jeg har en liten avhengighet. Det kalles hjemmelaget ostemasse. Sitron ostemasse, lime ostemasse, uansett. Jeg kan spise den med en skje.I Stedet for å betale $ 4 per krukke og bryte banken, bestemte jeg meg for å lage min egen.
Nå kan du også!
PIN DET NÅ FOR Å LAGRE TIL SENERE p>
har du noen gang hatt sitron ostemasse? Sjansen er, du har sett det brukt i en mengde sitronoppskrifter her på denne bloggen. Jeg har lagt den søte ting Til En Kake roll, til frokost bakverk, og selv til milkshakes.Curd Er en Av de tingene du ikke skjønner at du elsker før du prøver en skje. Tykkere og kremere enn syltetøy eller jelly, det har konsistensen av en pudding, men det er mye, mye bedre.
jeg har alltid vært forelsket i lemon curd og jeg hadde aldri sett lime før Jeg besøkte Harry & David denne siste April. Jeg kjøpte en krukke med lime curd mens jeg var der og fortsatte å komme hjem og spise alt. Da gråt jeg fordi jeg var ute av lime ostemasse og Det er Ingen Harry & David store nær meg. (Ahem, h & D, la oss rette det, vær så snill?)
så dro jeg Til Miami og ble forelsket I Key Lime. Jeg kom hjem og kjøpte en flaske Key Lime Juice (faktiske key limes er vanskelig å finne noen ganger) og prøvde å remake min sitron barer i key lime barer. Av en eller annen grunn mislyktes den oppskriften forferdelig. Så hadde jeg en flaske key lime juice i kjøleskapet mitt. Hva å gjøre, hva å gjøre.
Svar: Nøkkel Lime Ostemasse. {Eller, vanlig lime curd, hvis du ikke vil bruke Key Limes.}
denne oppskriften er så enkel, så lett, og så grunnleggende. Det er gjort på under 10 minutter. Du trenger bare en håndfull ingredienser – og du trenger ikke engang ekte limes.
{Limes er super dyrt akkurat nå. Jeg antar det er en mangel?}
grunnleggende om hjemmelaget lime (eller sitron) ostemasse inkluderer: egg, sukker, juice, zest (hvis du har det) og smør. Du koker egg, sukker og juice sammen til det tykner, så legger du til smør. Smør gir det creaminess og masse dybde.
pluss, smør er bra.
Nå kan du argumentere med meg hele dagen om ostemasse skal ha hele egg eller bare eggeplommer. Denne oppskriften inneholder hele egg fordi ærlig? Jeg hater å kaste bort de hvite. Jeg vet, jeg vet. Jeg burde lage marengs. Jeg burde lage vafler. Jeg vet det. Jeg bør også vakuum hver dag og ikke la hunden min slikke meg, men jeg gjør det.
jeg glemmer alltid at jeg har hvite i kjøleskapet. ALLTID. Jeg brukte hele egg. Avfall ikke, vil ikke.
nå har jeg 2 oppskrifter for sitron ostemasse på denne bloggen allerede. Man bruker bare yolks. Man bruker ikke egg. Jeg har laget Glory ‘ s lemon curd flere ganger, og det har bare yolks. Hva er forskjellen? Ikke mye, til mine smaksløker. Denne ostemassen er litt tykkere enn den andre eggeplommen – bare oppskrifter jeg har prøvd. Munnen min merket ingen forskjell.
det andre tipset jeg har for denne oppskriften som kan være forskjellig fra andre du har lest er dette: før jeg legger til varme, visp jeg alle ingrediensene sammen i pannen. Når de er visst (som ser ut som kryptert eggblanding før du koker det), legger jeg potten på komfyren. På denne måten vil du ha mindre sjanser for at de hvite i eggene dine blir klumpete. Jeg trengte ikke å stamme min ostemasse, men du kan hvis du vil.
Dette er alt bra, sier du. Men hvordan spiser du lime ostemasse, vil du vite.
meg, ler. Hvordan spiser du lime ostemasse. Med en skje!Men du kan også sette den på toast, dyppe kjeks i den, eller legge den til yoghurt for å lage en dukkert for frukt. Sett den i pisket krem, virvle den inn i fro-yo, eller fyll en kake med den.
har jeg nevnt skjeen?
min munn er vanning ser på bildet. Unnskyld meg, jeg har mer lime ostemasse å spise.
Lime Curd
Lagre Oppskrift Legg igjen En Anmeldelse Print Oppskrift
Ingredienser
- 3 store egg
- 3/4 kopp granulert sukker
- 1/2 kopp fersk lime juice eller flaske key lime juice
- skall av 1 stor eller to små limes eller key limes
- 4 ss usaltet smør terninger
Instruksjoner
-
legg egg, sukker, salt, juice og krydder i en middels kasserolle. Ikke legg det over varmen ennå. Visp ingrediensene sammen til glatt.
-
Plasser over lav varme. Rør hele tiden med en treskje til blandingen tykner, ca 4-5 minutter. Vend hele veien til lav og tilsett smør. Rør til glatt.
-
fjern fra varmen og hell i krukken (e). Gjør bare sjenert av 2 kopper.
Næringsinformasjon ikke garantert å være nøyaktig
Lagre Oppskrift
Lime Curd Pie
Perfekt Trippel Sitron Cupcakes
enkel sitron krem dansk
søtsaker fra venner:
key lime gooey barer av mamma på timeout
frozen key lime margarita firkanter av middager, Retter og desserter
sitron streusel barer av noe swanky
all tekst og bilder © dorothy kern for gal for skorpe. Vennligst ikke bruk bildene mine uten tillatelse. Hvis du vil publisere denne oppskriften på nytt, kan du skrive om oppskriften med dine egne ord, eller lenke tilbake til dette innlegget for oppskriften. Disclaimer: Ernæringsinformasjon vist er ikke garantert å være nøyaktig.
dette innlegget kan inneholde tilknyttede lenker. For mer informasjon, les min avsløring politikk.
Publisert på: juli 24, 2014