leer hoe je gemakkelijk, authentiek, traditioneel, glad en romig Kaya/Srikaya Jam maakt in 10 minuten in plaats van uren roeren. Het recept is voor zowel palmsuiker Kaya jam of pandan smaak kaya jam.

Easy Authentic 10-Minute Kaya Jam (palmsuiker Kaya of Pandan Kaya)

mijn obsessie met KAYA begint in de vroege kindertijd

Ik herinner me het beeld van deze twee kleine meisjes angstig wachten om te proeven van de Kaya koken in een dubbele boiler. De mooie dame pakte twee lepels en gaf een grote lepel van de jam aan elk van het meisje. De gloed en de vreugde op hun gezichten!! Die kleine meisjes zijn mijn zus en ik en de mooie dame was mijn overleden tante. Ze maakte de beste kaya, of wat we noemen het srikaya in Indonesië. Genoemd als zodanig vanwege zijn rijke (kaya) en romige aard.

Kaya maken IS geen snelle BUSINESS (als je het op de traditionele manier doet!)

Easy Authentic 10-Minute Kaya Jam (Palm Sugar Kaya or Pandan Kaya)

Kaya is mijn favoriete jam ooit (herhaal: ooit!). Ik heb het nooit echt gewaardeerd tot nadat ik ver weg van huis ben en de enige manier om Kaya te pakken te krijgen was om een winkel gekocht te krijgen, die nooit hetzelfde is in vergelijking met de zelfgemaakte. Je kijkt naar de ingrediëntenlijst en meteen werd je uitgeschakeld. Maar, het maken van een kaya betekent veel roeren! en urenlang! Mam zegt vaak “als je stopt met roeren, dan eindig je met roerei” en ze overdreef niet toen ze dat zei. Dat is de traditionele manier! Tot … ik dit 10 minuten durende Kaya recept van KT ontdekte. Ik heb het twee keer gemaakt sinds ik het een paar dagen geleden ontdekte.

waarom 10-MINUTE KAYA recept moet worden IN uw recept collectie

als je Kaya liefhebber Zoals ik ben, dan moet je je eigen kaya maken met behulp van dit recept. Echt waar! Ik was een beetje sceptisch in het begin, maar ik heb het twee keer gemaakt en beide keren komen ze uitstekend. Zacht, romig en smaakte precies zoals kaya zou moeten zijn! En u wordt gespaard van het staan naast uw kachel voor het volgende uur!

wat maakt dit 10 minuten durende Kaya recept werkt

hoe traditionele kaya wordt gemaakt: Traditionele kaya wordt gemaakt met kokosroom, suiker en hele eieren. Mijn moeder zei tegen me dat ik de eieren en suiker met handen moet roeren zonder enige warmte tot de suiker smolt. Ze zei dat het ongeveer een uur kan duren. Mam, ik hou van je, maar ik heb kaya niet zo lang gemaakt om die reden! Dan moet het hele mengsel van kokosnoot, suiker en geklopte eieren worden gespannen en in een dubbele ketel worden gekookt. Je kunt niet weglopen als je de verwarming aanzet. Ik moet blijven roeren tot het mengsel begon te verdikken tot gladde vla consistentie en niet langer vloeibaar, bijna een uur!nu zul je nieuwsgierig zijn waarom dit Kaya recept in 10 minuten klaar is. Hier zijn de redenen uitgelegd:
1. Gebruik alleen eigeel in plaats van hele eieren
eiwit moet worden gekookt op een zeer lage temperatuur of het zal klonterig worden, dus dat is de reden waarom het traditioneel zo lang op laag vuur werd geroerd en water moet verdampen om die gladde dikke consistentie te bereiken
2. Gebruik kokossuiker/palmsuiker sommige traditionele recepten vereisen karameliseer de suiker om dat goudbruin te bereiken. Het vervangen van een deel van de gewone witte suiker door kokossuiker/palmsuiker is zo ‘ n briljant idee. Het geeft precies dezelfde smaak en aangename geur aan de kaya
3. Gebruik kokosroom
Ik heb geen toegang tot vers knijpen kokosmelk / Room hier in de VS, tenminste niet waar ik ben. Dus gebruik ik ingeblikte kokosroom, die dikker is dan gewone kokosmelk.

COOK ‘ s TIPS ON HOW to MAKE 10-MINUTE KAYA SUCCESSFULLY

1. Gebruik kokosroom
Gebruik geen kokosmelk omdat deze verdund is en je niet in staat zult zijn om deze kaya in 10 minuten zeker te maken! Belangrijke TIP: het blikje niet schudden voor het openen van de kokosroom. De bovenkant is meestal crème en de onderkant heeft meestal wat water. Ik schep alle Room uit het blik en probeer geen water te scheppen. Hoe minder water je hebt, hoe groter de kans dat je dit in 10 minuten klaar krijgt. Ik gebruik dit merk graag voor kokosroom. U kunt Thaise merk zoals Aroy-D of Chaokoh ook gebruiken. Die heb ik ook eerder gebruikt.

2. Gebruik palmsuiker (Gula melaka) of kokossuiker
Dit bespaart een stap van het karameliseren van suiker (Ik hou niet van karameliseren van suiker!). Palmsuiker of kokossuiker is een perfecte toevoeging om dat goudbruin te bereiken en een lekker aroma toe te voegen aan de kaya
3. Eidooiers van het wit scheiden
Zorg ervoor dat de eidooiers zeer zorgvuldig van het wit worden gescheiden. Zo weinig mogelijk eiwit achterlatend bij het scheiden. Als er een spoor van eiwitten is, kunt u de eidooiers door de zeef laten lopen. Dit is om ervoor te zorgen dat je geen klontjes in de kaya krijgt. Klop anders de dooiers glad. Gewoon een gewone vork gebruiken is prima. Voer het door de zeef als u

Hoe maak je 10-MINUTE REGULAR KAYA JAM of PANDAN KAYA

1. Scheid de dooiers van het wit

2. Kook het kokosroommengsel
plaats kokosroom, suikers, pandanbladeren (voor gewone kaya), pandan-extract (voor pandan kaya) in een pan op middelhoog vuur en kook tot de suiker gesmolten is. Het zou niet moeten koken, alleen verwarmd tot warm


3. Meng de eierdooiers
met de ene hand nog tegen de eierdooiers aan, terwijl de andere hand de pan met kokosroom vasthoudt, giet heel geleidelijk 1/4 van het kokosroommengsel

daarna giet je het eimengsel terug in de pan. Roer om alles te mengen en plaats dit vervolgens op het fornuis op middelhoog vuur

4. Blijven roeren
Op ongeveer 2 minuten, de kaya vast kunt de vacht van de spatel, maar nog steeds een loopneus

rond de 4 minuten mark

Op ongeveer 6 minuten mark

Op ongeveer 8 minuten mark, de kaya is dik genoeg,

Dus, vraag me nogmaals of ik het ooit zal maken kaya de traditionele manier weer of niet! Het antwoord is verdomme Nee! Echt niet! Dit 10 minuten durende kaya recept is het enige recept dat ik nu nodig heb! Heel erg bedankt, KT voor dit ongelooflijk eenvoudige 10 minuten kaya recept! Wat een redder in nood!

maak deze SINGAPORE Kaya TOAST SET

nu je dit echt goed en snel hebt Kaya jam recept, je moet check out dit hoe je de beste Singapore Kaya toast te maken! en ook de Kopitiam zachtgekookte eieren! Graag..Echt waar!

recept werd oorspronkelijk gepubliceerd in juli 2016, maar bijgewerkt met deze eenvoudige methode en nieuwe foto ‘ s. Het recept is aangepast van KT

Makkelijk Authentieke 10 Minuten Kaya Jam (Palm Suiker Kaya of Pandan Kaya)

voorbereidingstijd 10 minuten

kooktijd 10 minuten

Totale Tijd 20 minuten

4.93 from 39 votes

Ingredients

• 200 ml canned coconut cream see notes 1
• 4 egg yolks from large eggs beaten

For regular kaya:

• 50 gr witte suiker u kunt de hoeveelheid suiker naar uw smaak verminderen
• 50 gr palmsuiker
• 3 pandanbladeren/schroefbladeren geknoopt

voor pandan smaak Kaya:

• 1 theelepel pandan essence of gebruik 50 ml van pandan sap extract (zie toelichting 2)
• 80 gr witte suiker vermindert de hoeveelheid suiker naar smaak
• 20 gr palm-suiker

Instructies

Scheidt de dooiers van de witten:

• Zorg ervoor dat u scheiden van het eigeel van het wit zeer zorgvuldig. Zo weinig mogelijk eiwit achterlatend bij het scheiden. Als er een spoor van eiwitten is, kunt u de eidooiers door de zeef laten lopen. Dit is om ervoor te zorgen dat je geen klontjes in de kaya krijgt. Anders, klop de dooiers tot gladde gewoon met behulp van een gewone vork is prima. Voer het door de zeef als u
  

het eigeel wilt temperen:

• Plaats kokosnoot room, suiker, pandan leaves (voor reguliere kaya), pandan extract of pandan sap (voor pandan kaya) in een steelpan
  
• Koken op middelhoog vuur en gewoon koken tot de suiker gesmolten is. Het zou niet moeten koken, alleen maar verwarmd tot warm
  

het aanmaken van het eigeel:

• With one hand still beating the egg yolks, the other hand holding the saucepan with coconut cream, add 1/4 of the coconut cream mixture
  
• Continue doing so several times
  
• Then you can pour the egg mixture back to the saucepan
  
• Stir to mix everything and then place this on the stove over low-medium heat
  
• Continue to stir over low-medium heat. Het mengsel begon voor mij dikker te worden na ongeveer 8 minuten mark en bleef roeren
  
• op ongeveer 10 minuten mark moet de kaya de achterkant van de spatel dik maar heeft nog steeds die spreadable consistentie. De kaya zal blijven dikker worden zodra het volledig afkoelt. Dus kook het niet tot het te dik is. Gooi de pandan bladeren weg. Als u pandan sap in plaats van extract gebruikt, moet u misschien iets langer koken om tot deze consistentie te komen. Verwijder uit de warmte
  

opslaan:

• zodra de Kaya volledig is afgekoeld, overbrengen naar een glazen pot en zet het deksel. Zet maximaal 1 week in de koelkast. Ik adviseer niet om in te vriezen omdat ze de neiging hebben om

portie te scheiden:

• de kaya heeft de neiging om een beetje te “harden” na koeling. Er zit vet in de kokosroom. Laat ze gewoon op kamertemperatuur komen voordat ze opdienen en ze verzachten

Video

notities

1. Zorg ervoor dat u aziatische ingeblikte kokosroom zoals Kara, Aroy D, Chaokoh gebruiken. Als u normale kokosmelk gebruikt, is de kooktijd meer dan 10 minuten omdat normale kokosmelk meer water bevat
2. Als u pandan sap in plaats van pandan essence gebruikt, kan de kooktijd iets meer dan 10 minuten zijn vanwege de toegevoegde extra vloeistof, maar het zou ook niet te lang moeten duren.

voeding

portie: 2teaspoonscalorieën: 35kcalcarbohydraten: 6gproteïne: 1gCholesterol: 10mgSodium: 10mgSugar: 8g

dit recept geprobeerd?Vermeld @whattocooktoday of tag # WhatToCookToday

heb je ooit de romige Eiloze Kaya Jam geprobeerd? Het is snel te maken, romig, en bevredigend te.