di Brolio

Foto ©Tom Hyland

for tretti år siden da jeg solgte vin til en lokal distributør i chicago, var det mange ting om bransjen som var nye for meg. Jeg hadde jobbet på en vinbutikk i noen år og hadde en grunnleggende forståelse av verdens viner, men det var mye å lære. Et av vinmerkene jeg hadde blitt kjent med i detaljhandel var Brolio, en berømt Produsent Av Chianti Classico, så da jeg begynte å selge disse vinene til distributøren, var jeg spent på å gjøre det.

Brolio var like kjent et navn som det var da da du vurderte Vinene I Toscana, da de hadde produsert vin kontinuerlig siden 1141. Bare for å overleve i mer enn 850 år var fantastisk for meg, og når du vurdert kvaliteten på sine viner, du virkelig hadde en bemerkelsesverdig historie å fortelle.I løpet av de siste tre tiårene har Det vært endringer i Måten Brolio – noen ganger referert Til Som Castello di Brolio, oppkalt etter den fantastiske castello som dominerer eiendommen – gjennomførte virksomheten. Innehaver Francesco Ricasoli har overvåket flere revisjoner i distribusjon og import utenlands de siste årene, men en ting som ikke har endret seg er den førsteklasses kvaliteten på vinene. I Dag er tilbudene Til Barone Ricasoli-Francesco er baron, derav navnet – like eksepsjonelle som noen gang, og historien blir enda mer bemerkelsesverdig.Noen historisk bakgrunn er nødvendig for å fullt ut forklare betydningen Av Barone Ricasoli som Francesco er oldebarn Av Bettino Ricasoli, den enkelte som skapte oppskriften På Chianti i det 19. århundre, som på den tiden var basert På Sangiovese, med noen andre innfødte røde varianter (Canaiolo og Colorino) sammen med to hvite varianter, Trebbiano Toscano og Malvasia. Det har vært mange endringer I Chianti Classico underveis, som i dag de hvite variantene ikke er tillatt, Og En Chianti Classico kan produseres utelukkende Fra Sangiovese, en viktig revisjon For Ricasoli og andre områdeprodusenter, som tiden ville fortelle.I Dag Er Francesco Ricasoli, Den 32. Barone Ricasoli, president i selskapet, som han har omdøpt Ricasoli 1141. Han overtok sine nåværende plikter i 1993 og i løpet av de siste 25 årene har han økt og finjustert porteføljen, tatt de nødvendige skritt for å øke kvaliteten og samtidig gi mer oppmerksomhet til denne historiske eiendommen. Selve størrelsen på denne eiendommen, som ligger I Gaiole In Chianti, i den sørlige delen Av Chianti Classico territory, er fantastisk, med totalt 3000 dekar, hvorav 590 dekar er plantet til vinstokker. Dette er uten tvil Den største eiendom I Chianti Classico; faktisk er mengden vingårder her bare noen få hektar mindre enn Kommunen Barbaresco I Piemonte, hjem til flere dusin produsenter.

Chianti

Foto ©Tom Hyland

I Dag finnes Det flere versjoner av chianti classico tilgjengelig fra barone ricasoli, alt fra to annata versjoner, en riserva, og fire forskjellige eksempler på gran selezione, samt en 100% merlot heter casalferro. Vingårder på eiendommen varierer fra 220 til 500 meter (720 til 1640 fot) over havet, og jordene varierer fra kalkstein til marine forekomster til fluvial terrasse; disse er dårlig strukturert silty jord med leire. Sammen Med sine agronomer, Ricasolo ledet år med forskning som å lære forskjellene I Sangiovese karakter i disse ulike jordsmonn, og resultatet har vært bedre balansert viner av større kompleksitet. Dette gjelder spesielt I Gran Selezione-viner, hvorav det er fire. Hvorfor fire, når De Fleste Chianti Classico produsenter gjør en eller kanskje to av disse vinene i topp årganger? «Jeg produserer fire Gran Selezione viner fordi jeg har fire vakre Sangiovese som fortjener full oppmerksomhet!, «Sier Ricasoli.Ricasoli bemerker at alle hans vingårder har blitt plantet siden 1994, og » nå når de en bedre modenhet.»Smaker gran Selezione viner her er en sann åpenbaring om den overlegne kvaliteten På Ricasoli viner. En, Kalt Castello di Brolio, har blitt produsert i de beste årgangene i mer enn to tiår, mens de andre tre er cru (single vineyard) – tilbud som først ble laget av 2015-vintage; 2016-versjonene har nylig blitt utgitt.

jeg smakte disse vinene med Ricasoli selv under mitt siste besøk på gården i September 2019 og ble gitt En grundig jordanalyse Av Ricasoli, og forklarte hvorfor beslutningen ble gjort for å produsere disse vinene – i flere år ble noen av disse druene inkludert i andre viner, som riserva eller Castello Di Brolio, men Fra 2015 Trodde Ricasoli at tiden var riktig å introdusere disse vinene.Mens jeg trodde vinene var hver svært særegne og av eksemplarisk kvalitet, Stod Ceni Primo ut som min favoritt. Dette er en enkelt vingård på bare seks hektar (15 hektar) og ligger på en gammel fluvialgeologisk formasjon. Den nylig utgitte 2016 er en ekstraordinær representasjon Av Chianti Classico, med intense aromaer av røkelse, balsamico og andre notater for å gå sammen med de vakkert modne morel cherry parfymer. Ganske rik på ganen, dette gir enestående kompleksitet og suveren utholdenhet. 2016 var en flott vekstsesong I Chianti Classico, etter en fremragende 2015-årgang, noe som resulterte i kraftige viner av stor sort karakter, mens de fra 2016 bare var litt mindre rike på ganen, men kanskje med en berøring mer surhet. Begge Versjonene Av Ceni Primo er blant De Beste toskanske vinene i sine respektive år, og peker på den dristige visjonen Til Francesco Ricasoli. Brolios 850-årige historie fortsetter med et nytt perspektiv, en som aldri har vaklet fra et enkelt mål – å produsere klassiske viner Fra Chianti Classico. Bravo, Francesco!

Selezione

Høflighet Folio Vin Partnere

Casalferro 2015 – 100% merlot. Aromaer av røde kirsebær, kirsebær bevarer og et snev av mandel. Middels full med meget god konsentrasjon, elegante tanniner, meget god syre og pent integrert tre notater. Ideell harmoni; et nydelig uttrykk For Merlot. Ganske deilig nå, med topp drikking i 10-12 år. Utestående

Chianti Classico Riserva 2016-Aromaer av rød plomme, morel kirsebær og hint av merian og timian. Middels full med veldig god konsentrasjon. Frisk syre, modne tanniner, flott balanse, flott balanse, flott balanse. Klassisk styling. Topp i 7-10 år. Utmerket

» Castello Di Brolio » 2015 Chianti Classico Gran Selezione-Aromaer av morel kirsebær, bjørnebær, fiken og timian. Middels full med veldig god til utmerket konsentrasjon. Nydelig balanse, veldig god syre, vakker varietal karakter, godt strukturert for 10-12 år med aldringspotensial, kanskje lenger. Utestående

» Colledilà » 2016 Chianti Classico Gran Selezione-Aromaer av morel kirsebær, currant, rosenblad og rød valmue, Middels full med utmerket utholdenhet. Enestående utholdenhet, nydelig struktur, rike tanniner som er pent balansert. Utmerket struktur. Topp om 12-15 år. Utestående

«Roncicone» 2016-Chianti Classico Gran Selezione-Rød kirsebær, svart krydder og tørket rød blomst aromaer. Rik mid-gane, utmerket utholdenhet, veldig god surhet og et tydelig notat av mineralitet i mål, noe som legger til kompleksiteten og singulariteten til denne vinen. Vakker total harmoni. Gi tid-topp i 12-15 år. Superb

» Ceni Primo » 2015 Chianti Classico Gran Selezione – Dette er den første utgivelsen av denne ene vingården vin-100% Sangiovese. Høy tone frukt aromaer-moden morel kirsebær, tørket jordbær med pent integrert tre notater. Veldig bra til utmerket konsentrasjon. Rik vakkert balansert tanniner, meget god syre, utmerket struktur og utholdenhet. 12-15 år. Veldig tiltalende og stilig, dette er en vakkert laget vin. Utestående

» Ceni Primo » 2016 Chianti Classico Gran Selezione – Aromaer av røkelse, rosmarin, et snev av balsamico og morel kirsebær. Utmerket konsentrasjon, dette har en lagdelt mid-gane, utmerket utholdenhet, veldig god surhet, bemerkelsesverdig varietal karakter og enestående kompleksitet. Strukturert for topp drikking i 12-15 år. Etter bare to utgivelser Er Ceni Primo En Av Toscanas mest dyktige viner! Superb

2011 Vin Santo Del Chianti Classico-Familien Ricasoli har produsert klassisk Vin Santo i flere tiår; Francesco fortsetter denne flotte tradisjonen, og lager denne vinen i dag hovedsakelig med lokale hvite varianter Malvasia (90%) Og Trebbiano (5%), og en liten Mengde Sangiovese (5%). Lys rav / aromaer av aprikos, lyng, honning og kandisert ananas. Middels full med veldig god konsentrasjon. Meget god surhet (en nøkkel til levetiden til denne vinen), utmerket utholdenhet og en lett søt, tørr finish. Nydelig delikat natur til denne vinen.

Det er flere stiler Av Vin Santo produsert I Chianti Classico. Brolio-stilen har alltid vært en mer elegant versjon med sjarm og nåde, i stedet for en som gir frodighet og kraft. Approachable nå, men vil bli mye bedre i en annen 2-3 år. Når det gjelder toppdrikking, kan jeg bare gjette, da noen årganger av denne vinen fra 1940-og 1950-tallet fortsatt er i utmerket stand. Mitt gjetning på dette 2011 er at det vil toppe om 20 år. Enestående

Følg Meg På Twitter.