DiSpirito Ble født I Queens, New York. Han ble uteksaminert i 1986 Fra Culinary Institute Of America I Hyde Park, New York, og i 1990 Fra Boston University med en bachelorgrad i business. DiSpirito er kjent for sitt italiensk-Amerikanske kjøkken og sin innovative fusjonskoking.
DiSpirito er best kjent som en kjendis kokk og en kokebok forfatter. Han er kjent for sitt engasjement I Union Pacific, en restaurant han åpnet I 1997 I Gramercy Park-delen Av Manhattan. Et år senere rapporterte New York Times-anmelder Ruth Reichl i en ekstatisk tre-stjerners anmeldelse at en kvinne ved neste bord stønnet i ukontrollabel ekstase mens hun spiste, men det var umulig å avgjøre hvilken tallerken som hadde provosert den reaksjonen, siden omtrent hver hovedrett var verdig slike stønn. DiSpirito forlot Union Pacific i 2004.Fra 2003 til 2004 spilte DiSpirito i nbc reality – tv-showet The Restaurant, som fulgte lanseringen og driften av En Ny Manhattan-restaurant Kalt Rocco ‘ s on 22nd. Showet ble kansellert og DiSpirito ble saksøkt av restaurantens finansmann Jeffrey Chodorow å ha restauranten stengt og DiSpirito utestengt fra å komme inn i lokalene.DiSpirito etterfulgte Arthur Schwartz som Vert For Food Talk, et timelangt talkshow på New York Radio WOR (AM), fra oktober 2004 til desember 2005, og var deretter vert for 12 episoder av Tv-showet Rocco Gets Real på En&E (4.oktober til 27. desember 2008).han var også med i En Lincoln MKX-reklame og ABC-sitcom The Knights Of Prosperity, og var gjestedommer på Bravos Top Chef. DiSpirito kom tilbake i Top Chef sesong tre finale — Top Chef: Miami) – der tre kjendiskokker ble brakt til jobb som sous kokker til deltakerne — Med DiSpirito assistere Hung Huynh-og var gjestedommer På 14. Mars 2008 Top Chef sesong fire premiere (Top Chef: Chicago). HAN dukket opp PÅ NBCS The Biggest Loser: Par (sesong 5) i en episode som ble sendt 5. februar 2008 (episode 506), hvor deltakerne ble utfordret til å forberede tre sunne kurs basert På Dispiritos oppskrifter; DiSpirito dømte maten og bestemte vinnerlaget. Den følgende sesongen dukket han opp på den andre episoden (airing September 23, 2008) Av The Biggest Loser: Families, tar «verste» kokk av hvert par shopping og lære dem å forberede sunne oppskrifter.DiSpirito deltok i sesong sju Av Dancing With The Stars, og ble sammen med den profesjonelle ballroom-danseren Karina Smirnoff. Han ble eliminert på oktober 14, 2008, episode og plassert niende sammenlagt.I 2006 utførte DiSpirito en offentlig tjenestemelding For Å gjøre Noe for å fremme matstasjoner for skoler.3. Mai 2010 opptrådte DiSpirito som seg selv i TV-serien Castle i episoden «Food To Die for».Den 15. juni 2011 debuterte DiSpirito som vert for en ukentlig reality-tv-matlagingskonkurranse, Med Tittelen Rocco ‘ S Dinner Party, På Bravo TV.
DiSpirito dukket opp som en kjendis konkurrent på juni 21, 2012, episode Av The Fox dating game show The Choice.
DiSpirito vert syndikert tv-programmet Nå Spise Dette! Med Rocco Dispirito, som debuterte 15. September 2012.I 2013 var DiSpirito vert for Food Network reality show Restaurant Divided, hvor han dro til sliter restauranter hvor eierne hadde to forskjellige visjoner og deretter plukket hvilket konsept som ville redde restauranten.Den 20. August 2017 opptrådte DiSpirito på celebrity chef Guy Fieri ‘S Guy’ S Grocery Games-Superstar Tournament Part 1, og konkurrerte mot andre kjendiskokker for en $ 40 000 førstepremie donert til deres valgte veldedighet. DiSpirito gjorde det til finalen, og slo ut tidligere turneringsvinner Iron Chef Alex Guarnaschelli.
DiSpirito vises ofte som dommer På Guys Dagligvarespill, og konkurrerer av og til på showet. Han har også dukket opp På Tournament Of Champions (Food Network), som også er vert For sin venn Guy Fieri.
Han kan ses på Guy ‘ S Ranch Kitchen fra tid til annen.Etter en lang pause som restauratør, Returnerte DiSpirito til kjøkkenet i 2019 som kokk På Standard Grill I New York Citys Meatpacking District.