøttolje.

Oljer som er «OK»

Olivenolje er flott å spise, Men BARE OK å lage mat med. Det er ganske lavt I Omega-6 fett. Det er best å kjøpe Ekstra Jomfru versjoner, som er minimalt behandlet (du kan liksom presse olje ut av oliven), men vær forsiktig fordi mange svært raffinerte olivenoljer er mislabeled som ekstra jomfru. I tillegg har olivenolje et lavere røykpunkt, spesielt hvis det er ekstra jomfru, så det er best brukt til ikke-matlagingsaktiviteter (salatdressinger, for eksempel).

fiskeolje??? Hvis Du gjør det (og jeg kan ikke forestille meg hvorfor), stopp og husk At Selv Om Omega-3 fett er gode å spise, er De ikke gode for matlaging, siden varmen raskt vil føre Til At Omega-3 fett blir rancid.Palmeoljer har en tendens til å være høy i stabile, mettede fettstoffer, hvor som helst fra 40-81%. Avokadoolje og Macadamianøttolje

Begge disse oljene er primært enumettede fettstoffer og har lite Omega-6 fett. Røykpunktene er ganske høye (veldig høye For Avokadoolje), og begge er minimalt behandlet. Den største ulempen til disse oljene er at de ikke er så høye i mettet fett, og de er ofte latterlig dyre.

Oljer Som Er Gode Å Lage Mat med

kokosolje. Dette er en favoritt Blant Paleo kokker, og sannsynligvis den sunneste av alle matoljer. Det er ekstremt høyt i stabile, mettede fettstoffer (ca 90%), og til og med raffinert kokosnøttolje er laget uten bruk av kjemikalier. Best av alt, det legger bare litt subtil smak og kan brukes til alle retter, pluss det er ikke veldig dyrt.

for mer info, sjekk ut dette innlegget på 67 Påvist Bruk Av Kokosnøttolje.

og dette innlegget på 9 ‘Hemmeligheter’ Hvorfor Du ALLTID Bør Spise Kokosnøttolje.

Ghee er deilig (vi elsker Denne Fra Amazon). Og selv om det er teknisk meieri, mangler det de potensielt problematiske delene av meieri som laktose og kasein. Det har nesten Ingen Omega – 6 fett (over 60% mettet fett), og det har et veldig høyt røykpunkt. Faktisk, hvis du skal steke, bruk ghee. Det er ikke raffinert i det hele tatt og er rimelig.

Lard

Hvis du ikke allerede vet, er lard det de beste franske kokkene først og fremst har stolt på som matolje i århundrer. Det er faktisk ikke så høyt i mettet fett som andre» gode » Paleo oljer (mindre enn 50%), men det er fortsatt svært lavt I Omega-6 fett. Og Som Chris Kresser notater, » grønnsaker stekt i lard blir ikke soggy eller fettete. De holder seg skarpe og nesten tørre, med en fantastisk smak.»

Tallow

Tallow er over 55% mettet fett med nesten null Omega-6 fett. Det er nesten alltid ubehandlet, men det er den vanskeligste oljen på denne listen å faktisk finne i butikkene. Det er best hvis du kilde det fra gress-matet kyr, så får det fra din lokale bonde er ideelt.

Duck Fat

hvis jeg har en personlig favoritt, er dette den. Duck fett gjør alt bedre. Hvis du ikke har kokt i andefett, vet du ikke hva du mangler! Fra et helseperspektiv er Det ikke så høyt i mettet fett (35-40%), men fortsatt lavt I Omega-6 fett. Høyt røykpunkt, og nesten aldri behandlet.Smør er sist på denne listen fordi Det er meieri, som mange mennesker ikke tolererer godt. Hvis du skal bruke smør, få smør som er laget av rå melk fra gressmatte kyr,og du vil bli mye bedre. Alt smør er veldig lavt i flerumettet fett, men det har et lavere røykpunkt enn Ghee eller de andre «gode» oljene.

Cook and Be Merry

Endre oljer du koker med er en av de enkleste og sunneste tingene du kan gjøre. Overflødig Omega – 6 oljer er en av de største kildene til giftstoffer i våre moderne dietter, og nesten ingen tror at å redusere Vårt Omega-6 inntak ville være en dårlig ide.Siden Vi har sluttet å spise Omega-6 fett, har vi følt en stor forskjell i hvordan vi føler, og vi er ikke de eneste.