Er was eens een land genaamd Birma in Zuidoost-Azië. Als je niet op de up and up met geografie al, je kan goed hebben aangenomen dat het nog steeds dezelfde naam. Terwijl de Birmese cultuur en keuken is gebleven, is de naam die het gaat door nu Myanmar, de thuisbasis van meer dan 100 etnische groepen. Met een mix van India, China, Laos, Thailand en Bangladesh culturen, de voedingsmiddelen van Myanmar zijn een unieke hybride van al deze culturen waardoor het iets wat je niet mag missen op proeven.

dus welke klassieke Birmaanse gerechten moet je proberen? Check deze # Birmese voedingsmiddelen uit!

1. Mohinga

Het staat bekend als het onofficiële nationale gerecht van Myanmar. Het bestaat uit rijst vermicelli in een lichte visbouillon met gember en citroengras, veel knoflook en uien en een assortiment gekookte eieren en beignets. Het is eigenlijk een ontbijt gerecht dat misschien verrassend klinkt, maar een smaak en je zult verslaafd zijn.

2. Birmese Biryani

In een notendop, het is kip en rijst, maar laat je niet misleiden door die basisbeschrijving. Er is niets gewoons aan de smaken van dit gerecht. Het heeft cashewnoten, rozijnen, yoghurt en erwten gekookt in een zeer ongebruikelijke maar heerlijke combinatie van kruidnagel, kaneel, saffraan en laurierblaadjes. De kip en rijst koken samen voor een samensmelting van betoverende smaken.

3. Burmese Flatbread and Pe Byouk

in deze stevige ochtendsnack kun je zware Indiase invloeden zien met dit flatbread dat net als Naan. Het wordt geserveerd met een soort gekookte boon die je in de flatbread wikkelt voor on-the-go deliciousness.

4. Burmese Curry en rijst

vanwege de invloeden van alle culturen waaruit deze keuken bestaat, is curry hier fenomenaal spul. Het is helder en barst van de smaak. Hoewel ze over het algemeen mild zijn (vooral in vergelijking met hun Indiase tegenhangers), zijn ze hemels en gaan ze heel goed met veel rijst om alle saus op te nemen. Je zult hier zeker een curry vinden die je hart voor altijd zal winnen.

5. Theebladsalade

Deze salade wordt” lephet ” genoemd en wordt gemaakt van gefermenteerde theebladeren. Ze worden gemengd met flarden kool, plakjes tomaten en gefrituurde stukjes bonen, noten en erwten. Dan is er de toevoeging van knoflookolie en stukjes knoflook met pittige plakjes chili peper voor een zintuiglijke verkenning van het gehemelte in de meest aangename van manieren.

6. Shan-stijl rijst

Het wordt” nga htamin ” genoemd in het Birmaans, maar je kunt het visrijst noemen. De rijst wordt gekookt met kurkuma, een van de beste bronnen van antioxidanten, en vervolgens verbrijzeld in een soort schijf. Het wordt dan overgoten met visvlokken en knoflookolie. Afhankelijk van waar je het krijgt, kan het kruidiger of scherper zijn, maar het is een fantastische smaak die je meer Laat willen.

7. Birmese zoete Snacks

in Myanmar worden de zoete snacks hier “moun.”Ze worden ook niet als desserts gegeten. In plaats daarvan worden ze opgeslokt als snacks naast thee. Deze zijn ook niet suikerhoudend en zijn gezoet door natuurlijke bronnen zoals geraspte kokosnoot of kokosmelk, of fruit. Probeer ” has nwin ma kin, “een kruimelig cake van griesmeel met kokosmelk en rozijnen, of de Birmese-stijl pannenkoeken bekend als” being moun “of” moun pyit thalet.”Ze kunnen zoet of hartig zijn en het proberen van beide soorten wordt aanbevolen om de volledige ervaring te krijgen.

8. Buthi Kyaw

in Myanmar zijn er veel gefrituurde voedingsmiddelen. Het is een paradijs van gefrituurde snacks zoals loempia ‘s, samosa’ s en hartige beignets. Er zijn ook gebakken snoepjes, en zelfs gefrituurde garneringen die een perfect getextureerde knapperig toevoegen aan de bovenkant van uw noedelgerechten. Maar een van de beste is deze gefrituurde kalebas. De buitenkant is knapperig maar de binnenkant is zacht, een fantastische samensmelting van texturen. Het wordt vaak geserveerd met een zoetzure dip tamarinde.

9. Gefrituurde gevulde Tofu

een ander gefrituurd aanbod dat u niet mag missen, is tofu gefrituurd en lijkt een beetje op een taco. Van binnen zit het vol met allerlei dingen, van kool tot pepers met een geweldige saus die de hele zaak rond maakt.

10. Geiten testikels

klop het niet totdat u het probeert. Dit gerecht is zeer vereerd onder de Birmese. Je vindt het in curries en grote gerechten, maar hoe je het ook vindt, als je avontuurlijk bent met eten, ga ervoor. De textuur is even wennen, maar de smaak is verrassend lekker.

11. Dosas

deze op hout gestookte pannenkoek wordt geserveerd met curry voor een nieuwe draai aan een hartige klassieker. Je vindt overal straatverkopers met deze aan de kant van de weg, dus pak er een voor een snack en je zult er geen spijt van krijgen.

12. Khow Suey

gekookte noedels met een saus van knoflook, gember, citroen en chili peper is een pittige maaltijd die u naar eigen smaak kunt aanpassen met de bijbehorende sauzen. Het komt over het algemeen met hardgekookte eieren op de top en is er een die je niet moet laten liggen.

13. Ngapi Ye

Deze klassieke kruidige dip heeft vispuree (“ngapi” genoemd) met citroensap, knoflook en garnalenpoeder. Probeer het met alle snacks die het bevat en je zult weemoedig zijn als je eenmaal thuis bent.

14. Nan Gyi Thoke

Dit is een van de beroemdste gerechten in de Birmaanse keuken. Het is een rijstnoedelsalade met kipcurry, gekookte eieren en uien. De smaak is fascinerend, zonder twijfel waarom de lokale bevolking dol op het zo veel.Hop een plan naar Myanmar of zoek de Birmese keuken bij u in de buurt. Het is zeker de moeite waard om te proberen, en zodra je dat doet, zul je wensen dat je niet zo lang had gewacht!

meer over de keuken van Myanmar hier.