blir det noe mer klassisk enn Med Kremete Veganske Poteter Au Gratin? Jeg elsket denne ting vokser opp. Til tider trodde jeg at hvis jeg spiste mer potet au gratin, ville jeg miste meg eller bare bli en potet for ekte.Denne veganske versjonen er så tykk og» cheesy «du ville aldri vite i et sekund at det ikke var «the real thing». Og det er laget av sunne ingredienser som alle kan komme seg ned med. Når jeg lager dette, selv den store store batchen, er det ingen rester, det er så bra.
Scalloping poteter er ingen enkel oppgave. Du kan klippe dem for hånd, men du vil ikke få dem jevnt sfærisk og tynn som de burde være for en oppskrift som dette. Men for all del gi det en tur hvis du er en dyktig kokk som kjenner seg rundt en kniv, men for meg brukte jeg min trofaste matprosessor med det nøyaktige slice-systemet. Det kutter dem perfekt, og det eneste jeg trenger å gjøre på slutten er å vaske og skrelle poteter. Det er også super trygt, så du trenger ikke å bekymre deg for å kutte deg selv mens den skiver. Alternativt kan du bruke en mandolinskiver.
*DETTE INNLEGGET INNEHOLDER TILKNYTTEDE LENKER, NOE som BETYR at jeg LAGER EN LITEN PROVISJON AV ALLE VARER DU KJØPER UTEN EKSTRA KOSTNAD for deg. JEG SETTER PRIS PÅ DIN STØTTE PÅ DENNE MÅTEN, DA DET BIDRAR TIL Å HOLDE NM OPPE.*
etter at du har skiver potetene, legg dem i iskaldt vann slik at de ikke oksiderer og blir brune. Det skjer ganske fort, så jeg har vanligvis mitt isvann klar. Så snart potetene er ferdig blir skiver (i minutter) jeg kaster dem i isbadet. Holder potetene friske og friske. Men litt oksidasjon har aldri skadet noen, så vær ikke bekymret hvis det skjer.
for dette beløpet brukte jeg en 2qt bakervarer. Du lag bunnen med scalloped poteter og hell osteblandingen for å dekke dem og gjenta med et andre lag poteter og hell resten av ostesausen over den. Det vil dekke det helt. Gi det en god riste eller virvel for å sikre maksimal dekning. Så kommer den morsomme delen.
du kan blende det opp med litt deilig vegansk parmesanost. Enten hjemmelaget eller butikk-kjøpt, begge vil fungere helt fint. Det legger til på cheesy deliciousness. Jeg sprinklet på litt ekstra persille også fordi jeg elsker persille og nesten legger den i alt. Jeg liker bare måten det gjør mine måltider smak og det er fint å ha i det ekstra urt. Det ser så pen også!
når du har den klar til å gå det er på tide å pop den i ovnen. Dette er probs den vanskeligste delen … venter. Det er vanligvis det vanskeligste for meg fordi jeg er så sulten jeg bare vil ha det akkurat nå! Hellooooo….noen må øve sin tålmodighet.
for de første 20 minuttene av baking kan du dekke det med folie(eller ikke hvis du er helt mot folie som er greit). Deretter for resten av 20 minutter avdekke det og la toppen bli sprø og brun. Det er min absolutte favorittdel! Jeg elsker de ekstra crunchy delene på toppen.
når det er ferdig baking, fjern det fra ovnen og la det sitte i 5 minutter før du kutter inn i det(jeg vet igjen, super hardt, lol).
Server det alene eller som en siderett til hovedmåltidet ditt. Jeg liker å spise vegansk kalkun koteletter, brokkoli, og disse kremet vegan poteter au gratin på siden. De er bare for jævla bra, jeg lover.
Skriv Ut Oppskriftpin Oppskrift
Kremet Vegansk Poteter Au Gratin
Ingredients
- 5 russet potatoes, (washed, peeled, and scalloped)
- 2 cups almond milk, (unsweetened)
- 1/2 cups low sodium vegetable broth
- 1 tbsp vegan butter
- 1/2 yellow onion, diced
- 1 tsp vegetable bouillon
- 1/3 cup nutritional yeast
- 1 tsp onion powder
- 1 tsp garlic powder
- 1 tbsp parsley, (and extra to top)
- 1/2 tsp dried thyme
- 1/4 tsp turmeric
- 1/4 tsp paprika
- salt/pepper to taste
- 3 tbsp cornstarch
- 1/4 cup cold water
Instructions
-
Preheat your oven to 425F. 2. Wash and peel your potatoes before slicing. Bruk enten en food prosessor med slicing vedlegg eller en mandolin for jevnhet. Når potetene er skiver sette dem i et isbad. Kaldt vann og is slik at de ikke oksiderer og blir brune. La dem stå der mens du lager ostesausen. 3. I en liten til middels sauspanne, på middels varme, visp mandelmelk, grønnsaksbuljong, næringsgjær, veggiebuljong, smør, terninger med løk og alle krydder. Senk varmen ned til en småkoke og rør ofte. 4. I en separat bolle bland sammen maisstivelse og vann til ingen klumper er igjen. Hell det i osteblandingen og bland godt. Rør i 5-6 minutter eller til sausen tykner opp. Det vil ikke være super duper tykk bare tykkere. 5. Lag bunnen av en 2qt baking eller grytefat med poteter. Hell halvparten av osteblandingen og virvle den rundt for å sikre dekning. Topp med andre lag med poteter og resterende ostesaus. Gi det en annen virvel eller riste for å sikre dekning. 6. Dryss toppen med vegansk parmesanost for ekstra cheesiness. 7. Dekk med folie og stek i 20 minutter. Etter 20 minutter fjern folie og bake ytterligere 20 minutter avdekket. Hvis du vil ha toppen ekstra ekstra sprø, la den stå i ytterligere 10 minutter. 8. Fjern fra ovnen og la sitte i 5 minutter før du kutter inn i den. Server det med alt du vil ha og Nyt!
Notater
- Oppskrift tilpasset Fra Karissasvegankjøkken.
- Kan sub mandel melk for noen plantebasert melk.
VI ER DELTAKER I AMAZON SERVICES LLC ASSOCIATES-PROGRAMMET, ET TILKNYTTET ANNONSERINGSPROGRAM DESIGNET FOR Å GI ET MIDDEL FOR OSS Å TJENE AVGIFTER VED Å KOBLE TIL AMAZON.COM OG TILKNYTTEDE NETTSTEDER.