kool is een van mijn favoriete groenten aller tijden! Niet alleen omdat het heerlijk is. Maar het is ook goedkoop en uiterst eenvoudig voor te bereiden. Ik hou ervan om het te verstikken totdat het letterlijk smelt in je mond! Maar, anderen liever een beetje een crunch en dat is cool ook. Kooktijd hangt allemaal af van uw voorkeur in textuur.

Ik kan het belang van het spoelen van uw product niet genoeg benadrukken. Het kan me niet schelen hoe schoon uw lokale markten zijn, je moet ervoor zorgen dat u groenten goed te reinigen! Spoel na het hakken met water om ervoor te zorgen dat u niet alleen de buitenste laag wast. We willen grondig spoelen. Geen zeep nodig. Gewoon koud water. Gooi het in een vergiet om te laten uitlekken.

nu, het hakken en snijden van uw kool is aan u. Sommigen willen de kool versnipperen. Ik geef de voorkeur aan ruw hakken in ongeveer 1/2 tot 1 inch stukken. Nogmaals, het is allemaal aan jou.

Ik gebruik kip-of runderworst in mijn kool als familie en eet geen varkensvlees. Maar, spek en varkensworst zijn de traditionele, zuidelijke koppeling voor verstikte kool. Gebruik je favoriet.

ook geeft kool zijn eigen water vrij tijdens het verstikproces. Je hoeft echt geen extra toe te voegen. Ik voeg er een beetje aan toe om het feest te laten beginnen. Ik gebruik geen kippenbouillon of bouillon. Maar het zou geen kwaad kunnen als je het deed in plaats van het water.

Easy, right? Laat me je nu waarschuwen. Je zult dit vaak hunkeren! Maar het gemak van voorbereiding maakt mijn verstikte kool een verlangen dat je met gemak kunt bevredigen. Vergeet het maïsbrood niet!

Happy Cooking,
B. Coop