ut av nysgjerrighet, jeg prøvde å gjenskape Nagasaki spesialitet noodle dish champon rett hjemme! Det er ikke så vanskelig som jeg trodde det ville være.

Nagasaki Champon for meg er litt som en varm trøstende klem. Det er den typen nudelsuppe du sannsynligvis vil ha på en dag når du ikke føler deg for god, og du vil ha noe varmt å slurpe på. Det er ikke krydret, og det er ikke ekstra smakfullt. Den har en lett melkeaktig smak, og den er fullpakket med næringsrike grønnsaker og velsmakende sjømat (pluss litt protein).jeg vil si at champon ikke er min Favoritt Japanske nudelrett. (Miso Ramen er vanskelig å slå.) Men jeg fant meg selv nyter dette likevel . Det er ganske forskjellig fra de fleste nudelretter jeg har prøvd I Japan; annerledes i den forstand at det er Veldig Kinesisk.

Japan har alltid hatt et veldig identifiserbart kjøkken, Men her I Nagasaki har resten av verden klart å legge til biter og biter av Mat.innflytelse på kjøkkenet. Tilbake da denne havnebyen var et travelt knutepunkt for utlendinger, seilte Mange Kinesiske, portugisiske og Andre Europeere på kysten. Denne Delen Av Nagasakis historie er veldig tydelig i arkitekturen og maten du finner her. I ett måltid kan Du ha Kinesisk søt og sur svinekjøtt pluss champon som strømnettet, så portugisiske eggterter til dessert.

jeg hadde ikke forventet at jeg skulle kunne lage champon hjemme etter turen, men under en av mine rulleøkter gjennom Shopee (lol) fant jeg en butikk som selger champon nudler! Hvem skulle trodd det?

å få nudlene ganske mye forseglet avtalen, og jeg gikk videre og prøvde oppskriften fra bare en kokebok som jeg hadde bokmerket bare i tilfelle. Å lage champon er ikke så komplisert eller tidkrevende som å lage ramen er, eller i det minste ikke denne spesielle oppskriften. Det er ikke masete, og tro mot De Fleste Kinesiske oppskrifter det bare har du stir-steking ingrediensene.

den beste delen om champon er at du kan mikse og matche pålegg. Bildet på nudelpakken gir deg noen ganske gode ideer. Jeg skulle ønske jeg hadde lagt til noen kornkjerner i meg også siden jeg elsker mais.

Oppskrift merknader

denne oppskriften fungerer best når du bruker champon nudler, som er en fetere versjon av dine typiske ramen nudler. Det ser nesten ut som fett spaghetti selv om det ikke har samme type eggy smak. Tradisjonelt tror jeg nudlene kokes i suppen, men vi koker dem separat i dag og overfører deretter nudlene til individuelle serveringsskåler rett etterpå.

suppen i denne oppskriften er en kombinasjon av kyllingbuljong og dashi. Vanligvis er det en kombinasjon av kylling lager og buljong fra gris bein, men denne versjonen er litt lettere på ganen. Jeg elsker spesielt den lille melkefulle smaken suppen gir.Når det gjelder toppings, bestemte jeg meg for å gjøre alt sjømat ved å utelate svinekjøttet fordi jeg var for lat til å komme seg ut og kjøpe litt lol. Men hvis du ikke liker svinekjøtt, kan du bruke kylling i stedet. Jeg glemte å legge i noen tre øret sopp som er en skam, men champon jeg gjorde hadde nok nok påfyll og var så fylling!

du kan bytte opp topping ingrediensene til hva som passer din gane, men på en eller annen måte må champon ha reker og blekksprut og fiskekake (jeg brukte naruto), ellers er det ikke helt champon. Kålen må også være der sammen med gulrøtter og bønnespirer. Jeg hadde klart meg fint uten snøterter, men neste gang skal jeg kaste inn litt mais. Det er virkelig opp til deg!

Matlaging av denne parabolen kan ikke være enklere fordi du egentlig bare kaster alt inn for å steke før du legger til kjøttkraft. Når alt kommer sammen, er det bare et spørsmål om å overføre suppe og pålegg på toppen av de ventende nudler. Siden jeg serverte dette som en side, var jeg i stand til å dele den i 6 porsjoner. Som en hoved serverer dette 2 veldig sjenerost.

det kommer til å være vanskelig å ikke sammenligne champon med den mer populære ramen, men hvis du er hankering for en lettere og mindre rik slags nudelsupp, prøv denne ut. Det er en enkel oppskrift å ha i repertoaret ditt for de kaldere dagene når du vil ha en god bolle med noe varmt og fullpakket med pålegg.

Nagasaki Champon 長崎ちゃんぽん

2019-03-27 20:18:59

en enkel og solid nudelrett med massevis Av Yummy Pålegg og en melkeaktig kjøttkraft. Denne retten er en spesialitet Fra Nagasaki, Japan.
Serverer 2 som hovedrett og 4 til 6 som en side.

1. 2 kopper (500 ml) kylling lager
2. 1 kopp dashi*
3. 1 ss skyld
4. 1 ss soyasaus
5. 1 ts sukker
6. ¼ kopp helmelk
7. ⅛ teskje hvit pepper

/li>

8. salt, etter behov

for pålegg og Nudler

1. 60 gram svinekjøtt magen, skiver i 1-tommers stykker**
2. 75 gram reker
3. 60 gram blekksprut, scoret med kryss mønstre
4. 1 ts soyasaus
5. 6 stykker tørket tre øre sopp, rehydrert i vann i tynne 2-tommers lange biter
6. ¼ av en gul løk, skiver
7. 145 gram kål, skiver i strimler
8. 30 gram snø erter
9. 10 til 12 skiver av fisk kake
10. 115 gram bønnespirer
11. 1 ss sesamolje (til matlaging)
12. nykvernet sort pepper

li>

13. salt, etter behov
14. 311 gram (11 oz) champon nudler

instruksjoner

1. 1. Ta en stor gryte med vann til koking over lav varme for nudler. Kok nudlene i henhold til pakningsinstruksjonene, men fjern fra varmen 15 til 20 sekunder før hva pakken sier. Pass på å skille nudlene før du legger til kokende vann slik at de ikke blir klumpet sammen. Renne nudler godt og overføre til servering boller. (Eller en stor bolle for deling.)
2. 
3. 2. Forbered suppen: i en middels gryte, kombinere kylling lager, dashi, skyld, soyasaus, sukker. Kok opp. Når du har kokt, bland i melk og hvit pepper. Smak suppen og se om du trenger å krydre med salt som det kan være salt nok med bare kylling lager og dashi.
4. 3. Forbered toppingen: Varm en wok på middels høy og legg i sesamoljen. Kok svinekjøttet til det ikke lenger er rosa. Tilsett reker og blekksprut og kok til det ikke lenger er ugjennomsiktig.
5. 
6. 4. Tilsett løk og gulrot og stek i 1 minutt. Rør stek treørets sopp og kål i 1 minutt. Til slutt legger du til fiskekake, bønnespirer og snøterter og rør stek i et minutt. Smak til med nykvernet sort pepper og bland sammen.
7. 
8. 5. Tilsett tilberedt suppe i wok. Smak på suppen og se om du trenger å justere saltet.
9. 6. Legg toppings og suppe i boller med nudler. Server umiddelbart.

Notater

1. *jeg brukte 1/2 teskje dashi pulver blandet med 1 kopp vann til dashi kjøttkraft.
2. * * jeg bestemte meg for ikke å legge til noe svinekjøtt denne gangen.
3. ***jeg glemte å legge til dette, men det vil gi litt ekstra tekstur til parabolen, så jeg anbefaler det.

Tilpasset Fra Bare En Kokebok blogg

Tilpasset fra Bare En Kokebok blogg

Magen Tog https://www.thetummytrain.com/

Hvis du Likte dette innlegget, følg meg på sosiale medier for Mer. Jeg er på Facebook, Instagram Og YouTube. Vi ses!