jeg ville bare snakke litt mer om spiselige kaktus, spesielt om deres frukt. Kaktusene har svært forskjellige blomster, preget av flere lag med kelner og kronblad, samt mange stammer og flere stigmas, med deres frukt som utvikler seg under disse blomsterstrukturene (se bildet nedenfor til venstre); botanikere stole ofte på disse egenskapene for pålitelig identifisering av en ekte kaktus. Alle frukter Fra Slekten Opuntia, eller padle kaktus, er spiselige (bilde, under høyre), generelt kjent som stikkende pærer, selv om noen kan være smakløs, eller verre, sur og vanlig usmakelig. O. ficus-indica produserer en lett fleshed søt frukt, den vanlige stikkpæren funnet på supermarkeder, kjent på spansk som tunfisk (se omtalt ord, juli 20 2018); xoconostle er den sure frukten Av o. matudae, veldig populær I Meksikanske retter for å legge til litt zing til salater og stuinger.

Kaktus Med andre morfologier produserer også spiselig frukt, noen veldig lik den stikkende pæren, som kolonneorgan rørkaktus, sett på bildet, til høyre (besøk Også Kaktus Haiku).Et godt eksempel på en fruiting columnar kaktus er Stenocereus thurberi, populært kjent som pitaya I Mexico. Bildet nedenfor viser en kurv full av pitayas, deres hud spenner fra grønt til lilla; deres kjøtt i forskjellige nyanser av hvitt, gult, lys rosa eller rødt; og alle med kontrasterende svarte frø:

jeg har aldri sett pitayas utenfor Mexico, så når du besøker landet Mellom Mars og juni, ville det være verdt å prøve å finne dem. På grunn av sitt navn, søtt kjøtt og svarte frø, er pitaya ofte forvekslet med en annen frukt hjemmehørende I Mexico og Mellom-Amerika, kjent I Mexico som pitahaya, som er klatring kaktus Hylocereus sp., avbildet på toppen av dette innlegget (for bilder av blomst og frukt på klatreanlegget klikk her). Pitahaya ble opprinnelig introdusert Til Vietnam av franskmennene, hvor den kjøpte navnet thanh long-dragon frukt, og i dag vokser den også i Mange andre subtropiske regioner, Som Australia (besøk Universal Gardener), Filippinene og Malaysia. Pitahaya / dragon frukt har blitt svært populær over Hele verden takket Være Sitt Asiatiske marked, og det har blitt anerkjent for sine helsemessige fordeler som en god kilde til kalsium, vitaminer (Som C Og B), mineraler og fiber. Jeg kjøpte en for noen uker siden på supermarkedet; jeg skar den i halv, og kutt deretter ett stykke en gang til, skiver noen i biter, og resten i tynne halvcirkler:

bitene ble spist av seg selv, men jeg serverte skivene med mango, for en fin kontrast( under, venstre); jeg hule den andre halvdelen med en melon scoop, og brukte den som en bolle for balled frukt, servert med mini-kuler av frossen yoghurt:

Pitahaya / dragon frukt har en søt og forfriskende smak, med en mild crunch; mango og frossen yoghurt var begge gode alternativer som ikke konkurrere med sin smak, men forbedret det, samtidig som det gir ekstra visuell appell.