Hvorfor Øl Er Verdens Mest Elskede Drikke

– carlosalvarez/getty Images
Carlosalvarez/Getty images
av courtney mifsud

oktober 1, 2018 10:02 am edt

følgende funksjon er hentet fra tid øl: historien om verdens mest berømte drikke.

en tur til Munchens årlige Oktoberfest kommer med noen garantier. Maten vil være i overflod: pølser, bakte pretzels, punchy surkål og smørede nudler. Publikum-avtrekker vil være vert gaggles av utkledde gjester, pyntet i lederhosen for menn og dirndls (bodiced Bayerske kjoler) for kvinner. Musikk og parader vil gi konstant underholdning. Og viktigst av alt: det blir øl.fra 1810 begynte høstfestivalen å markere bryllupet Til Kronprins Ludwig Og Prinsesse Therese. Det tradisjonelle ølet, Kalt Marzen, ble brygget i Store mengder I Mars og konsumert gjennom hele sommeren. Celebrators avsluttet bryggen på Oktoberfest.I Dag tiltrekker to-ukers arrangementet ca 6 millioner besøkende i året, som ned mer enn 7 millioner liter av de kalde greiene. På Oktoberfest i Munchen er det kun seks lokale bryggerier som har lov til å selge øl: Hacker-Pschorr, Paulaner, Löwenbräu, Hofbrä, Spaten og Augustiner. «En God Oktoberfest øl er et mesterverk av balanse og integrasjon, deilig uten å være ekstravagant,» skrev New York Times kritiker Eric Asimov da han besøkte festivalen i 2008. «Det gjør jobben sin i bakgrunnen, forfriskende ganen med nok smak for å vekke interessen uten å forstyrre samtalen.»Verdens største ølfestival trekker inn en heftig sum penger for Munchen. Turister som kommer inn for å smake på bryggene trenger steder å bo, bruke penger på andre restauranter og trenger drosjer for å komme seg rundt. Slike utgifter legger opp til mer enn 1 milliard euro i året for byen. Men ølens innvirkning på Munchen er ikke isolert. Bryggen har påvirket måten folk forener og samhandler med sine lokalsamfunn siden begynnelsen av tiden.

Folk har feiret med øl (og annen sprit) i årtusener. Når arkeologer spores opprinnelsen til menneskelig sivilisasjon, fant de at samfunn sentrert på alkohol. G ④ekli Tepe-nettstedet i sørøst-Tyrkia, datert til mer enn 10.000 år siden, viser bevis på ølbrygging på gamle feststeder. «Produksjon og forbruk av alkoholholdige drikkevarer er en viktig faktor i fester som letter samholdet mellom sosiale grupper, og I Tilfelle Av G ④ekli Tepe, i organisering av kollektivt arbeid,» Fortalte Oliver Dietrich, en arkeolog for det tyske Arkeologiske Instituttet, LiveScience.

når folk samles for å skåle, danner de et fellesskap, som igjen kan være bra for ens helse. En nylig studie utført av beer-advocacy group Campaign For Real Ale (CAMRA) fant at å ha et vanlig vannhull bidrar til å forbedre sosiale ferdigheter, noe som øker den generelle livtilfredsheten. Ifølge studien hadde folk som patroniserte en lokal eller fellesskapstype pub eller bar et bredere støttesystem av nære venner, noe som også betydde at de var mer tillitsfulle overfor andre og mer engasjert med samfunnet enn de som ikke støttet en lokal bar (nondrinking lånere kan finne samfunn i sosiale rom som et sted for tilbedelse eller et treningsstudio). Vennskap og fellesskap er viktige faktorer i helse og velvære, som mange studier har vist direkte sammenhenger mellom sterke sosiale bånd og bedre helse. «Å lage og opprettholde vennskap er imidlertid noe som må gjøres ansikt til ansikt; den digitale verden er rett og slett ingen erstatning,» Sa Oxford University professor emeritus Robin Dunbar, evolusjonspsykologen som ledet studien. «Gitt den økende tendensen til at vårt sosiale liv er online i stedet for ansikt til ansikt, blir det stadig mer nødvendig å ha avslappede tilgjengelige steder hvor folk kan møte gamle venner og få nye.»

men Hvorfor er øl slik en felles brygge sammenlignet med vin eller brennevin? Med langt mindre alkohol per unse enn andre drikker, kan øl være drikke av moderasjon. Ulike typer alkohol utløser følelser på unike måter, og følelsene som kommer med en kald halvliter kan føre til en mer positiv baropplevelse enn en natt som sier «gjør det til en dobbel.»En 2017-studie publisert i British Medical Journal’ S BMJ Open fant at mens øldrikkere oftere følte seg mindre energiske og mindre sexy enn bar-lånere som drakk brennevin og vin, brakte øl færre av ulempene forbundet med en dårlig natt ute. Studien undersøkte mer enn 26.000 deltakere i 21 land, og alle respondentene samplet hver type alkohol for studien. Ølelskere følte seg bemerkelsesverdig mindre aggressive enn de som drikker ånder-mindre enn 7% ble den måten, sammenlignet med nesten en tredjedel av deltakerne som drikker hard alkohol. Og bare 17% av øldrikkere rapporterte å føle seg syk, sammenlignet med nesten 48% av de drikkene. Disse tallene viser at øl er et allsidig alternativ når det gjelder å drikke på sosiale arrangementer, og kan forklare hvorfor øl er Den mest populære drikken For Amerikanere. Mer enn 6 i hver 10 Amerikanske voksne drikker alkohol, og blant dem er øl konsekvent en klar favoritt. I En Gallup-meningsmåling i 2017 foretrakk 40% av deltakerne øl, mot 30% for vin og 26% for brennevin. Selv viet ale drinker Queen Elizabeth jeg kunne angivelig outdrink noen mann i hennes hoff, øl har vært en kraftig mer populær drink for menn enn for kvinner. Den samme undersøkelsen fant at 62% av de undersøkte mannlige drikkerne valgte øl, sammenlignet med 19% av kvinnene. Populariteten blant menn kan ha å gjøre med En Av Amerikas favoritt tidsfordriv: sport.

for mange føles en øl i en plastikkkopp på et stadion Som Den Amerikanske tingen å gjøre. Ifølge En Studie Fra University Of Minnesota, drikker 48% av fansen på sportsbegivenheter. Av de fans som rapporterte at de drakk, bare 18% tailgated, men 82% av disse tailgaters hadde minst to alkoholholdige drikker. En Fersk Harris meningsmåling spurte Amerikanerne hva drikke kom til tankene med omtale av visse idretter. Øl tok gullet, med 75% assosiere det med fotball og 70% med baseball. Det er klart at sportsbransjen er kritisk for øldistributører. Anheuser-Busch InBev låst i en $1.4 milliarder avtaler MED NFL i 2011 for Å gjøre Bud Light til league beer sponsor gjennom 2022. Selv om Andre merker kan annonsere med ligaen, kan Bare Bud Light bruke NFL shield i sine annonser og logoer til hvert av ligaens 32 lag på sine bokser. Selskapet betaler Major League Baseball ca $ 40 millioner per år for et lignende oppsett. Med øl konglomerater lede så mye penger I Amerikansk sport, er det ikke rart at nasjonen har hatt en så langvarig kjærlighetsforhold med brygge.»Det er ingenting som ennå har blitt bidratt av mennesket, hvorved så mye lykke blir produsert som en god taverna eller vertshus.»Samuel Johnson var inne på noe da han skrev det i 1776. Å komme sammen for en øl har gjort mer enn bare å skape en følelse av fellesskap; det bidrar til å opprettholde fysiske. Byplanleggere er enige om at lokale barer og puber holder unik sosial verdi når de er inkludert i et nabolag. Et viktig element for bærekraftige samfunn er tilstedeværelsen av en » tredje plass. Begrepet, laget av sosiolog Ray Oldenburg, refererer til «steder hvor kameratskap og jovialitet skjedde, hvor vi kan nyte ens selskap utenfor hjemmet (det «første» rommet) og arbeid (det «andre» rommet).»Disse murstein-og-mørtel-stedene utjevner sosiale hierarkier og hjelper til med å skape forbindelser. «Det er et sted hvor du ikke er familie eller medarbeider, og likevel hvor verdiene, interessene, sladder, klager og inspirasjon fra disse to andre sfærene krysser. Det er et sted minst ett trinn fjernet fra strukturer av arbeid og hjem, mer tilfeldig, og likevel kjent nok til å avle en følelse av identitet og tilkobling. Det er et sted for både mulighet og komfort, hvor det uventede og det verdslige overgår og blander seg,» skrev Mike Hickey, en samfunnsutviklingskonsulent, i sin artikkel «In Praise of (Loud, Stinky) Bars» for Shelterforce, a-community-planning publikasjon. «Og ni ganger ut av 10, er det en bar.»Hickey forklarte at blant vanlige tredje mellomrom, for eksempel bokhandlere og [email protected], barer gir et unikt alternativ for lavere inntekt og blå-krage beskyttere. «Barer jobber på sin scruffy måte ved å tilby et sted å komme seg bort fra en overfylt leilighet eller en elendig loft eller en grimy jobb,» skrev han. «De er et sted hvor noen med lite til overs kan gå for en endring av tempo.»Noen av hjernene PÅ LEED (Leadership in Energy and Environmental Design), det mest brukte grønne klassifiseringssystemet, er enige om at en bar som en tredje plass er en fellesskapsverdi. Kaid Benfield, medstifter AV LEED For Neighborhood Development—en av de primære raters av neighborhood-bærekraft i USA—og direktør For Sustainable Communities and Smart Growth program på Natural Resources Defense Council, skrev i Sin Citylab-funksjon «Hvorfor En God Bar Er Viktig for Bærekraftige Samfunn» at » jo mer komplett våre nabolag, desto mindre må vi reise for å oppsøke varer, tjenester og fasiliteter.»Og mindre reise betyr mindre utslipp, en nøkkelfaktor i bærekraft. Men det er andre kritiske elementer. «Folk liker å henge ut i barer, og spesielt hvis de er i gangavstand fra boliger, kan vi også redusere de svært alvorlige risikoene som følger med drikking og kjøring,» skrev Benfield.

måten vi drikker øl på, utvikler seg. Ølelskere utvider seg utover corner bar og inn i det lokale bryggeriet. En 2017-studie av håndverksølindustrien, støttet Av Nielsen, viste at 30% av turene til et bryggeri taproom erstattet en tur til en bar. «En høy andel av våre medlemmer har nå taprooms, og de blir like viktige for lokalsamfunn som puber er,» sier Mike Benner, administrerende direktør I Society Of Independent Brewers. «De har alltid eksistert, men gjør et comeback fordi dagens forbrukere er veldig mye i ideen om uavhengighet og lokal øl.»Den voksende håndverksølindustrien bidro med 55,7 milliarder dollar til DEN AMERIKANSKE økonomien i 2014. Ifølge Bart Watson Fra Brewers Association trade group bor 80% Av Amerikanerne innenfor 10 miles av et bryggeri.Et vellykket bryggeri eller ølvirksomhet er et lukrativt tillegg til et fellesskap. Som turister som reiser Til Munchen For Oktoberfest, vil drikkere rundt om i verden reise og bruke for a brygge. De nyeste dataene fra New York indikerte at 3,66 millioner mennesker gikk til bryggerier i staten i 2013 og brukte 450 millioner dollar på drikkevaren. Året etter genererte craft beer $1.2 milliarder og 10.000 jobber For North Carolina, ifølge Margo Metzger, tidligere direktør For North Carolina Craft Brewers Guild. På den tiden hadde staten litt mer enn 100 bryggerier; dette tallet er mer enn doblet siden. «Jeg har tilbrakt hele mitt liv her, og plutselig ser du bryggerier i glemte østlige North Carolina byer som Rocky Mount og Tarboro,» Fortalte Metzger Curbed i 2017. «Det gir folk et offentlig hus og en grunn til å ønske å bo der. Men enda viktigere, det får folk til å føle at de er på et relevant sted. Det er noe nytt, utover den gamle historien om en fadingby de har hørt om i flere tiår.»

våre gamle forfedre var inne på noe da de slo seg ned for å gjære korn til øl. Enten vi møtes over kopper på en idrettsstadion, flasker på en lokal vannhull eller briller i en up-and-coming håndverket bryggeri, komme sammen for å drikke øl har en langvarig rolle i å koble kulturer og bygge lokalsamfunn. «Du kan ikke være et ekte land med mindre Du har en øl og et flyselskap,» Skrev Frank Zappa i sine memoarer. «Det hjelper hvis du har et slags fotballag, eller noen atomvåpen, men i det minste trenger du en øl.»

Kontakt oss på [email protected]

Legg igjen en kommentar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert.