selv om hun insisterer på at å forberede hennes cannelloni ikke har noe mysterium, er sannheten at det er en underholdende oppskrift, selv om det ikke er noe spesielt komplisert trinn.

Start med å hogge løk og hvitløk og sette dem til å poke i en panne. Deretter tilsettes hakket kjøtt, og når det er brunet, legg til pate, rør godt til det er integrert. Fjern fra varmen og reserve.

på den annen side koker vi pastaarkene i rikelig med kokende saltvann, omrør ofte slik at de ikke holder fast. Etter 10 minutter (eller hva pakken indikerer), tøm dem med kaldt vann og spred dem raskt på en oppvaskklut.

nå er det på tide å fylle cannelloni med hakket kjøtt. Det er tilrådelig å ikke legge for mye for å lukke godt, men nok slik at det ikke er lite. For å gjøre dem juicier, dekker bestemoren min bakeplaten med et bakeplate spredt med stekt tomat.

Det nest siste trinnet er å forbered béchamel saus. I en gryte smelter du 100g smør, tilsett deretter de fire hakkede spiseskjeer mel og rør godt. Til slutt legger vi til melk uten å stoppe omrøring, til det er en kremaktig bechamel, uten klumper, og litt mer væske enn den som brukes til krokettene.

nå er det bare igjen å fordele bé saus over cannelloni, plasser revet ost og gratin i øvre del av ovnen ved maksimal temperatur i ca 15 minutter, til den er godt brunet.