Vanilje Magisk Kake – 1 batter under baking skiller seg magisk i 3 lag: tett på bunnen, vaniljesaus i midten, svamp på toppen.
hva er magisk kake?
magien i denne kaken er i det faktum at du bare lager en smør, og etter baking får du en kake med 3 forskjellige lag: tett på bunnen, vaniljesauslignende lag i midten og et mykt svampekake lag på toppen. Den har fantastisk vaniljesmak og smelter bare i munnen din.
Vitenskapen Bak Magisk Kake
hvis du lurer på hvordan denne magien skjer, la oss se på vitenskapen bak Magisk Kake:En ganske flytende smør og lav baketemperatur er hovedgrunnene til at denne kaken magisk skiller seg i tre forskjellige lag under baking. Mel er den tyngste ingrediensen i denne oppskriften, så den synker helt til bunnen og gjør fudgy bunnlag. Eggeplommer er lettere og flyte over det, skaper vaniljesaus lag i midten. Pisket eggehviter er den letteste og flyte på toppen av alt, derfor skaper svamp kake teksturert topplag.
hva slags mel bruker Jeg I Vanilje Magisk Vaniljesaus Kake?
jeg bruker kakemel som er veldig finmalt, da det er litt lettere og mykere enn all-purpose mel. Det vil gjøre kakene dine mindre seige og tette. Du kan lage din egen kake mel ved å plassere 2 Ss maisstivelse i en 1-kopp målebeger. Spoon all-purpose mel i samme målebegeret over maisstivelse, opp til randen.
hva Smaker Magisk Kake som?
Magisk Kake smaker som vaniljesaus. Hvis du liker vaniljesaus, vil du elske denne kaken. Bare sørg for ikke å glemme å bruke vanilje, fordi det er trolig den viktigste ingrediensen og uten den kaken kan smake «eggy». De av dere som av en eller annen grunn ikke vil bruke vanilje, vet at du kan erstatte den med en spiseskje rom eller romsmak.
Mine Tips
TIPS Nr.1: pass På At alle ingrediensene har romtemperatur. Fordi når egg, vann eller melk er kaldt, vil de herde smøret. Selv om du glemte å ta egg ut av kjøleskapet tidligere, legg dem i en bolle med varmt (ikke varmt) vann i ca 5 minutter.2: husk at steketiden kan variere fra ovn til ovn. Jeg bakte denne kaken mange ganger i både gass og elektriske ovner. Etter ca 50 minutter er kaken fortsatt litt jiggly i midten. Etter 60 minutter er det mykt, men ikke jiggly lenger. I den elektriske ovnen måtte jeg dekke den med aluminiumsfolie etter ca 30 minutter baking som det var bruning for fort. Til slutt er det nødvendig å justere oppskriften i henhold til ovnen.
TIPS Nr 3: ikke bland røren og pisket eggehvite ikke å ødelegge luftbobler som ble fanget i. Bruk en skje eller spatel for å forsiktig kombinere dem. Som et resultat, bør du fortsatt se noen små «skyer» av egghvite som flyter på toppen av smeten.
når den er avkjølt, vil kaken trolig falle litt, men det er helt normalt.
Oppskriften på denne kaken kommer fra en blogg på spansk decoraciondemabel.blogspot.com.es av Mabel Mendez.
Magisk Kake Video
UPDATE: Endelig har Jeg en mulighet til å vise deg nøyaktig hvordan jeg gjør berømt Magisk Kake. Jeg har laget en video med nøyaktig trinnvis prosess. Bare klikk På Play-knappen og nyt!
Magisk Oppskrift
vanilje magisk vaniljesaus kake – 1 batter under baking skiller seg magisk i 3 lag: tett på bunnen, vaniljesaus i midten, svamp på toppen
- MAGISK KAKE:
- 4egg, separert, ved romtemperatur
- 4dropssitronsaft eller hvit eddik (valgfritt)
- 1/2cup+ 2 Ss (5,3 oz; 150 g) sukker
- 1 tb vann
- 2 tsvanilla Ekstrakt
- 1stick+ 2 ts smør, smeltet (125 G)
- 3/4CUP(4 OZ; 115 g) kake mel
- 2cupsmilk, lunken (500 ml)
-
Magiske Kake baking retninger: Bland eggehviter til stiv. Du kan legge til 4 dråper sitronsaft eller hvit eddik for å stabilisere egghvittene.
-
i en annen bolle, slå eggeplommer med sukker, vann og vanilje til lys. Tilsett smeltet smør og fortsett å slå i et minutt. Tilsett melet og bland det inn.
-
Tilsett melken (den må være lunken, ellers vil smøret herdes) og slå til det er godt innarbeidet.
-
brett forsiktig inn piskede eggehviter med en slikkepott eller en skje. Ikke bruk mikser for dette trinnet fordi det vil ødelegge luftbobler fanget i pisket eggehviter. Ikke fullt innlemme røren og eggehviter. Det bør fortsatt være noen små «skyer» av egghvite som flyter på toppen av smeten.
-
Hell røren i en smurt og melet 8 tommer x 8 tommer (20 x 20 cm) kvadrat eller 8 tommer (20 cm) rund ildfast form. Ikke bruk vårform fordi batter er for flytende og pannen kan lekke. Bake Magisk Kake i forvarmet 325 F (160 C) ovn i ca 60 minutter eller til toppen er gylden og kaken er fortsatt myk, men ikke jiggly lenger. Hvis toppen begynner å brune for fort (etter ca 30 minutter baking), dekk kaken med aluminiumsfolie.
-
Kjøl i pannen i minst 3 timer. Serve Magisk Kake drysset med melis.
Oppskrift Video
oppdatering!!!
For Banan Magisk Kakeoppskrift:
Klikk her!
For Carrot Magic Cake recipe:
Click here!
