VIVA MEXICO! VIVA LA REVOLUCION!

En stor ferie I Mexico Er Meksikansk Revolusjonsdag. (20. November).I 2010 Feiret Mexico 200-årsjubileet For Den Meksikanske Uavhengigheten og 100-årsjubileet for Den Meksikanske Revolusjonen!
en el 2010 mexico celebro el BICENTENARIO De La Independencia Mexicana y Centenario De La Revoluci Mexicana
Den Meksikanske Revolusjonen fant sted fra 1910 til 1920. Det var en «konstitusjonell krig», i utgangspunktet en kamp mellom har og ikke har. Nesten alle har hørt om Sin mest berømte helt, Pancho Villa. Vel-her er historien bak denne ferien.Pancho Villa Ble født Doroteo Arango i 1877 I San Juan del Rí, Durango, i nord-sentrale Mexico. Han bodde der til han var 16 år, da han drepte en mann som hadde voldtatt sin yngre søster og ble tvunget til å flykte for livet. Ikke mye er kjent om hvordan han tilbrakte de neste årene av sitt liv, annet enn at han skiftet navn Til Francisco «Pancho» Villa å unnvike loven. Da Han var 20, Hadde Pancho Villa flyttet nordover og bodde I Chihuahua, jobbet først som gruvearbeider og deretter som storfe rustler. Offisielle regjeringens biografier liste sitt yrke da som » engros kjøtt-selger.»I 1899 kom han tilbake til gruvedrift, denne gangen I Santa Eulalia nær Chihuahua. Imidlertid ble han snart lei av arbeiderens liv og begynte å rane banker, og la det til listen over forbrytelser han var ønsket av Den Meksikanske regjeringen.For å unngå å bli tatt, tok Pancho Villa av med sin gruppe bandit-tilhengere inn I Sierra-fjellene i det sentrale Mexico i 1900. I løpet av det neste tiåret ble han en legendarisk helt-En Robin Hood til de fattige i sitt land, rane de rike og dele med de sultne massene – hele tiden dyktig unndra regjeringens tropper.den 20. November 1910 begynte krigen for å styrte General Porfirio Dí offisielt da Francisco Madero rømte fra fengsel I San Luis Potosí og erklærte valgprosessen i Mexico ugyldig. General Díaz hadde sittet ved makten siden 1876. I løpet av de 34 årene hadde Mexicos politiske stabilitet blitt bedre. Økonomien hadde vokst. Nye næringer ble etablert, jernbaner ble bygget og utenlandske investeringer økte. Ennå, ingen av dette gjorde noen forskjell i livet til det store flertallet Av Meksikanere. Bønder og arbeidere, de var fattigere enn noensinne. De var også alvorlig lei av sin regjering. kort tid etter Francisco I. Maderos krigserklæring førte Pancho Villa sine menn ned fra åsene for å slutte seg til de revolusjonære kreftene, noe som førte til den historiske overgangen fra bandito til revolucionario. Den karismatiske Pancho var i stand til å rekruttere en hær av tusenvis, inkludert et betydelig Antall Amerikanere, noen av dem ble gjort kapteiner I Divisió del Norte.
Maderos styrker var vellykkede. Díaz ble styrtet og Madero valgt Til President I Mexico i 1911. Imidlertid ble Han fanget og myrdet av en av sine egne generaler-en forræder ved navn Victoriano Huerta kort tid etter. Etter Maderos kortvarige seier og attentat, Fortsatte Villa å lede Sin Divisió del Norte-hær i motstand-sammen Med Coahuilas Venustiano Carranza og Sonoras Alvaro Obregon. Sammen kjempet De i 1913 og 1914 mot Huerta-diktaturet. På denne tiden Ble Villa også en folkehelt nord for grensen, i Usa. Hollywood-filmskapere og avisfotografer flocket Til Nord-Mexico For Å registrere sine kamputnyttelser-hvorav mange ble iscenesatt til fordel for kameraene.Villa ‘ s styrker var basert I Chihuahua, og han hersket over det nordlige Mexico som en middelaldersk krigsherre. Han finansierte sin hær ved å stjele fra de tilsynelatende endeløse storfeflokkene i nord-Mexico, og solgte kjøttet nord for grensen, hvor Han fant mange norteamericano-kjøpmenn som var villige til å selge ham våpen og ammunisjon. I Ekte Robin Hood stil, han brøt opp de store land beholdninger av lokale hacendados og pakket dem ut til enker og foreldreløse av hans falne soldater. I stedet for å bruke regjeringens foraktede peso, produserte han sine egne penger, og enhver kjøpmann som nektet å akseptere denne » nye » valutaen sto overfor risikoen for å bli skutt. Henrettelser-ofte bestilt på et innfall-ble ikke ofte utført Av Pancho selv. I stedet ble de utført av sin venn Rodolfo Fierro, best kjent av hans kallenavn El Carnicero, Eller Slakteren.Kampene fortsatte I Mexico frem til 1920, selv om en ny grunnlov ble vedtatt i 1917. Da den AMERIKANSKE regjeringen kom ut åpent til støtte for Det nye carranza-presidentskapet, Ble Villa rasende. Han svarte med å raide Amerikanske grensebyer-mest betydelig, Columbus, New Mexico. Nord for grensen, Villa bilde falt. Imidlertid så Mange I Mexico ham som avenger av tiår med yanqui (Yankee) undertrykkelse. Til tross for hans popularitet beseiret De kombinerte styrkene Til Carranza og Obregó sin hær i kamp etter kamp. Etter at TO amerikanske hærens «straffeekspedisjoner» inn I Mexico i 1916 og 1919 ikke klarte å fange og erobre «Villistas», aksepterte Den Meksikanske regjeringen Villa ‘ s overgivelse og trakk Ham tilbake på en generals lønn Til Canutillo, Durango. Han ble myrdet i nærheten i 1923.
Pancho Villa huskes med stolthet og respekt av De Fleste Mennesker I Mexico. Han ledet de viktigste militære kampanjene i den konstitusjonelle revolusjonen. Hans tropper seiret så langt sør Som Zacatecas og Mexico By, så langt øst som Tampico, og så langt vest som Casas Grandes. På Grunn Av Villa raid I Columbus, New Mexico, og hans påfølgende unndragelse AV AMERIKANSKE tropper, han har også lagt beryktet for å være den eneste utenlandske militære personage noensinne å ha lykkes invadert kontinentale usa territorium!Til ære For Den Meksikanske Revolusjonsdagen den 20. November, her er noen smakfulle og spennende oppskrifter. Hver hedrer Det Meksikanske flagget ved å bruke landets tre farger: grønn, hvit og rød. Sett disse oppskriftene sammen med grillet biff, kylling eller fisk og ha deg en autentisk Meksikansk Revolusjonerende Fiesta! ¡Viva Mexico! ¡Viva La Revolució
MEKSIKANSK SALSA FRESCA
denne salsa er ren Mexico. Den er fersk. Det er deilig. Det er lett å lage og det er grundig patriotisk! Forberedelsestiden er ca 45 minutter, og dette vil gjøre om en kvart.

1 stor hvit løk,fint terninger
6 store tomater, fint terninger
1 gjeng koriander, hakket 9625
3 fedd hvitløk, hakket 9606
4 til 6 jalapeñ eller serrano chiles (fjern frø hvis du vil senke varmenivået!) Chile Peppers
juice av 2 limes
1 ss Appelsinjuice
1 ss salt

Bland alle ingrediensene sammen i bolle. Dekk og kjøl i opptil tre dager. Bruk med chips, på tacos eller som krydder til Enhver Meksikansk rett.
MEKSIKANSKE CEVICHE
Ceviche oppsto på steder hvor sjømat var rikelig, men kjøling sjeldne. Denne forretten er lett, lav i kalorier og har blitt populær Over Hele California, Baja Og fastlandet Mexico på grunn av sin subtile, men krydret smak. Serverer 6 til 8, avhengig av deres appetitt og tar bare ca 20 minutter å forberede etter at fisken har «kokt» (en til tre timer). Fargene her er også 100% røde, hvite og grønne!

2 pounds cubed hvit fisk eller bay kamskjell, rå
5 – 10 fersk serrano eller jalapeñ chiles, terninger (hermetisert kan erstattes) Chiles
1 rød paprika, terninger
1 grønn paprika, terninger
1 løk, terninger
3 modne tomater, terninger
1 – 2 fedd hvitløk, hakket hvitløk
1 avokado, terninger
1 gjeng koriander, med stengler fjernet og terninger
1 ts brunt sukker
salt og pepper etter smak
2 kopper limejuice
1/2 kopp sitronsaft
tortilla chips eller/eller salt kjeks

i en stor bolle kombiner fisk med limejuice. Dekk og avkjøl i en til tre timer, rør av og til. Fisken skal bli ganske hvit og kamskjell vil miste gjennomsiktig utseende. (Når dette skjer, vil du vite at kalk og sitronsaft har «kokt» dem, og de er ganske greit å spise.) Kast forsiktig, men grundig, og pass på at all fisk er belagt med sitron-limeblanding.
Tilsett alle andre ingredienser, og kast forsiktig. Serveres i en bolle omgitt med chips eller saltine kjeks.TEAQUE SLAW Min venn Leslie vokste opp I New Mexico og Deretter I El Centro, bare noen få miles fra den Meksikanske grensebyen Mexicali. En kone til en av braseros (eller gårdshender) som jobbet for sin far, ga denne oppskriften videre Til Leslies mor for flere år siden. Første gang Hun gjorde Det, Forklarte Leslie at det er bedre den andre dagen – og bursdagen min var neste dag – så hun gjorde det dagen fremover. Problemet var, ved neste morgen var det lenge borte! Det var fem av oss bor i Vår La Bufadora huset, og selv om hun gjorde en dobbel batch, mellom oss, vi utslettet det! Denne slaw (uttalt Tay-AH-kay) er så bra-og det er enkelt å lage også. Serverer seks og tar 20 minutter å forberede. Og sí-det er rødt, hvitt og grønt!

1 stort hode kål, strimlet
1 lb Chihuahua eller Jack ost, revet
2 store tomater, hakket
1 stor hvit løk, hakket
2 – 3 fersk jalapeñ, hakket (hermetisert kan erstattes) Jalapenos
1/4 kopp koriander, hakket

Dressing:
1/4 kopp olivenolje
1/4 kopp rødvin eddik
1 ts oregano Oregano
salt og fersk bakken pepper pepper tilkombinere alle ingrediensene og chill over natten (hvis du er heldig) i kjøleskapet.TIL dessert, hva kan være mer perfekt enn røde, hvite og grønne Meksikanske flaggkaker?! Hvorfor, ingenting, selvfølgelig! Denne oppskriften gjør omtrent tre dusin kaker og tar omtrent to og en halv time å forberede seg helt.

2 pkg. aktiv tørrgjær
1/4 kopp varmt vann
2 kopper smør (4 pinner), myknet
1 kopp sukker
1 egg
4 1/2 kopper siktet mel
Rød og grønn farget sukker
Forvarm ovnen til 350 grader. Oppløs gjær i varmt vann. Smør smør og sukker sammen, pisk til lett og luftig.Legg i et lett slått egg. Bland i oppløst gjær, rør deretter gradvis inn mel. Chill deigen i ca 2 timer. Form til 3/4 » baller. Dyp den ene siden i rødt sukker, den andre i grønt sukker, og la en klar stripe ned i midten. Plasser på buttered cookie ark. Bake i 10 til 12 minutter, eller til det er lett brunet. Fjern fra umiddelbart til ledningsstativ for å avkjøle.
Oppskrift og tips levert Av Ann Hazard.

Bli med forfatter Ann Hazard, som hun leder deg gjennom fire generasjoner av historiske baja kulinariske eventyr. Hun deler ikke bare familiens favoritt reise historier, men også de deilige, lett å tilberede oppskrifter hun har samlet og skapt. Når du har tilberedt et måltid eller to og ferdig med å lese boken, er du garantert en varig dose Baja Magi. Boken kan også slå ditt perspektiv Litt Mot Sør, lette ditt hjerte og for alltid forandre ditt syn på livet!