De er ikke, ikke sant?

Brokkoli og blomkål: både deilig og både næringsrik. Den samme grønnsaken, men de er ikke. Uansett grunn er disse to grønnsakene ofte forvirret for hverandre, selv om de er påfallende forskjellige på mange måter, inkludert farge (ja, det er grønn blomkål, men det hvite sorten er langt den vanligste). Her er noen andre grunner til at brokkoli og blomkål åpenbart ikke er det samme.

de kommer fra forskjellige kultivargrupper.

både brokkoli og blomkål tilhører familien Brassicaceae, som også inkluderer kål og brusselspirer. Brokkoli er imidlertid medlem Av Italica cultivar-gruppen, mens blomkål er en del Av Botrytis cultivar-gruppen. Dette er åpenbart to svært forskjellige cultivar grupper.

de er strukturert annerledes.

har du noen gang lagt merke til hvordan du kan se mellom stilker av brokkoli, men blomkål ser bare ut som en solid masse? Dette skyldes hver av grønnsakens distinkte fluorescens, som er mer løst spredt i brokkoli, og som et resultat gjør det lettere å skille mellom stilker. Disse to grønnsakene har åpenbart to svært forskjellige mengder fluorescens.

deres navn har forskjellige betydninger.

ordet » brokkoli «er avledet fra italiensk og betyr» blomstrende crest av en kål.»Ordet» blomkål, «på den annen side, kommer fra Latin, og betyr,» blomstene av en kål.»Dette er åpenbart to svært forskjellige betydninger.

de har hver et annet antall varianter.

det er tre hovedtyper av brokkoli: Calabrese brokkoli, som er den vanligste, spirende brokkoli, som har mange hoder med mange tynne stilker (mer som broccolini), og lilla blomkål, som er teknisk en type brokkoli og ikke i det hele tatt forvirrende. Omvendt er det fire hovedkategorier av blomkål: italiensk, Nordeuropeisk ettårige, Nordvesteuropeisk biennale og Asiatisk. Innenfor hver av disse kategoriene er det en rekke forskjellige varietals og farger. Disse to grønnsakene har åpenbart et annet antall varianter.

de er forskjellige farger.

Brokkoli er grønn, unntatt når den er lilla og det er blomkål. Blomkål er vanligvis hvit, unntatt når den er oransje eller grønn, og ser ut som brokkoli, eller når den er lilla, og det er faktisk brokkoli. Disse to grønnsakene er åpenbart forskjellige farger.

Registrer Deg For Parabolen

Hold deg i vet med en daglig dose av de beste sesongens oppskrifter!