Dette er min all-time favoritt chili oppskrift. Den italienske pølsen gir virkelig den gode smaken, bønnene gir en solid tekstur, og selleri er en uventet inkludering. Det er fantastisk for enhver natt i uken siden det bare blir bedre som det sitter i tregkokeren. Jeg har ogsa gjort det for flere fester, og det er alltid godt mottatt. Prøv det! Jeg er sikker på at du vil like det også.

Jamie ‘ S Chili
tilpasset Fra Jamie deen

Ingredienser:
1 lb. blandet kjøttdeig og italiensk pølse, brunet og drenert (jeg bruker halv og halv)
1 medium løk, terninger
3 fedd hvitløk, skrelt og terninger (jeg kjører gjennom en hvitløk trykk)
1 grønn paprika, terninger
2 c. hakket selleri
2 (28-oz.) bokser terninger tomater
1 (28-oz.) kan hele, skrelte tomater
2 SS bakken spisskummen
1/4 c. chili pulver
1 SS tørket oregano
1/2 ts. Cayenne pepper (hvis du liker krydret chili)
1 (14,5-oz.) kan pinto bønner, drenert og skyllet
1 (14.5-oz.) kan svarte bønner, drenert og skyllet
1 (14,5 oz.) kan nyre bønner, drenert og skyllet
salt og fersk sprakk sort pepper, etter smak

Retninger:

1. I en stekepanne brun kjøttdeig og pølse, avløp og sett til side.

2. Spray stor gryte med nonstick cooking spray og varme over middels varme. Tilsett løk, hvitløk, grønn pepper og selleri. Saute kort.

3. Rør i terninger og hele tomater. Tilsett spisskummen, chili pulver, oregano og Cayenne (hvis ønskelig) og stek i ca 8 minutter eller til grønnsakene er møre.

4. Tilsett bønner og brunet kjøtt. Dekk til, og la det småkoke i 4 timer. (Hvis du vil bruke en sakte komfyr, overfør alle ingrediensene og dette punktet og sett til ønsket tid og temperatur.)

5. Server Med Fritos, chips, cheddarost, rømme, grønn løk, varm saus eller andre ønskede pålegg. Serverer 6-8.