(Sist Oppdatert: juli 29, 2019)
når jeg først bestilte, Kö Eller tyrkiske Kjøttboller (Kofta) I Istanbul ble jeg helt overrasket over smaken. De var som ingen andre kjøttkaker som jeg noensinne hadde prøvd. Den tyrkiske er ikke redd for å bruke eksotiske krydderkombinasjoner, og denne parabolen er ikke noe unntak.
Vi fant Kofte på de fleste tyrkiske menyer, og ble fortalt at Det ofte finnes på middagsbordet i boliger over hele området. «Når vi ikke vet hva vi skal lage til middag, ble jeg fortalt Av en krydderleverandør, vi lager Kö. Den «Turkish Meatball Spice Mix» er lett tilgjengelig i alle krydderbod i Det Egyptiske Kryddermarkedet i Istanbul, men du kan enkelt blande en batch hjemme.
ikke glem å feste eller bokmerke oppskriften til senere!
I Istanbul Serveres Kofte enten som hovedrett med pommes frites, ris (eller ris pilaf) og tomater. De er også et vanlig element på en mezze-tallerken (utvalg av kalde og varme forretter), vanligvis med en yoghurtsaus. Se linkene nedenfor for flere oppskrifter for å lage din egen tyrkiske mezze tallerken.
Afiyet olsun! (Bon Appetite in Turkish)
Ingredients
- Makes Approximately 12 Meatballs
- 1 Pound Kjøttdeig Eller Lam, eller en kombinasjon av de to
- 1 Egg
- 1/2 Kopp Brødsmuler
- 3 Ts Meatball Spice Mix, oppskrift å følge
- 2 Ss Fersk Persille
- 2 Fedd Hvitløk, hakket
- 1 Liten Løk, hakket
- 1 Ts Salt
Instruksjoner
- bland alle ingrediensene i en bolle med hendene. Ikke over mix som vil endre teksturen av kjøtt.
- Form blandingen i en flatt oval form.
- ballene kan enten grilles eller stekt i en panne. Kok til ferdig hele veien gjennom.
Næringsinformasjon
12
Serveringsstørrelse
1
Mengde Per Porsjon Kalorier 154totalt Fett 9mettet Fett 3gTrans Fett 0umettet Fett 4gkolesterol 57mgSodium 263mgkarbohydrater 4gfiber 0gsukker 1gProtein 13g
ingredienser
- 1 ts hver av spisskummen, koriander, søt paprika, tørket mynte og sumac (valgfritt)
- 1/2 Ts hver av kanel, Allehånde, ingefær, muskat, cayennepepper (valgfritt)
instruksjoner
- kombiner alle tørre krydder.
denne krydderblandingen er også en vanlig brukt i tyrkiske marinader og supper.
Notater
denne krydderkombinasjonen kan også brukes i marinader og supper.