denne oppskriften er motherload av alt som er saltet karamell! Karamell cupcakes toppet med saltet karamell frosting og saltet karamell candies.
div hvis du liker saltet karamell, kan jeg fortelle deg tre måter hvorfor du kommer til å elske denne cupcake.
(1) cupcake selv er … vent på det… karamell smaksatt. En brun sukker og karamell flavored cupcake for å være nøyaktig. (2) Swirled på toppen av karamell cupcake er et tykt lag med saltet karamell frosting. (3) Pryder at saftig frosting er en petite saltet karamell godteri. Det er en trippel trussel cupcake.
søt karamell cupcake, tykk saltet karamell frosting, bedårende saltet karamell godteri. Min smak testere (hei Erin og Megan!) sa disse er de beste cupcakes DE noensinne har spist. Hendene ned, de er min nye favoritt cupcake også.
la oss begynne med hjemmelaget cupcake. Oppskriften gir 12 standard størrelse cupcakes-akkurat nok til å dele med venner, kolleger, eller din familie. Etter å ha lagret noen cupcakes for meg selv og venner, tok jeg dem på jobb og de var borte klokka 9:15. Frokost av mestere.
ingredienslisten og bakemetoden er begge veldig enkle. Glem boksen mix og lage en cupcake fra bunnen av. Det er ingenting som en hjemmelaget cupcake, og disse er like enkle som en boksblanding, jeg lover.
dagens cupcake er karamell/brunt sukker smaksatt. Smaken av smør er et viktig stykke karamell smak, og derfor brukes smør (og ikke olje). Cupcakes er veldig myke og fuktige fordi jeg bruker brunt sukker til å søte dem. Brunt sukker gir en myk tekstur til bakevarer. Sørg for å bruke mørk brunt sukker i denne cupcake oppskrift, som har dypere karamell og butterscotch undertoner i forhold til lys brunt sukker.
saltet karamell frosting. Herregud, denne frosten er legendarisk. Det er litt tykkere enn saltet karamell frosting jeg har gjort før. Dagens versjon smaker identisk med salt karamell mais, men i kremet drømmende frosting form.
jeg fulgte min opprinnelige saltet karamell frosting oppskrift, men gjorde noen enkle endringer. Smelt smør, mørkebrunt sukker og kremfløte på komfyren. Du lager hjemmelaget karamell i dette trinnet. La karamellen boble og koke. Jeg holdt karamelsausen boblende på ovnen i 3 hele minutter, i motsetning til 1 minutt i min opprinnelige oppskrift. Denne lengre perioden brunet (men brente ikke) karamellen. Fjern fra varmen og rør inn salt.
la karamellen avkjøles helt ved romtemperatur. Ikke sett karamell i kjøleskapet for å kjøle seg ned. Min karamell tok ca 15 minutter å komme til romtemperatur. Når karamellen ikke lenger er varm, slå i pulverisert sukker med en håndblander.
når cupcakes var kult, jeg virvlet frosting på toppen med en kniv – rustikk stil! Jeg ga pipetipsene mine en pause. Oppskriften gjør nok frosting for å virkelig ha det høyt. Jeg hadde litt ekstra frosting leftover som jeg pleide å frost leftover cookies. Ekstra frosting kan lagres i kjøleskapet i opptil 5 dager. La det komme til romtemperatur igjen før frosting noe.
de små karamell godteri på toppen fullføre hele cupcake » antrekk .»Jeg brukte butikk-kjøpte myke karamellkaker, kuttet dem i halvparten, dyppet dem i smeltet sjokolade og sprinklet dem med selvfølgelig havsalt. Jeg gikk tom for tid, så bare noen av dem ble dyppet i sjokolade. Hvis du ikke har tid til å dyppe karameller i sjokolade, bare bruke butikk-kjøpte karameller – eller noen karamell dekorasjon av valget. Eller la ut topping helt!
jeg brukte Også rolo candies også. 🙂
karamell/brunt sukker flavored cupcakes er myk og øm, men solid nok til å støtte den tykke saltet karamell frosting. Jeg innrømmer at jeg spiste en selv før jeg frostet dem! Et par timer etter frosting cupcakes, fant jeg ut at saltet karamell frosting «sett» og fortykket/stivnet opp enda mer, noe som gir frosting en kandisert-lignende belegg. En bit av cupcake etterlater noen alvorlige tenner merker i frosting.
det er SÅ mye smak i hver bit. Du får saltet karamell fra alle mulige vinkler, noe som gjør disse cupcakes farlig bra. Er du klar for dette?
Følg Meg På Instagram og tag #sallysbakingaddiction så jeg kan se ALLE sba oppskrifter du gjør! facebook facebook instagram ikon instagram ikon pinterest pinterest ikon facebook facebook ikon skriv ut print ikon firkanter firkanter ikon
Beskrivelse
Karamell cupcakes toppet med saltet karamell frosting og saltet karamell candies.
Ingredienser
Karamell Cupcakes
- 1 og 1/2 kopper (190g) all-purpose mel (skje &utjevnet)
- 3/4 ts bakepulver
- 1/2 ts salt
- 1 kopp (200g) pakket mørk brunt sukker
- 1/2 kopp (100g) granulert sukker
- 1/2 kopp (1 pinne eller 115g) usaltet smør, myknet til romtemperatur
- 2 store egg, ved romtemperatur
- 1 ts ren vaniljeekstrakt
- 1/2 kopp (120 ml) helmelk*
tykk saltet karamell frosting
- 1/2 kopp (1 pinne eller 115 gram) saltet eller usaltet smør
- 1 kopp (200 gram) pakket mørkt brunt sukker
- 1/3 kopp (80 ml) kremfløte
- 1/2 ts salt
- 2-3 kopper (240-360 gram) konfekt sukker, siktet
- salt, etter smak
- valgfritt: saltet karamell godteri til pynt
instruksjoner
- forvarm ovnen til 350°f (177°c). Linje 12-cup muffin pan med papir liners, pluss en andre panne med bare 2 liners. Fyll tomme kopper halvveis med vann for å hindre at pannen vrider seg. Sett til side.Pisk sammen mel, bakepulver og salt i en stor bolle. I en separat medium bolle, slå smør og sukker sammen på middels høy hastighet til lys og fluffy, 2-3 minutter. Tilsett egg og vanilje. Slå til kombinert. Bland langsomt i de tørre ingrediensene til det ikke er noe mel igjen, og skrap ned sidene av bollen etter behov. Rør langsomt inn melken. Ikke overmiks røren.
- Fyll hver cupcake liner bare 1/2 vei full med batter. Bake cupcakes i 22-23 minutter, eller til en tannpirke satt inn i midten av cupcake kommer ut ren. La cupcakes avkjøles før frosting, ca 1 time.
- mens cupcakes kjøler, smelter smøret i en liten gryte. Når smeltet, tilsett brunt sukker og kremfløte. Rør hele tiden over middels varme til sukker er oppløst. Tilsett salt. Tillat å boble i 3 hele minutter, ikke mer. Fjern fra varme og la det avkjøles litt, bare ca 15 minutter. Ikke plasser i kjøleskapet for å kjøle seg ned. Med en håndblander på middels hastighet, slå i pulverisert sukker 1 kopp om gangen, til du når ønsket konsistens. Legg til litt tung krem hvis du vil ha frostingen litt kremere eller tynnere(jeg legger vanligvis til 1-2 Spiseskjeer). Tilsett mer salt hvis glasuren smaker for søtt. Frostkjølte cupcakes og pynt med saltede karamellkaker. Cupcakes forblir friske i en lufttett beholder i opptil 2 dager ved romtemperatur og 5 i kjøleskapet.
Merknader
- Melk: du kan også bruke kjernemelk– ikke bruk skummet melk eller 1% melk.
- Frosting: Ekstra frosting kan oppbevares i kjøleskapet i opptil 5 dager. La det komme til romtemperatur igjen før frosting noe.Cupcake oppskrift tilpasset Fra Cupcakes Av Shelly Kaldunski, frosting oppskrift Av Sally Baking Addiction.
