Methi paratha Er en sunn og velsmakende hele hvete flatbrød laget med bukkehornkløver blader. Disse fenegreek flatbreads er et sunt alternativ til vanlig paratha og fullpakket med flere smaker og ernæring.

Methi paratha Er en rask og sunn frokost eller en side akkompagnement til noen karri eller sabzi.

I Nord-India er de vanligvis laget til frokost eller å bli pakket for en tiffin-boks. Jeg liker å ha dem når som helst på dagen. Så jeg lager dem til frokost eller lunsj eller til tider til middag, også sammen med en tørr veggie curry eller søtet ostemasse og syltetøy.

Noen liker å ha parathas med vanlig ostemasse, noen med søtet ostemasse og noen med saltet ostemasse. Det er din personlige preferanse.Fenugreek aka methi blader er lett å finne I India, og jeg ender ofte med å lage mange retter fra den. De kan også dyrkes lett i din balkong eller urtehage hvis du har en.

når vi bodde i Bangalore, ville vi vokse methi, og det var aldri mangel på methi for oss. Jeg vil selv legge anbudet sauteed blader til salater og gjøre en rekke methi oppskrifter fra det.

Methi paratha kan gjøres enkelt. Hvis du ikke får methi blader, deretter erstatte spinat (palak) eller amaranth (chaulai – grønn eller rød). Smaken vil være annerledes og parathas vil ikke ha den unike methi smaken, men likevel vil de være sunne og næringsrike.

En annen bemerkelsesverdig slag i paratha er Hvitløk. Bukkehornkløver og hvitløk blande så godt med hverandre i disse parathas. Så du har både de fantastiske smaker av fenegreek og hvitløk når du biter i paratha.

denne methi paratha oppskriften jeg lærte fra en av våre kokker. Hjemme gjør vi parathasene på en annen måte. Siden jeg er delvis til denne, tenkte jeg på å dele oppskriften. En annen lignende flatbread du kan lage med methi Er Methi thepla.

disse methi paratha kan bare være hadde vanlig Med Indisk chai også. Eller du kan servere dem med ostemasse eller smør eller mango pickle eller sitron pickle eller grønn chili pickle. De er så gode.

De lager også en god tiffin box-snack og holder seg myk hvis de er pakket i en folie. For å ta steg for steg bilder jeg har halvert denne oppskriften. Den komplette oppskriften vil gi 8 til 10 methi ke parathe.

hvordan lage methi paratha

Kneading deig

1. Skyll 1 kopp tett pakket medjeg går veldig bra i vann. Tøm dem helt. Hakk methi blader fint og holde til side.

I en bolle eller parat tilsett 2 kopp atta / hele hvetemel og salt. Deretter legger de hakkede methi blader, 1 eller 2 finhakket grønn chili, 1,5 ts finhakket hvitløk og 2 ts olje.

2. Hell ½ kopp vann.

3. Bland først og begynn deretter å ælte deigen.

4. Knead til en jevn deig. Tilsett mer vann om nødvendig mens elting. Hvis deigen føles klebrig, kan du legge til litt mer hele hvetemel.

5. Lag mellomstore baller av deigen.

6. Støv deigen ballen med litt mel og deretter begynne å rulle paratha.

7. Rull deigen til mellomstore rotis eller runder.

Matlaging med paratha

8. Plasser paratha på en varm tawa eller griddle.

9. Når den ene siden er litt kokt eller om ¼ kokt, så flip.

10. Spred olje eller ghee (klarert smør) på denne siden.

11. Vend igjen og du bør se noen brune flekker på paratha. Påfør ghee på denne siden også.

12. Vend igjen et par ganger, til methi paratha er jevnt tilberedt og har gyldne flekker. Trykk kantene med en spatel slik at de blir kokte.

denne måten gjør alle parathasene. Mens du gjør den andre paratha, ikke glem å tørke skillet med et kjøkken serviett hvis det er overflødig hele hvetemel på den.

Server methi paratha varmt med pickle eller ostemasse eller smør. De kan også pakkes for lunsjbokser eller for korte reiser.

du kan også stable dem i en stekekurv eller gryte og servere dem varme eller ved romtemperatur senere. Best å servere dem varme for beste smak.

flere paratha oppskrifter

• Vegetabilsk paratha (Laget med blandede grønnsaker).
• Aloo paratha (Krydret potet fylt flatbrød)
• Paneer paratha (Flatbrød Med Indisk Cottage Cheese Stuffing)
• Palak paratha (Spinat Flatbrød)
• Løk Paratha.

hvis du har laget denne oppskriften, må du huske å rangere den i oppskriftskortet nedenfor. Hvis du vil ha mer deilige Indiske vegetariske oppskrifter levert direkte til innboksen din, Registrer deg for nyhetsbrevet mitt. Du kan også følge Meg På Instagram, Facebook, Youtube, Pinterest eller Twitter for mer vegetarisk inspirasjon.

Methi Paratha

av dassana amit

instruksjoner