denne søte og Nutty svart sesam suppe gjør en overraskende deilig og næringsrik dessert til cap av en asiatisk-tema Måltid! {Vegan, Glutenfri}
I Kina er det veldig populært å ha små dessert dumplings som er fylt med svart sesamkrem. Du vil også se fyllingen servert som en svart sesamsuppe. Amerikanerne er vant til suppe i starten av et måltid. Og de er typisk salte.
Men denne svarte sesamssuppen er søt og spist som en dessert. Det kommer noen ganger pakket i pulverform. Og du kan bare legge til varmt vann og ha det når som helst. Jeg vokste opp med å spise det og det er en av mine favoritt komfortmat.
Ingredienser
jeg vil gjerne introdusere deg til min hjemmelagde versjon av svart sesamsuppe. Det har ingen tilsetningsstoffer, så alt du får er ferske ingredienser. Faktisk er det bare tre av dem! Alt som trengs er klebrig ris, svarte sesamfrø og brunt sukker, og du kan gjøre alt dette fra bunnen av.
MERK: HVIS du ikke har glutinøs ris, kan du erstatte den med vanlig ris. Det vil endre tekstur av suppen litt, men er like velsmakende.
Ristet sesamfrø vs rå sesamfrø
du kan bruke begge slag. Men hvis du bruker rå sesamfrø, må du riste dem lenger, slik at de er fullt tilberedt gjennom. Det tar vanligvis ca 10 minutter på stovetop over middels lav varme ved hjelp av en stor nonstick skillet, slik at du kan spre sesamfrøene i et tynt lag. Du vil høre sesamfrøene popping og sizzling som de er kokte.
MERK: Risting av sesamfrøene for mye vil resultere i en mild bitterhet. Hvis du bruker ristede sesamfrø, trenger du bare å varme dem opp for å frigjøre duften.
Kokeprosess
alt du trenger å gjøre er å:
- Sug glutinous ris (minimum 4 timer, opp til over natten)
- Toast sesamfrø
- Bland ris og sesamfrø sammen med vann
- Kok alt med sukker på stovetop til teksturen tykner
Når alt er sagt og gjort, vil du ha en veldig glatt og kremet strukturert suppe. Den har en søt og nutty smak som vil overraske deg (anser Det Som En Kinesisk-versjon AV PB Og J!). Og det beste? Det er veldig sunt og nærende samtidig som det tilfredsstiller behovet for søthet.
slik serverer du
du kan servere den svarte sesamssuppen som en dessert på slutten Av Et Kinesisk måltid. Selv om jeg bare elsker å ha det til en matbit midt på dagen.Min favoritt måte å spise det på er varmt, rett etter at det er ferdig med matlaging, selv om Du kan servere det ved romtemperatur eller kaldt også.
Vil du lære Mer Om Kinesisk Matlaging? Registrer deg for mitt nyhetsbrev for å motta 5-Dagers Kinesisk Matlaging Crash Course og pågående oppskrift oppdateringer!
Svart Sesam Suppe (黑芝麻糊)
/div>
Ingredienser
instruksjoner
suge risen fremover
-
soak glutinous ris i 4 timer ved romtemperatur eller over natten i kjøleskapet.
Cook
Store
Merknader
- hvis du ikke finner ristede sorte sesamfrø, kan du bruke rå sorte sesamfrø. Du må riste dem lenger.
- du kan bruke andre søtningsmidler hvis du foretrekker det. Rock sukker er et flott alternativ. Vanlig hvitt sukker fungerer også.
- hvis du bruker rå sesamfrø, rist dem i en panne over middels lav varme i ca 10 minutter, eller til frøene begynner å poppe (du kan høre lyden).
- det er veldig viktig å røre hele tiden når du kokker suppen. Teksturen vil tykne når det varmes opp og forårsake søl og bunnen for å brenne mindre rørt.
Ernæring
hvis du gir denne oppskriften en prøve, gi oss beskjed! Legg igjen en kommentar, vurder den (når du har prøvd det), og ta et bilde og merk det @omnivorescookbook På Instagram! Jeg vil gjerne se hva du kommer opp med.
Flere Kinesiske dessertoppskrifter
- Åtte Treasure Rice (Kinesisk Rispudding)
- Kinesiske Mandelkaker
- Rød Bønnesuppe
- Mango Sticky Rice
- 4-Ingrediens No-Churn Svart Sesam Iskrem
Lilja Walter er en del Av Altetende Kokebok team og jobbet tett med Maggie å utvikle og teste denne oppskriften.