Dette Kerala Fish Curry oppskrift er en av de mest favoritt curry av meg, og jeg vil dele i lang tid. Og endelig er det tid nå. Jeg vil si hvorfor i posten. Les videre.
Kerala Fish Curry
Kerala fish curry er så spesiell for noen fiskelskere. Som navnet antyder, er Det Fra Kokosnøttens Land,Kerala.As Kerala har en stor kystlinje, fisk er den mest brukte sjømat. I min tantes hus kommer en person daglig i en bi-syklus for å selge fersk fisk. Tenk deg hvor velsmakende det vil være å lage mat med fersk fisk. Jeg kan ikke bare forklare, og jeg savner virkelig den smaken når jeg lager mat med frosne fisk jeg kommer hit i OSS.
som jeg sa i begynnelsen, ventet jeg lenge på å dele min favorittfisk curry fordi jeg ikke kunne få et godt bilde av karri.Hver gang føler jeg at bildet ikke formidler smaken av parabolen. Jeg håper nå, jeg gjorde noen anstendig jobb med å fange fisk curry som rettferdiggjør smaken. Er du enig?
Hvordan Lage Kerala fish curry med Kokos
som navnet antyder, bruker vi kokosnøtter til Å lage Denne Kerala fish curry. Vi maler kokos med sjalottløk, spisskummen frø og bukkehornkløver frø. Bukkehornkløver frø og sjalottløk gir den unike smaken karri. Stek sjalottløk, tomater i kokosolje. Tilsett krydder og tamarind ekstrakt. Når den rå lukten går, legg til bakken kokosnøtt. La det koke i noen sekunder. Nå legger renset og kuttet fisk biter. Kok til fiskebitene er ferdige.
de bruker vanligvis en spesiell tamarind kalt ‘Kodum puli’ Eller Kokum. Det gir den unike smaken til karri. Sardin Eller Mathi meen er den perfekte fisken for å prøve denne karri. Siden jeg ikke kunne finne fersk Sardin er her i OSS, laget jeg denne fisken karri ved Hjelp Av Tilapia.En hardcore fisk elsker meg selv, jeg har gjort denne fisken karri med kokos mange ganger.Denne fisken karri smaker godt når spist neste dag. Fisken ville ha gjennomvåt veldig bra i karri. Hvis du ikke kan vente en dag lang, minst forberede 2 timer før du planlegger å tjene.
la oss diskutere ingredienser
Fisk-Sardin eller Mathi fisk er perfekt for å lage denne fisken karri. Hvis ikke kan du bruke Tilapia.
Tamarind-jeg brukte vanlig tamarind vi får I Indiske butikker.
Kokos-du kan bruke fersk eller frossen kokosnøtt, tint.
Methi / Fenegreek frø-Methi frø er et must for Denne Fisken karri. Det gir en unik smak, men ikke bruk den mer som det gir bitter smak.
Kort video for Å Lage Fisk curry
abonner på Vår Youtube-kanal for å få flere videooppdateringer.
Det kan være lurt å prøve dette
2 i 1 Kylling Curry
Kylling Curry Med Kokos
Andhra Kylling Curry
Kashmiri Kylling Curry
Pepper Kylling Curry
oppskrift på fisk curry med tilapia
ingredienser
tilapia fisk – 1 lb (Se Notater)
Sjalottløk – 7 eller 8
hvitløk – 2 pods
tomat – 1 hakket
kokosolje – 2 ts
gurkemeiepulver – ½ ts
rød chilipulver – 1 ½ Ts
korianderpulver – 3 ts
Tamarind – sitron størrelse gjennomvåt i 1 kopp vann
Karri blader – få
Sennepsfrø – ½ ts
methi frø – ⅛ Ts
Salt – etter behov
Å male
Kokos – ½ Kopp revet
jeera frø – ½ Ts
methi frø – ⅛ Ts
Metode
- rengjør og skjær fisken. Påfør litt gurkemeie og hold til side.
- Grind kokosen med ingrediensene under ‘å male’.
- i en dyp panne, legg til olje.
- når oljen er varm, legg til sennepsfrø og methi frø. Når sennepsfrøene knekker, legg til sjalott og hvitløk.
- når sjalottene er stekt til de er gylne,tilsett tomater og krydderpulver.
- Kok til tomatene blir grøtaktig.
- Trekk ut tamarind juice fra gjennomvåt tamarind. Legg dette tamarind-ekstraktet til kokte tomater.
- la det koke til den rå lukten går.
- Legg til bakken kokosnøttblandingen i den. Tilsett nødvendig salt.
- la det koke i et sekund og legg til fiskestykker.
- Kok i middels flamme til fisken er kokt og myk.
- Drikk en teskje kokosolje og tilsett karriblader. Lukk pannen og slå av flammen.
- Server karri med ris.
-
Add mustard seeds,fenugreek seeds,shallots,garlic -
Saute shallots and add tomato -
Add spice powders -
Add tamarind extract -
Grind coconut,cumin seeds and methi seeds -
Add ground coconut -
Add prepared fish and salt -
Kerala fish curry.
Notater
- Bruk sjalottløk for den beste smaken. Men fortsatt kan du bruke vanlige løk hvis du ikke finner sjalottene.
- Juster det røde chilipulveret i henhold til kryddernivået ditt.
- Prøv Å bruke Kokosnøttolje for den autentiske smaken.Sardin Eller Mathi er det perfekte valget for å lage denne karri. Men jeg brukte Tilapia som jeg ikke kunne få frisk Sardin.
Kerala Fisk Karri med Kokos
Ingredients
- 1 lb Tilapia Fish see notes
- 8 nos Shallots
- 2 pods Garlic
- 1 no Tomato chopped
- 2 Tsp Coconut oil
- 1/2 Tsp Turmeric powder
- 1 1/2 Tsp Red Chili powder
- 3 Tsp Coriander Powder
- Tamarind lemon sized soaked in 1 cup water
- Curry leaves few
- 1/2 Tsp Mustard seeds
- 1/8 Tsp Methi seeds
- Salt As required
To grind
- 1/2 Cup Coconut grated
- 1/2 Tsp Jeera /Cumin seeds
- 1/8 Tsp Methi seeds/ fenugreek seeds
Instructions
-
Clean and cut the fish. Påfør litt gurkemeie og hold til side.
-
grind kokosnøtten med ingrediensene under ‘å male’.
-
legg til olje i en dyp panne.
-
når oljen er varm, legg til sennepsfrø og methi frø. Når sennepsfrøene knekker, legg til sjalott og hvitløk.
-
Smør sjalottløk til de er gylne,tilsett tomater og krydderpulver.
-
Cook till the tomatoes becomes mushy.
-
Extract the tamarind juice from the soaked tamarind. Add this tamarind extract to the cooked tomatoes.
-
Let it boil till the raw smell goes.
-
Add the ground coconut mixture in it. Add required salt.
-
la det koke i et sekund og legg til fiskebiter.
-
Kok i middels flamme til fisken er kokt og myk.
-
Dryss en teskje kokosolje og tilsett karriblader. Lukk pannen og slå av flammen.
-
Server karri med ris.
Verktøy jeg foretrekker
Video Notater
- bruk sjalottløk for den beste smaken. Men fortsatt kan du bruke vanlige løk hvis du ikke finner sjalottene.
- Juster det røde chilipulveret i henhold til kryddernivået ditt.
- Prøv Å bruke Kokosnøttolje for den autentiske smaken.Sardin Eller Mathi er det perfekte valget for å lage denne karri. Men jeg brukte Tilapia som jeg ikke kunne få frisk Sardin.
Del yumminess
- share8
- tweet
- pin508