Ingen ønsker å bli syk av å spise mat gått dårlig. så det skjer for å være en felles opplevelse For Koreanere å snuse og sjekke fargen på mat for å se om det fortsatt er spiselig, og å forkaste det når de finner ut et par dager har gått fra» selge-by » dato på pakken.
Men akkurat som begrepet indikerer, er det ikke fristen for produktets forbruk. Det er datoen da produktet må selges. denne forvirringen over datomerkingssystemet koster samfunnet på rundt 1,54 billioner vunnet (1,5 milliarder dollar) hvert år, til matavfall og avhendingskostnader, ifølge Korea Health Industry Development Institute.
for å redusere matavfall og bli kvitt den utbredte misforståelsen, er lovgivere nå vurderer om å endre loven for å erstatte «selge-by «datoer med» bruk-by » datoer. likevel er det vanskelig å reformere det 35 år gamle merkesystemet, med både forbrukere og matfirmaer lunken på behovet for en slik endring.
Selg-by vs. bruk-by
det er mange merkingsstandarder for pakket mat: fremstillingsdato, emballasjedato, selg-etter-dato, best-før-dato og bruk-etter-dato. normalt velger land en eller to av disse måtene å informere forbrukerne om produktets sikre forbruk.
Så Hva er forskjellen mellom sell-by date og use-by date?
Sell-by date, som navnet antyder, er rettet mot forhandlere, informere dem om den siste datoen når produktet skal vises på hyllene for salg. Dette betyr at forhandlere skal avhende produktene som ikke solgte innen den angitte datoen.
I Sør-Korea, hvor merking av salgsdato ble introdusert i 1985, er datoene satt til 60 til 70 prosent av holdbarheten til maten, noe som betyr at det har en stund igjen før det går dårlig. Use-by datoer, som mer direkte refererer til hvor lenge maten varer, er satt til omtrent 80 til 90 prosent av matens holdbarhet.En 2013-undersøkelse av KHIDI viste at mens 88 prosent av 2,038 voksne respondenter forsto begrepet salgsdato som datoen til produktet ble tillatt å være på salg, sa 51,6 prosent av respondentene fortsatt at det var tiden da mat skulle kastes ut. salg-etter-dato-systemet er en døende trend, og bruk-etter-datoer og best-før-datoer som fokuserer på kvalitet, blir mer utbredt. USA implementerer både salgs-og bruk-etter-dato-etiketter på mat, men De Fleste Europeiske land har bruk-etter-dato og best-før-datoer for å informere forbrukerne, ifølge Data Fra Food Ministry. I TILFELLE AV STORBRITANNIA, landet revidert forrige sell-by merking system i 2011. I Både Kina og Japan markerer matprodusenter bruksdatoen, men ikke salgsdato. I 2018 Har Codex Alimentarius, den internasjonale retningslinjen opprettet AV FNS Mat-Og Landbruksorganisasjon OG Verdens Helseorganisasjon, fjernet salgsdatoen i sin generelle standard for merking av ferdigpakket mat, noe som gjenspeiler bekymringen for at den villeder forbrukerne.
Endre på vei? den koreanske regjeringen og politikere ønsker å holde tritt med den globale trenden og avskaffe dagens sell-by-date system, men offentlig konsensus ser ut til å mangle. Tidligere forsøk på å reformere det 35 år gamle merkingsmandatet på matprodusenter eller fikse den utbredte misforståelsen av det har vist seg å være vanskelig, da det er relatert til forbrukernes sikkerhet. i 2012 startet regjeringen et pilotprosjekt for å kreve 18 produkter for å markere både salgsdato og bruksdato på sine produkter, men det fizzled snart ut på grunn av mangel på offentlig interesse, og ble ganske enkelt en anbefaling for å indikere begge datoer.lignende bekymringer har blitt reist over en revisjonslov foreslått av Rep. Kang Byeong-won Fra Det Demokratiske Partiet i år. «matkvaliteten kan påvirkes av temperaturforholdene i forsyningskjeden, og hvordan forbrukerne lagrer varen,» Sa Choi Hye-yeong Fra Det Demokratiske Partiet under et møte i parlamentarisk Helse-Og Velferdsutvalg.
«Tilstrekkelig forskning på sikkerhet bør gjennomføres,» lovgiveren sa. koreanske melkeprodusenter motsetter seg også den foreslåtte nye dateringsmetoden, og uttrykker bekymringer over hvordan temperaturfølsomme produkter håndteres og lagres hos lokale forhandlere.
«Innføring av bruk-etter-dato system nå med lax overvåking av integriteten til kjølekjeden kan føre til mer bortskjemt melk på hyller,» Korea Dairy & Beef Farmers Association sa i uttalelsen utstedt tidlig denne måneden.
» Dette vil bulke omdømmet til lokale melkeprodukter.»
Sør-Korea krever for tiden forhandlere å holde kjøleskapstemperaturen under 10 grader Celsius. Men foreningen og næringsmiddelindustrien tjenestemenn sier den juridiske standarden bør senkes til under 5 grader Celsius, og et mer effektivt overvåkingssystem bør innføres.
the food ministry sa det var klar over saker påpekt, og at den fant de fleste forhandlere i landet følger den juridiske lagringstemperatur, siterer forskning det gjennomført.
de to årene av grace periode som ville bli gitt etter en revisjon regningen passerer, vil også gi som tid til å fremme det nye systemet og utdanne folk, departementet sa. hvis revisjonsregningen, som for tiden er under vurdering, går tidlig neste år, vil det nye bruksdatomerkingssystemet erstatte salgsdato – systemet rundt 2024, sier industriinnsidere.
Forhandlere er også klar for den planlagte endringen. CU, en nærbutikk kjede her, sa salget for sin siste øyeblikk mat-elementer som nærmer seg selge-by datoer-har hoppet siden det startet en rabatt kampanje i juni. CU sa at DET først begynte å tilby 50 prosent rabatt for ferske matvarer som har en dag igjen før salgsdatoen, og i November har salget sett en 16 ganger økning fra juli. «Flere mennesker forstår hva sell-by date egentlig refererer til i dag, og de mindre frastøtt å kjøpe disse elementene som har nær sell-by datoer,» EN CU offisielle sa.
Av Jo He-rim [email protected])
