Svenske Kardemomme Boller

Klassiske svenske kardemomme boller med sukker perler. Disse boller er mye enklere å lage enn du kanskje tror, og de er perfekte for helgbakeprosjektet! Perfekt følgesvenn med te eller kaffe!

overhead skutt av en plate med gylne kardemomme boller

hei venner! Håper den første uken i desember gikk bra for deg, og dere alle er klar Til Jul?

jeg har vært super opptatt, prøver å møte alle tidsfrister og fullføre alle de personlige prosjektene (som jeg fortsatt er ferdig MED tbh), før Jeg tar en liten pause Over Julen. Kan ikke vente!!!

men nok av det, la oss komme ned til dagens oppskrift!

rett fram skudd av en person som holder en tallerken med boller

svenske Kardemomme Boller

det er ikke noe bedre enn kos deg på en sofa med din favoritt cuppa på en lang desember kveld, ikke sant? Men hva om jeg fortalte deg at det var noe enda bedre-chilling med din fave cuppa og en deilig, buttery, klebrig og aromatisk kardemomme bun som bare smelter i munnen din! Det er riktig venner, disse boller smaker som himmelen og akkurat som min sjokolade hasselnøtt boller og kanelboller, er laget for deling!

side nærbilde av boller med sukkerperler

hva er så bra med denne oppskriften?

det er mye enklere å lage enn du tror
bollene er vakkert myke og fulle av buttery godhet
det er fantastisk aromatisk takket være kardemomme
perfekt helg bakeprosjekt
ideell for deling med venner og familie

den myke og elastiske deigen som bollene er laget med, er veldig lett og morsomt å jobbe med, og kan enkelt tilpasses for å skape mange andre baker.

sideskudd av en tallerken med kardemomme boller

Kardemomme boller – ingrediensene

deigen er laget av kardemomme infused melk og smør, sterk hvitt brød mel, noen golden caster sukker, tørket gjær kanel og salt. Det er også et kardemomme smør, laget bare med gylden caster sukker, mykt smør og kardemomme.

en av ingrediensene jeg bruker i denne oppskriften er sukkerperlene. De er akkurat hva navnet antyder, litt dråper hvitt sukker, formet som små perler. Hvis du ikke finner noen sukkerperler i butikker nær deg, kan du lage noen med hvite sukkerbiter. Bare bruk en tung gjenstand, som en rullestift eller pestle for å forsiktig knuse sukkerbit i mindre biter.

nærbilde av kardemomme boller toppet med sukker perler

hvordan forberede deigen

før vi dykke inn i metoden, er det vørter å nevne at du ikke nødvendig trenger en frittstående mikser for å lage denne oppskriften. Du kan lage deigen for hånd, det kommer bare til å ta litt lengre tid, det er alt.

Start med å samle alle ingrediensene sammen. Forbered en stor bolle eller bruk en blandeskål med en frittstående mikser. Tips mel, 75 g gyllen caster sukker, gjær, kanel og salt og bland alt til det er godt kombinert.

bruk pestle og mørtel for å knekke åpne 10 kardemomme pods og legg dem sammen med melk i en liten gryte. Du vil varme opp melken, ikke koke den. Når det er oppvarmet, ta av varmen og tilsett 50 g kubet smør i gryten. Sett den til side, til lunken og smøret har smeltet.

når melk-og smørblandingen er avkjølt, press den gjennom silen og kast kardemommebøttene. Hell denne blandingen i bollen med mel og begynn å blande på lav hastighet i et par minutter. Øk hastigheten til middels høy og bland til en jevn og elastisk deig dannes.

Overfør deigen til en stor, ren bolle drizzled med olivenolje. Dekk med plastfolie (dusj cup fungerer bra også !) eller kjøkkenhåndkle og sett til side til det dobles i størrelse. Du kan ogsa plassere deigen i kjoleskapet for a bevise over natten.

Forme boller

Det er mye enklere enn du kanskje tror! Når deigen har doblet seg i størrelse, er det på tide å begynne å rulle! Ta den ut av bollen og rull inn i et rektangel, omtrent 40 x 50 cm, med den lengre kanten mot deg. Spred kardemomme smør over deigen, brett deretter deigen i halvparten.