Foto Gjengitt Av Anita Willitts på KitchenGetaway.com

Papo Secos Er typiske portugisiske rundstykker. Disse rullene har en fin crusty ute med en perfekt lys og myk innsiden. De er det perfekte akkompagnementet for omtrent ethvert måltid, du kan dyppe dem i enhver smakfull suppe eller saus for å absorbere den deilige smaken. Perfekt for å spise sammen med litt deilig portugisisk ost fra S. Jorge.
*Gjør 10 til 12 Rundstykker*
Ingredienser:
5 kopper mel
1 pakke tørr aktiv gjær
1 klype salt
2 ts sukker
3 ss smør
1 ts forkorte som crisco
2 kopper lunkent vann
1 ss mel til å dekke

Retninger:
1) Løs opp gjæren i en bolle med 1/2 kopp lunkent vann og 2 ts sukker. La det sitte i 5 minutter.
2) Tilsett 1 kopp mel i bollen og bland godt. Dekk med en klut og la den sitte i omtrent en time til den har doblet seg i størrelse.
3) når du er klar, fjern kluten og tilsett resten av ingrediensene. Bland godt.
4) Mel overflaten av en panne og knead deigen på toppen til den når en jevn og jevn konsistens.
5) Sett i en bolle for å la stige i omtrent en time.
6) når du Er ferdig, bryter du av 10 til 12 porsjoner deig.
7) rull hver porsjon på en melert overflate til en jevn ball. Trykk ned deigbitene med hendene og vri de motsatte ender av hver side av rullene for å opprettholde sin form.
8) Dryss dem med spiseskje mel.
9) Dekk deigstykkene og la dem sitte på et varmt, tørt sted i ca 45 minutter for å fullføre hevingen.
10) forvarm ovnen til 475 grader fahrenheit.
11) Legg rullene på et lett smurt og melet bakeplate.
12) Stek i ovnen i ca 15 minutter til rundstykkene er gyllenbrune.
13) når du er ferdig, fjern fra ovnen og la dem avkjøles i 5 til 10 minutter.
14) Server mens det er varmt eller legg dem i en plastpose for å spare til senere.