Kebab (kababs/kebobs) er De mest populære Indiske forretter. En Del Av Moghlai, Hyderabadi kjøkken, kebab ble introdusert I India Av Afghanske, tyrkisk, Mughal og persiske hærer som invaderte India. Kebab er tradisjonelt laget av lam, fårekjøtt eller fjærfe.
den tradisjonelle kebaben i India den er laget med en leireovn, avfyrt av trekull eller tre, kalt tandoor. Siden jeg ikke eier en tandoor, brukte jeg en gassgrillpanne og resultatet var fantastisk. Du kan også bruke en ovn eller til og med frityr eller steke i en panne kebabene.
Kylling Reshmi kabab er en annen av de vanedannende Og fantastiske Indiske retter som du aldri kunne få nok av – små biter av kylling kjøtt er marinert i en blanding av yoghurt, fersk krem, mandler, cashewnøtter, koriander og bukkehornkløver blader
Reshmi betyr silkeaktig På Hindi, og dette er hvordan disse kebabene er-glatte og silkeaktig i tekstur.
jeg serverte disse kylling reshmi kababene med en mint cilantro chutney, du finner oppskriften på slutten av innlegget. Håper du liker det!
hvis du søker etter Flere Indiske kylling forretter eller andre krydret grillet kylling oppskrifter, kan det være lurt å ta en titt på disse:
- Tandoori kylling
- Kylling kalmi kabab
- Kylling 65
- Kylling pakora
kylling reshmi kabab steg for steg oppskrift
suge cashewnøtter og mandler i vann i 30 minutter. Skal mandlene.
i en food prosessor, jeksel eller mørtel, male sammen cashewnøtter og mandler til en jevn pasta (tilsett litt vann).kombiner nå denne mandel-cashewnøttpastaen, yoghurt, koriander, mynteblader hvis du bruker, kasoori methi (tørket fenegreekblad), fersk krem, lime / sitronsaft, pulver krydder hvis du bruker, ingefær hvitløkpasta, olje og salt.
Merk: Bukkehornkløver bladene er ikke lett tilgjengelig I Vestlige markeder, kan du finne dem på din lokale Indiske markedet (fersk bukkehornkløver bladene kalles methi og tørket bukkehornkløver bladene kalles kasoori methi) eller du kan kjøpe online på amazon
Bland godt og tilsett biter av kylling og pels godt.
Dekk til og la den marinere i minst 30 minutter.
Trekk kyllingbitene på spyd og gni lett med smør.
Grill over kull eller i en gassgrillpanne eller i en ovn, til ferdig. Jeg brukte en gassgrill og det tok ca 20-25 minutter, på middels flamme.
Serveres varm med salat eller en mint koriander chutney.
oppskrift på mint coriander chutney
Retninger:
Sett alle ingrediensene, unntatt vann, i en matprosessor og slip dem til middels grov konsistens. Tilsett vann og slip igjen til ønsket jevn eller middels grov konsistens oppnås.
du Vil Kanskje Også Like:
- 400 Gm kyllingbryst, kuttet i små biter eller kylling benfri og 8 mandler, gjennomvåt I Vann I 20 Minutter;
- 8 cashewnøtter;
- 4 ss yoghurt;
- 1 ss ingefær hvitløk pasta;
- 1 ss sitron/lime juice;
- ½ ts gurkemeie pulver (valgfritt);
- ½ kopp fersk koriander/koriander blader, hakket;
- få mynteblader (valgfritt);
- 1 ts garam masala;
- 1 ss tørket bukkehornkløver blader (kasoori methi);
- 1 ss fersk krem;
- ½ ts salt;
- 1 ss smør;
- 1 ss olje.
- Suge cashewnøtter og mandler i vann i 30 minutter. Skal mandlene.
- i en food prosessor, jeksel eller mørtel, male sammen cashewnøtter og mandler til en jevn pasta (tilsett litt vann).kombiner nå denne mandel-cashewnøttpastaen, yoghurt, koriander, mynteblader hvis du bruker, kasoori methi, fersk krem,lime / sitronsaft, pulver krydder hvis du bruker, ingefær hvitløkpasta, olje og salt.
- Bland godt og tilsett biter av kylling og pels godt.
- Dekk Og la det marinere i minst 30 minutter.
- Trekk kyllingbitene på spyd og gni lett med smør.
- Grill over kull eller i en gassgrillpanne eller i en ovn, til ferdig. Jeg brukte en gassgrill og det tok ca 20-25 minutter, på middels flamme.
- Serveres varm med salat eller en mint koriander chutney.