Å Spise som en lokal i Stockholm betyr å gå tilbake til svenske kulinariske grunnleggende og omfavne fusion smaker.

i motsetning til det mange tror, svensker sjelden bestille kjøttboller på restauranter med mindre de er toting langs unge, masete eaters mens shopping på ikea. Det er Fordi Stockholms matscene er en fengende blanding av kulinariske påvirkninger—fra michelin-stjerne fine restauranter bevare Nordisk mat Til Asiatiske Og Meksikanske fusion bistroer, Sammen Med Midtøsten kebab ledd og gatemat lastebiler som krysser byen hele dagen lang.ja, syltet sild er fortsatt populært, men bare ved spesielle anledninger Som Jul, Påske og Midtsommer, og det regnes ikke som hverdagskost.Århundrer med fiske I Nordsjøen og Østersjøen betyr At Svenskene virkelig har mestret kunsten å lage sjømat—fra herding av laks (gravad lax) til å plukke sild (sill)—på det som føles som en million forskjellige måter. Så sjømat spiller en viktig rolle I Stockholmer kosthold og bestille noen fisk rett av menyen kommer sterkt anbefalt.

den andre er tradisjonell svensk mat kjent som «husmanskost», betraktet Som Sveriges ekvivalent Av Amerikansk Sydlig sjelmat. Det er en solid blanding av poteter og rotgrønnsaker samlet fra felt; økologisk kjøtt fra gårder eller ville dyr som reinsdyr og elg; sjømat Fra Nord-Og Østersjøen; Og Arktiske urter, ville bær og sopp. Mange restauranter serverer sine egne versjoner av husmanskost. Å spise ute i byen dreier seg om to hovedaktiviteter-lunsj og fika.

Lunsj i Stockholm

mens du rusler rundt i byen på jakt etter lunsjalternativer, finner du skilt som leser » Dagens rä «(dagens rett/spesial) eller bare»Dagens». Siden spise ute kan sette en rask bulk i lommeboken, mange lokalbefolkningen spiser mesteparten av sine måltider under lunsjtid der de samme rettene på vanlige middagsmenyer er tilgjengelig for opptil 50 prosent av den opprinnelige prisen. Pluss prisen inkluderer ofte gratis salat, brød med smør og kaffe / te.

En av de mest populære husmanskost-rettene er Raggmunk. Disse er tynne pannekaker laget av revet eller malt potet, krydret med løk og hvitløk, og serveres med tykke kutt av bacon og lingonberry bevare.Pyttipanna Er en klassisk pannestekt hasj av terninger med poteter, løk og pølsekjøtt, servert med et stekt egg og syltet rødbeter. Du kan se En mer luksuriøs versjon, Kalt Biff Rydberg, med biffbiter og rå eggeplomme på restaurantmenyer. Wallenbergare er en kalvekjøttpatty rett som serveres med potetmos, erter og lingonberry, mens fetteren Biff à la Lindströ bruker kjøttdeig og kapers i stedet for kalvekjøtt.

rekesmørbrødet (räksmö) er fortsatt den mest populære typen smørbrød med åpent ansikt, toppet med sjenerøse mengder babyreker, kokte eggeskiver, salat, tomat, agurk og en kremaktig dressing.

mens de fleste lokalbefolkningen ikke bestiller syltet sild, bestiller de den andre populære silden-stekt strrö (pannestekt sild). Det serveres ofte med potetmos, lingonberry, dill og flytende smør.

Og ikke la deg lure av disse høy kalori-klingende måltider. Stockholmers er ganske aktiv gjeng, og raskt brenne kalorier ved å gå og sykle overalt.

topp fem restauranter for husmanskost:

• Tradisjon
• Kjøttboller til Folket
• rolfs kö
• Restaurang Prinsen
• Blå Dö

fika I Stockholm

den tradisjonelle svenske overholdelse av «fika» er delvis skylden for byens kjærlighet til søtsaker. Dette innebærer ofte sammenkomster med kolleger, familie og venner flere ganger om dagen for kaffepauser, komplett med sukkerholdige bakverk som kannelbullar (kanelboller).Samlet kjent som fikabrö, er de mest populære søte bakverkene som forbrukes sammen med kanelboller kardemummabullar (kardemommeboller), tette håndrullede sjokolade-og havremelkuler kalt chokladbullar, sukkerholdige terter med shortbread skorper og mandelpasta Kalt Mazarin, mandelkjeks fylt med sjokolademousse og et knasende sjokoladeytterlag kalt biskvi, og mor til alle sesongbaserte fikabrö, semlor-bulbous oval-formet hvete Lenten boller fylt med mandelpasta og tung pisket krem, og serveres mellom januar og april.

Tips fem café å nyte fika:

• Caf@r Vå Bagarbod
• Gildas Rum
• Café Muggen
• Kaffekoppen
• Slipp Kaffe

Fusjonsmat I Stockholm

hvis du heller Vil Dra ut For en hyggelig middag, er stockholms fusion mat scene den hotteste trenden i øyeblikket, fra asiatiske fusion bistroer blande japanske og thailandske smaker med lokale nordiske ingredienser til høyere-end meksikansk fusion restauranter med egne kreative spinn pa klassiske tacos.

topp fem fusion restauranter:

• Esperantos Rå Kultur og Shibumi
• Farang
• Øst
• Publico
• Yucca!