det har gått måneder siden jeg postet en ny potteoppskrift. Hvem har jeg blitt?! Heldigvis Har Gena og hennes nye kokebok kommet til vår redning. Innenfor Sidene Av Power Plates fant jeg denne fantastiske kremete potten curried linser og quinoa oppskrift. Laget av kokende grønne linser, quinoa, en god dose gurkemeie og andre krydder, og grønne grønnsaker med et snev av kremaktig kokosmelk, treffer det helt i disse prøver vintertider! Jeg gir også bort en kopi av boken; vennligst bla ned under oppskriften for å komme inn!
jeg vil være ærlig med deg, jeg har totalt 7 (!!) kokebøker venter på en gjennomgang & oppskrift akkurat nå, alle dem fristende og vakker. Men til tross for mine alvorlige forsøk på å bruke EN FIFO-kø, kunne jeg ikke motstå å flytte Kraftplater til toppen av listen min. I en tid da jeg prøver hardere enn vanlig å spise sunt, denne boken bare gjorde det så jævla lett! Gena har en måte å skape smakfulle, sunne, nærende retter, og i mørket i februar synes jeg å trenge det mer enn noensinne.
Noen andre tiltalende retter du finner i denne boken inkluderer forkullet brokkoli og freekeh salat, gyllen bete risotto, og stekt zucchini tacos. Men i dag handler om disse fantastiske, perfekt krydret, kremete en pot curried linser og quinoa.
jeg gjorde noen små endringer for personlig smak, fordi jeg i det minste henger på den delen av min personlighet som ikke kan følge oppskrifter. Utelukkende drevet av min innsats for å gjøre måltidene litt lavere fett og høyere fiber, reduserte jeg både kokosnøttoljen og kokosmelken; og jeg la til litt ekstra kale fordi jeg kjøpte for mye og det kokte ned i en helt passende mengde uansett :). Min eneste andre endring var å bytte i garam masala for karrypulver og redusere saltet litt. Jeg går gjennom garam masala som hotcakes, men karrypulver, ikke så mye, så dette gjorde bare mer fornuftig for meg.
hvis du tror på «bønne + grønn + korn» måte å bygge plantebaserte måltider så denne potten quinoa og linser vil passe regningen for deg! Som alle oppskrifter I Power Plates er det balansert i både ernæring og smak, og med alt matlaging sammen i en panne er det overordentlig enkelt for meg å forestille meg å gjøre dette regelmessig. Takk Gena For å hjelpe oss med å kurere vår vinterblå med denne fantastiske og fantastiske veganske kokeboken, full av unike, men kjente plantebaserte herligheter!
Creamy One Pot Curried Lentils og Quinoa
disse creamy one pot curried lentils og quinoa koker sammen i en panne, for enkel opprydding! En nærende vegansk hovedrett som er rask nok til en uke!Gena sier: «Det er vanskelig å ikke elske denne en-pot-parabolen, en hurtigkokende karri som er duftende, kremaktig og næringsrik. Karriretter er en bærebjelke for meg, og dette får bonuspoeng både for sin enkelhet og thepowerful dobbel dose av planteprotein fra quinoa og linser.»
Oppskrift tilpasset Med tillatelse Fra Power Plates, copyright © 2018 Av Gena Hamshaw. Publisert Av Ten Speed Press, et avtrykk Av Penguin Random House LLC.
/div>
ingredienser
- 2tspkokosnøttolje
- 1liten hvit eller Gul Løkhakket
- 4kjæreskerhvitløk
- 3/4tssalt
- 2tspgaram masala
- 2tsmalt gurkemeie
- 1tsmalt spisskummen
- 1/2tsrød pepper flak
- 1cuptørket grønne linser
- 3/4cupquinoarinert
- 4cupslow-natrium vegetabilsk buljong
- 6cupsfast pakket hakket grønnkål(180g) (eller bruke chard, spinat, eller grønne grønnsaker)
- 3/4cupfull-fett kokosmelk(eller bruke cashew krem)
- 2tbsfersk-presset lime juice
- nykvernet svart peppertil smak
li>
instruksjoner
-
varme ha oljen i en stor gryte over middels varme. Tilsett løken og kok, rør av og til, i ca 5 minutter, til de er møre og gjennomskinnelig. Tilsett hvitløk og kok, rør hele tiden, i 2 minutter.Rør inn salt, garam masala, gurkemeie, spisskummen og rød pepper flak. Kok i ca 45 sekunder, eller til duftende.
-
Tilsett linser, quinoa og buljong. Kok over høy varme, senk deretter varmen, dekselet og kok i 25 minutter. Hvis karri er veldig tykk, kan du legge til 1⁄2 kopp (120 ml) vann for å tynne det litt.
-
Legg grønnsakene, dekk og koki 5 minutter, la grønnsakene dampe på toppen av karri. Rør grønnsakene inn, tilsett kokosmelk og limejuice. Ses med sort pepper, smak deretter og juster krydder om ønskelig. Server med en gang, med noen ekstra pålegg du liker (fersk koriander, ristet cashewnøtter, etc.).
Vil du vinne en kopi Av Power Plates for deg selv og oppdage flere oppskrifter utover disse sette curried linser og quinoa? Jeg gjør det enkelt denne gangen. Legg igjen en kommentar På dette innlegget med en oppskrift fra boken du er spent på å prøve.
du har til 00:00 EST 15. februar for å komme inn. Jeg trekker en vinner og kontakter deg via e-post! Alle som kommer inn må ha En usa postadresse.