Etablert I et umerket Viktoriansk hus I et tidligere industrielt nabolag I Sørøst Portland, Har Rimsky-Korsakoffee House (Eller» Rimsky ‘ s » til lokalbefolkningen) blitt et interessepunkt så mye for sin spøkelsesaktige atmosfære og ærbødighet for levende klassisk musikk som for sin to-die-for desserter laget internt. Med null reklame og begrensede timer, Rimsky enestående «tilfeldig truende atmosfære» har holdt sen dessert og kaffe emporium opptatt i over 35 år. Goody Cable er den stolte innehaveren Av Rimsky og kan noen ganger bli funnet slaving bort på kjøkkenet, men ifølge hennes daglige drift går det ganske jevnt med sin «under no management» – filosofi. Cable bekjenner at huset til denne dag er hjemsøkt av sine tidligere leietakere, et par forfattere som vitnet om den russiske revolusjonen.

følgelig er hvert bord oppkalt etter avdøde komponister. Noen har vært kjent for å vise merkelige atferd, som vokser og krymper med 18 inches, eller roterer så sakte at, dypt i samtalen, en kommer ned for å finne at hans torte har hoppet til personen på hans venstre! Bordplater er dekket i bevegelig glass for lånetakerne å etterlate relikvier av sine besøk, og minner om mennesker og steder forbi henge fra taket i øyehøyde på beaded kjeder. Glasur på ikke-så-velkjente kaken er levert av en tur Til Erik Satie-tema bad, som har en overraskelse som er bedre å oppleve enn beskrevet.noen få siste notater om decorum: kontanter er den eneste betalingsmåten som aksepteres, tips de (ellers ubetalte) musikerne som spiller på stuen baby grand, og hvis du spør serverne for vann, vær forberedt på et potensielt sprøytepistol bakhold fra kjøkkenet eller ha falske maur satt i vannet ditt.