Hva Er Yacon Root?

yaconen er en flerårig rotgrønnsak som er innfødt dyrket i deler Av Sør-Amerika, inkludert Columbia, Nord-Argentina og Sentrale Andes. Det er naturlig søt og ligner på en søtpotet. Roten er vitenskapelig referert til Som Smallanthus sonchifolius. Det er også lokalt kjent som Den Peruanske bakken eple, muligens avledet fra det franske navnet for en potet.

yaconen har en tekstur og smak som ligner på et eple. Det er søtt og, som noen vil si, det har en blomstrende smak. Dette er i hovedsak det som gjorde det populært før selv helsemessige fordeler ble realisert. Vitenskapelige studier har vist at roten har lav næringsverdi, men er veldig høy i fiber, noe som gjør den fortsatt nyttig i næringsmiddelindustrien som en av de plantebaserte søtningsmidlene (x). Det spises rå, kokt, laget til juice, brukt i salater, ekstrahert for sirup og til og med stekt for å lage yacon chips.

yacon-anlegget har karakteristisk store blader formet som piler. Daisy-lignende blomster ser ut som solsikker, men er mye mindre. Knollene vokser i en rekke farger, inkludert gul, oransje, hvit, rosa og lilla. Anlegget er motstandsdyktig mot skadedyr og tørke og kan dyrkes nesten hvor som helst, så lenge det ikke er for kaldt. Det produserer faktisk to typer knoller; de røde rhizomes som vokser nærmere overflaten og blir plantet for mer yacon, og de større knollene som finnes dypere — disse er de spist.

den søte smaken av yaconrot er et karbohydrat kjent som fructo-oligosakkaridet. Det er en uoppløselig fiber som gjør roten til et ønsket probiotisk.

Fordeler Med Yaconrot

Vekttap

yaconrotten har svært lav næringsverdi, lagre for sitt høye innhold av fiber og lavkaloristivelse (x). Dette gjør det til et utmerket alternativ for de som ønsker å gå ned i vekt, og forskere er enige.

den første grunnen til at yacon for vekttap er en god ide er at roten gjør en full ganske raskt. Dette vil vare en stund og hjelpe deg med å unngå vanlig spising, noe som bidrar betydelig til vektøkning. Dette skyldes at yaconrot inneholder svært høye nivåer av fiber, noe som reduserer fordøyelsen (de blir ikke fordøyd) og holder deg mett (x).

stivelsen som finnes i knollen inneholder små mengder kalorier. Dette, sammen med det faktum at det er veldig søtt, gjør det til en ideell gledemat med absolutt ingen skyld. Du kan ha så mye av den søte og crunchy delikatessen som du vil uten å bekymre deg for kaloriinntaket ditt. Denne egenskapen har faktisk vekket vitenskapelig interesse i sin evne til å behandle fedme (x). Anti-fedme effekten observert i denne testen ble antatt å være et resultat av kortkjedede fettsyrer produsert av tarmbakteriene etter å ha konsumert fruktaner, noen av forbindelsene som finnes i roten.

Forbedrer Fordøyelseshelsen

de probiotiske karbohydrater som finnes i yaconrotten, er svært nyttige for å opprettholde sunn fordøyelsessykdom. De bidrar til å stimulere, øke og opprettholde den gode helsen til de gode bakteriene i tarmene våre. Disse bakteriene bidrar til å bryte ned mat for lettere absorpsjon. De bidrar også til å opprettholde et sunt immunsystem ved å beskytte oss mot fiendtlige sykdomsfremkallende bakterier (x).I en vitenskapelig studie for å bevise dette ble 16 friske deltakere administrert med 20 gram av roten daglig i en to-ukers kryss over design. Studien var dobbeltblind med en placebogruppe. På slutten av studien viste gruppen under studien signifikant forbedring i fordøyelsen. Avføringen ble observert å være mykere, og frekvensen økte også. Det var ingen signifikante bivirkninger — oppblåsthet ble observert i begge grupper, men var litt mer voldsom i den under studien (x). Selv om flere studier er nødvendig for å illustrere denne fordelen tydelig, viser dette at yaconrot kan være potensielt gunstig for behandling av forstoppelse og andre relaterte fordøyelsesproblemer.

i 2011 ble en lignende studie publisert i Trends In Food Science & Technology journal. De samme funnene ble realisert og diskutert, med yaconrot anbefalt for personer som sliter med forstoppelse, lave probiotika og tilhørende problemer (x).

Behandling Av Diabetes

Ettersom yaconrotsukker verken er fordøyelige eller absorberbare, anses det å ha signifikante antihyperglykemiske egenskaper. Det har derfor blitt vedtatt over hele verden og innlemme i dietter, spesielt av diabetiker mennesker.

Diabetes Er en tilstand som oppstår når det er for mye glukose i blodet ditt. Insulin, produsert av bukspyttkjertelen, hjelper kroppen absorbere det, men noen ganger for lite eller ingen av det er produsert. Dette resulterer i en opphopning av glukose, som til slutt fører til diabetes (x).

med så mye sukker i blodet, anbefales diabetespasienter å unngå matvarer som kan legge til mer til det. Dette betyr for det meste å spise tørt og sukkerfri mat og unngå noen av de lettest tilgjengelige karbohydrater.Men ifølge studier reduserer yacon for diabetes ikke bare glukoseproduksjonen i kroppen, men det hjelper også kroppen til å konvertere til lavere fastende glukose. Dette til slutt senker sukkernivået og dermed reduserer diabetiker toll på pasienter (x). Dette ble bekreftet i en studie med diabetiske rotter, som konkluderte med at knollen faktisk var effektiv for å redusere blodsukkernivået.

Kontrollere Kolesterolnivået

det er to hovedtyper av fett-de gode og dårlige fett.de gode fettene, også kjent som umettede fettstoffer, forekommer vanligvis naturlig i planter og reduserer risikoen for å utvikle sykdommer. De er mye funnet i vegetabilske oljer som oliven, kokos og raps. Dårlig fett, derimot, er også referert til som transfett og øker risikoen for ikke bare å legge vekt, men også lider av relaterte sykdommer. De finnes hovedsakelig i bearbeidede matvarer og oppnås ved delvis hydrogenering av olje. Disse kan raskt øke sjansene for å få slike sykdommer selv når de forbrukes i lave mengder (x).det dårlige fettet inneholder også dårlig kolesterol, og hvis det blir igjen å samle seg i kroppen, fører det til slutt til et myriade av sykdommer, inkludert hjerteproblemer.de ikke-fordøyelige karbohydrater i yaconroten bidrar til å redusere disse dårlige fettene i kroppen ved å senke nivåene og forhindre akkumulering. Dette forbedrer hjertes helse og reduserer risikoen for å lide hjerteproblemer, inkludert den fryktede hjertesykdommen (x).

Fremme Levers Helse

hvis du tar for mye sukker, blir bare litt omdannet til glukose for kroppens energibehov. Resten lagres i leveren i form av fett. En fettlever er treg når fettet veier det ned, og det er ikke i stand til å utføre sine normale funksjoner effektivt (x).

Yaconrot, når det tas med melketistel, bidrar til å forhindre fett leversykdom. Det reduserer også mengden glukose som skal behandles i leveren, noe som gjør arbeidet lettere (x).

Regulering av Blodtrykk

yaconrot inneholder betydelige mengder mineralkalium, noe som gjør underverk for å senke blodtrykket.

Kalium Er et vasodilatormiddel, noe som betyr at det hjelper blodårene til å slappe av. Når de er spente, blir blodpassasjen smalere, og blod pumpes under høyere trykk. Når de slapper av, strømmer blodet gjennom en bredere kanal med lavere trykk. Når blodet flyter i en sunn hastighet, gjør hjertet mindre i å pumpe det, og sjansene for å lide hjerteinfarkt og slag reduserer (x).

Antioksidantegenskaper

Oksidasjon i kroppen er en prosess som resulterer i dannelse og frigjøring av frie radikaler, som utløser kjedereaksjoner som kan ødelegge kroppens celler. Antioksidanter reduserer eller stopper oksidasjonsprosessen, og bidrar til å forhindre eller redusere effekten av sykdommer som hjertesykdom og til og med kreft.yaconrotten er rik på fruktooligosakkarider og fenolforbindelser, hvorav noen er antioxidasjonsmidler. Yacon peel mel er spesielt rik på disse forbindelsene, og studier tyder på at det kan bidra til å bremse eller stoppe degenerative prosesser forårsaket av frie radikaler i kroppen som resulterer i oksidativt stress (x, x).

Naturlig Mat Søtningsmiddel

som diskutert tidligere har yaconroten en søt, sprø smak som ligner på et eple. Dette er på grunn av de høye mengder fructooligosaccharides og fenoliske forbindelser stede. Karbohydrater har lave kolesterolnivåer og har vasodilasjonsegenskaper, noe som hjelper dem med å senke blodtrykket når de forbrukes (x, x). Sammen med det faktum at de har gode probiotiske egenskaper og høye mengder fiber som letter fordøyelsen, har de blitt et mye brukt naturlig mat søtningsmiddel. De blir raskt stadig mer populært i næringsmiddelindustrien.

sukkerinnholdet i yacon sirup har gjort det spesielt populært som søtningsmiddel. Det ekstraheres rent og ubehandlet ved hjelp av rotens vann. I den formen kan det legges til stort sett alt og til slutt søte det. Det er også ideelt for personer med diabetes, da sukkeret er ufordøyelig.

Bivirkninger Av Yaconrot

når det tas i rutinemessige og vanlige mengder, har yaconrotekstrakt praktisk talt ingen bivirkninger.

i overkant, men er sannsynlig å observere noen av følgende:

• Overdreven produksjon av gass
• Flatulens
• Kvalme
• Fordøyelsesbesvær
• Diare

Personer med en intoleranse FOR fodmap fiber bør styre klar fra roten. Den inneholder fruktaner i høye mengder og kan forverre situasjonen, spesielt for personer med fordøyelsessykdommer som irritabel tarmsyndrom.

som et nyttig tips kan yaconrot sirup legges til mat for å søte det, men bør ikke brukes i baking eller matlaging ved høye temperaturer. Dette skyldes at varmen vil bryte ned strukturen til de aktive karbohydrater og i utgangspunktet gjøre det ubrukelig når det gjelder helsen din (x).

Bunnlinjen

yaconrot er en flerårig knoll som vokser i deler av Sør-Amerika. Det er en pest og tørke-resistent avling som karakteristisk viser blomster som ligner på solsikker og store grønne blader. Roten inneholder høye nivåer av fiber fructooligosaccharide som er ufordøyelig og uoppløselig. Det er den aktive komponenten, og studier har blitt utført for å etablere helsemessige fordeler.Noen av de mest populære helsemotivatorene for å bruke roten inkluderer å administrere og kutte ned vekt, kontroll av diabetes, senke kolesterolnivået i kroppen, senke blodtrykket, forbedre fordøyelsen og redusere oksidasjon i kroppen. Roten brukes også som et naturlig søtningsmiddel, vanligvis i form av sirup. Andre yacon kosttilskudd er tilgjengelig selv i form av piller og selv juice.yaconrot viser ingen signifikante bivirkninger når de tas i rimelige mengder, men kan forårsake fordøyelsesproblemer når de forbrukes i overskudd, og av personer med fordøyelsessykdommer.